淺析浙江泰順“百家宴”的民俗構(gòu)成及現(xiàn)實(shí)意義

林燕燕

（溫州大學(xué)人文學(xué)院，浙江溫州325500）

泰順縣元宵節(jié)“百家宴”是一項(xiàng)獨(dú)特又古老的鬧元宵習(xí)俗，發(fā)展至今，“百家宴”已成為泰順縣內(nèi)一年中最大的盛事之一，每年都吸引大量游客赴泰參加。2010年的“百家宴”擺下6000余桌，6萬(wàn)人赴宴，被載入吉尼斯紀(jì)錄。泰順縣甚至因?yàn)椤鞍偌已纭北皇∥幕块T列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“傳統(tǒng)節(jié)日保護(hù)基地”。本文將結(jié)合烏丙安先生在《民俗學(xué)原理》中提出的關(guān)于民俗構(gòu)成的理論來(lái)淺析泰順“百家宴”的民俗構(gòu)成及其現(xiàn)實(shí)意義。

1 泰順“百家宴”的民俗構(gòu)成

關(guān)于民俗的構(gòu)成有幾個(gè)基本概念：民俗質(zhì)、民俗素、民俗鏈、民俗系列和民俗系統(tǒng)。民俗質(zhì)是指構(gòu)成民俗事項(xiàng)的最原初、最基本的質(zhì)料，凡是俗民生活中聽(tīng)到的、看到的、感覺(jué)到的或想象到的、接觸到的事物，不論是言語(yǔ)的還是非言語(yǔ)的，都可能是構(gòu)成民俗的材料；由若干民俗質(zhì)構(gòu)成的一個(gè)個(gè)民俗單位，則是民俗素；民俗鏈則是由若干民俗素聯(lián)結(jié)并排列起來(lái)所構(gòu)成的一連串的密切相關(guān)的民俗組合關(guān)系；民俗系列則是一個(gè)民俗分類的概念，依照俗民生活實(shí)踐把同類民俗的所有民俗鏈歸納在一起，形成同民俗的系列與其他同民俗的系列區(qū)別；烏先生把從古至今的民俗相對(duì)劃分成48個(gè)民俗系列，而這48個(gè)民俗系列按照同類題材和內(nèi)容的密切相關(guān)性再行概括和歸納的話，就又可以形成更大的12個(gè)民俗系統(tǒng)。泰順“百家宴”源于三魁鎮(zhèn)張宅村，根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿鞔稄埵献谧V》和地方史料清代林鄂編寫的《分疆錄》記載，至今已有800多年歷史?！鞍偌已纭钡那吧硎恰办籼镁啤?，也稱為“福酒”，張氏族人在每年的元宵節(jié)祭祖活動(dòng)后都會(huì)舉辦，后來(lái)開(kāi)始邀請(qǐng)鄰村的外姓人參加，“祠堂酒”漸漸地演變成了一場(chǎng)元宵節(jié)的大聚餐，不管遠(yuǎn)近，來(lái)的都是客，都可以參加聚餐。但現(xiàn)在的“百家宴”已不僅僅是聚餐這么簡(jiǎn)單，在宴席舉辦當(dāng)天，除了傳統(tǒng)的祭祖和祭神儀式外，村民要組織好幾千人的隊(duì)伍，抬著“陳十四娘娘”上街游行、踩街，并一路表演舞龍、舞獅，演奏民樂(lè)，夜里還要進(jìn)行煙花、藥發(fā)木偶表演等等。可見(jiàn)“百家宴”一詞已從狹義的宴席發(fā)展成了廣義的節(jié)慶活動(dòng)，已成為泰順當(dāng)?shù)卦?jié)活動(dòng)的統(tǒng)稱。按照時(shí)間順序排列，目前泰順“百家宴”活動(dòng)的主要內(nèi)容有：祭春（祭春在正月初一到十五之間選一天作為吉日）和祭祖，“吃福酒”宴席，陳十四娘娘祭祀典禮（包括請(qǐng)祭法事、踩街巡游等）、傳統(tǒng)文藝節(jié)目表演及藥發(fā)木偶表演。

