應用型本科旅游專業創新創業特色人才培養模式構建

張營

（遼寧科技大學，遼寧鞍山114021）

1 研究背景分析

在社會節奏越來越快的社會背景下，人們的工作和生活壓力越來越大，人口亞健康嚴重，老齡化加劇，人們需要通過旅游活動舒緩身心、強健體魄，尤其需要走進自然、貼近自然，在山水之間釋放生活和工作壓力。中國自然旅游資源豐富、人文歷史厚重，吸引了國內外大量游客，不久之后，世界上最大的國際旅游目的地就可能是中國，中國也將成為世界上最主要旅游客源地之一，旅游業的蓬勃發展必然需要大量旅游人才，尤其需要應用型本科院校旅游專業培養出實踐能力強、能迅速上崗的特色人才，特別是具有創新創業的特色人才，只有如此，各應用型本科院校才能不斷提升人才質量，合理調整旅游人才結構，促進旅游產業快速發展，保持區域經濟良好發展態勢。

創新創業是一個國家和地區經濟持續發展的原動力，創新是創業的根本創新，創業是創新的特殊形式。大學生正值人生的美好年華，精力充沛，思維活躍，創新能力強。在國家政策的鼓勵下，學校制度的激勵下，在指導教師的引導下，大學生們必然會激發出更卓越的創新能力，甚至未來走上創業之路。旅游專業學生相比其他專業同學，表達能力強，善于人際關系，適應社會快，而且我國中小餐飲旅游企業開辦門檻低，這都有利于旅游專業學生畢業之后走上創業之路。

2 應用型本科旅游專業人才培養現狀分析

長期以來我國旅游教育，無論在教育理念，還是在教學實踐方面都落后于旅游業的發展，培養人才實踐能力弱、特色不鮮明，有許多突出問題未能有效解決：

首先，培養目標不明確。究竟是培養操作人才還是管理人才，許多旅游院校，目前目標不明確，在自身缺乏明確定位的情況下拿來主義似乎是似乎成為不二的選擇，造成各院校培養目標千篇一律，缺乏自身特色，脫離市場需要。許多旅游專業學生在畢業前也沒有清晰地職業規劃，這都需要在教學過程加強對學生的就業指導和職業教育。

其次，課程設置不盡合理。當前高校旅游專業的培養模式和課程體系，不能夠完全適應市場的需求，專業課程設置脫離實際，普遍重理論輕實踐，缺乏實際操作技能和行業管理經驗，各院校于業界之間缺乏足夠的交流，比如，高檔酒店需要英語流利、聽說能力強的就業者，但現實中很大一部分學生達不到此標準。還有，教學設施設備條件不足等情況都或多或少的存在，與需求錯位現象非常嚴重，這就很難培養出來具有創新意識、創業能力的特色旅游人才。

第三，傳統的教學模式的特點是以教材為中心，以灌輸知識為目的，學生缺乏自主學習的能力。課堂以講授為主，教學方法單一守舊，師生之間缺少互相交流。長期的知識搬運和簡單課堂理論教學方式，單一化教學手段，死記硬背考核方式，阻礙了學生學習積極性的發揮，消磨了學生學習興趣，制約了學生創新創業精神的形成和發展。

3 培養應用型本科旅游專業創新創業特色人才策略

在國家政策的引導下，創新創業教學已經成為各應用型本科院校常態化教學內容，而不再是輔助教育內容，因此必須加強創業教育課程化，創業課程是核心，旅游專業可以在開設《創業管理》《職業規劃與就業指導》等創新創業相關課程外，改革教學手段，通過專題講座、模擬操作、小組演練、企業實戰等創新性教學方式提高大學生的自主學習能力，更好啟迪學生的創新思維、培養學生的創業意識。

創業能力培養要求學生通過親身實踐積累經驗，增強學生的動手操作能力、組織能力、心理承受能力、表達能力、人際交往處事能力。只有通過實踐，才可以把課本中學到的理論知識靈活應用，因此旅游專業應該為學生創業實踐提供必要的支持，通過實踐鍛煉、創業訓練、工程訓練等活動，提供創業基金扶持大學生創業，為旅游專業學生搭建起一個良好的平臺。

首先，樹立正確教學理念，加強大學生創新創業培養意識。大學生創業創業意識的培養是個持續性、系統性的過程。要在實踐中培養開拓學生的創新創業意識，必須從改革傳統教學模式入手，要積極倡導啟發式、討論式、探究式教學。各應用型本科院校還可以設置大學生創新創業實訓項目，鼓勵教師參加創新創業教學大賽，提升教師的創新創業指導能力，才能帶動指導學生參加大學生創新創業項目。事實證明，部分學生會把在學校參加創新創業項目，畢業后繼續進行，轉化為現實生產力。

其次，培養創新創業型人才，優化課程結構改革。課堂教學中堅持旅游專業考試方法改革，增加對學生商務英語口試、實地導游講解、企業沙盤模擬、餐廳餐具擺盤等實踐能力考核比重，并在政策制度上鼓勵教師加大課程中實踐教學的比重。在課程設置上，除了旅游專業必修專業課程和《創業管理》《職業規劃與就業指導》等創新創業相關課程外，還可以讓學生選修《企業沙盤模擬》《企業實戰演練》等創新創業實踐課程。同時加強旅游專業校內實訓基地建設，學校要給予一定的定向資金，提供必要技術支持，持續進行設備更新，以滿足旅游專業創新創業特色人才培養需要。

第三，優化教學內容，實行理論教學和實踐教學并重。不斷拓展校外實訓基地的建設，并形成制度化，建立旅游專業校外實訓企業檔案制，加強學校與各實訓企業的合作與聯系，定期總結經驗，吸取教訓，形成長期穩定合作。可以邀請企業專家到校給學生教授實踐課程和進行就業指導，形成學校教育和企業培訓間的“無縫鏈接”，極大提高學生的創新思維，并為他們未來就業創業奠定良好的實踐基礎。

高校應用型教學的重要性是由它的職業性決定的，實踐性教學有其獨特的功能與價值，從這個意義上看，它的重要性超過了理論教學。為符合旅游專業培養實用型、復合型人才的要求，適應社會需求和形成課程特色，我們應強化實踐性教學環節，培養學生創新意識和創業能力，為旅游企業輸送優秀人才，為旅游產業的合理發展提供必要人才保證，才能促旅游業合理發展，帶動區域旅游經濟蓬勃發展。