河北省紅小豆產業發展研究

張必達

摘 要：紅小豆在河北省已有2 000多年的種植歷史，是該省傳統的出口名貴雜豆。通過對當前河北省紅小豆產業的發展現狀進行研究，分析產業發展的不足，并對河北省未來紅小豆產業的發展提出建議。

關鍵詞：紅小豆；產業發展；研究

文章編號： 1005-2690（2018）03-0018-01 中圖分類號： S532 文獻標志碼： A

紅小豆又叫小豆、赤豆，其營養豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等多種人體必需的微量元素。在食品產業中，紅小豆是制作粥、酥、豆沙等高檔保健食品的重要原料。同時，紅小豆還具有利尿、除濕、活血、排膿、消腫、解毒的藥用價值，是一種食用價值高、應用范圍廣的農產品。

1 河北省紅小豆產業現狀

河北省地處華北平原，屬于溫帶氣候，土質肥沃、雨水充足，最適宜紅小豆生長。所以，從古至今都是紅小豆的主要產地，產區遍及唐山、廊坊、滄州、衡水、保定、石家莊、邢臺、邯鄲等地區。紅小豆在河北已經有2 000多年的栽培歷史，當地一般在冬小麥收割后種植，6月10—20日播種，10月10—20日收割。紅小豆生育期短、適播期長，耐旱、耐陰、耐貧瘠，適應性廣，具有較強的固氮養地的能力，是優秀的小麥、棉花、紅薯地套種作物，更加符合當前我國農業生產注重合理輪作的發展方向[1]。雖然紅小豆的種植面積遠遠比不上小麥、玉米等大田作物，但河北省得天獨厚的自然條件，使得當地紅小豆的種植面積始終居于全國前列，每年由河北省出口的紅小豆數量為3萬t左右，占到了全國出口數量的30%以上。……