“宜紅”茶的創(chuàng)制歷史及價值探析

袁波瀾

摘 要：“宜紅”是中國主要的茶葉品牌，創(chuàng)立時間久遠(yuǎn)，雖然由于主客觀方面的原因，它在發(fā)展過程中歷經(jīng)波折，一路以來并不順暢，但它所蘊含的歷史文化價值，所承載的經(jīng)濟貿(mào)易價值、社會影響價值以及現(xiàn)代品牌價值卻日益凸顯，是歷史留給后人的寶貴文化遺產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：宜紅茶；創(chuàng)制；發(fā)展；價值

中圖分類號：F326.12 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-1332（2018）02-0001-06

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，種茶歷史悠久。“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”，[1]這句話顯示中國有茶的歷史已經(jīng)超過五千年。當(dāng)然，還有很多文獻資料也記錄了中國悠久的茶歷史。比如，《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以為香。”[2]唐《茶經(jīng)》記載：“茶者，南方之嘉木……，其巴山、峽州有兩人合抱者，伐而掇之。”[1]這些記錄不僅指出了種茶的歷史悠久，而且還把種茶的地理位置做了描述。最初的茶葉需求，多停留在生產(chǎn)、生活中，隨著生產(chǎn)、生活的流變，又出現(xiàn)了很多的茶葉品種、茶葉的制作方式，由此衍生出很多茶文化。紅茶就是在生產(chǎn)、生活中出現(xiàn)的一種新的茶葉制作方式，其特殊的工藝和實用價值，一經(jīng)問世，就引起世人的關(guān)注，活躍在世界茶葉舞臺。據(jù)2009年數(shù)據(jù)，紅茶份額占據(jù)世界茶葉消費和貿(mào)易額的63.20%。[3]中國的“祁紅”、“滇紅”、“閩紅”、“宜紅”等紅茶品牌，一直承載著中國紅茶傳承和創(chuàng)新的重任。

“宜紅”作為中國紅茶四大品牌之一，一直是國人的驕傲。在中國文人騷客的描述中，紅茶“以湯澆覆之，用姜蔥芼之……”，[4]顯然，飲用紅茶是一種高雅的生活方式。