從民俗的構(gòu)成來(lái)看，在整個(gè)“百家宴”活動(dòng)中，主要的民俗質(zhì)包括：活動(dòng)前后燃放的鞭炮，祭祖和祭神時(shí)使用的各種供品、神像等祭祀用品和祭祀時(shí)尪師的唱詞，“吃福酒”宴席上的擁有不同美好寓意的菜肴（如16年的宴席上有福祿長(zhǎng)壽、年年有余、子孫滿堂、四季平安等十六道菜）和桌碗盤凳，舞龍舞獅表演用的“龍”、“獅”，藥發(fā)木偶表演用的木偶，表演的伴奏音樂(lè)等等。種種相關(guān)的民俗質(zhì)共同構(gòu)成民俗素，如祠堂、祖先牌位、供品、鞭炮和族人的跪拜致祭等相組合而形成了祭祀先祖這樣一個(gè)民俗單位，這一個(gè)民俗單位就可稱為民俗素。陳十四娘娘的祭祀典禮則包含了多個(gè)民俗素，請(qǐng)祭法事、踩街巡游、民眾求福、陳十四娘娘回宮、送歸告知法事等多個(gè)民俗素共同構(gòu)成了完整的祭祀典禮?！鞍偌已纭被顒?dòng)中各項(xiàng)內(nèi)容的許多環(huán)節(jié)密切關(guān)聯(lián)并按照特定順序進(jìn)行組合，它符合民俗鏈的三個(gè)特征：它的構(gòu)成有明顯的秩序；它構(gòu)成的民俗秩序是有一定規(guī)劃和序列的；它的秩序和規(guī)則在特定的民俗情境下往往是常變的（隨著時(shí)代的發(fā)展，“百家宴”的具體活動(dòng)內(nèi)容并非一成不變）。如此，我們可以說(shuō)泰順“百家宴”活動(dòng)形成了一個(gè)大型的頗具地方特色的元宵節(jié)慶民俗鏈。如果將“百家宴”進(jìn)行歸類，筆者認(rèn)為應(yīng)將其歸為傳統(tǒng)節(jié)會(huì)民俗系統(tǒng)下的節(jié)日民俗系列，雖然其內(nèi)容既有神鬼信仰活動(dòng)，又有民間音樂(lè)、歌舞、戲曲等，但是歸根結(jié)底，這是一個(gè)慶祝元宵佳節(jié)的民俗活動(dòng)。

2 泰順“百家宴”的現(xiàn)實(shí)意義

“百家宴”活動(dòng)發(fā)展至今已成為一項(xiàng)豐富且復(fù)雜的民俗文化活動(dòng)，上文對(duì)其民俗構(gòu)成的分析既粗且淺，但我們?nèi)匀豢梢詮闹锌闯鏊囊恍┈F(xiàn)實(shí)意義。

首先，祭祖祀神可以滿足民眾祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、村族平安的愿望，即最基本的生存和生活愿望。“歷代俗民的生存愿望與生活需求是民俗得以產(chǎn)生、傳習(xí)、保存、應(yīng)用的基本動(dòng)因?！薄鞍偌已纭眰鞒邪税俣嗄?，其根本原因也在此，雖然在現(xiàn)代社會(huì)人們生活水平已經(jīng)大大提高，但是這種訴求是永遠(yuǎn)無(wú)法完全滿足的，而祭祖祀神可以使人們?cè)诰裆系玫轿拷濉?/p>

其次，“百家宴”宴席的舉辦有助于融洽鄰里關(guān)系，增進(jìn)村民間的友誼。盛大的集體宴席需要充足的時(shí)間做準(zhǔn)備工作，所以通常是宴席開(kāi)始的前一個(gè)月村民們就已經(jīng)在“福首”（每年元宵節(jié)當(dāng)天搞完活動(dòng)后，村里人集中開(kāi)會(huì)，用“抓鬮”的方式，抽出下一年度的“福首”）的帶領(lǐng)下開(kāi)始籌備。宴席使用的桌椅板凳、碗盤杯碟等物品大多由村人提供，不夠的再?gòu)膶ｉT的租賃公司里租借；宴席費(fèi)用則主要來(lái)自來(lái)賓交納的福緣錢，不夠的部分由福首或當(dāng)?shù)爻晒θ耸孔栽妇柚恢劣谘缦墓ぷ魅藛T，都是自愿幫忙的，沒(méi)有工資，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)這是在做善事。近年來(lái)雖然“百家宴”活動(dòng)有了政府方面的介入，但如果沒(méi)有村民們團(tuán)結(jié)一致共同出力的話這個(gè)活動(dòng)是辦不成的。

再次，“百家宴”活動(dòng)中的各種表演不僅豐富了農(nóng)村文化生活，而且對(duì)農(nóng)村的精神文明建設(shè)也有重大意義。以前的泰順說(shuō)是窮鄉(xiāng)僻壤也不為過(guò)，現(xiàn)在人們物質(zhì)生活水平雖然已有很大提高，但精神生活仍然十分匱乏，不良風(fēng)氣甚多，而傳統(tǒng)的民間歌舞、民間戲曲等表演在娛樂(lè)的同時(shí)能夠給民眾傳遞中華民族的傳統(tǒng)美德和正確的價(jià)值取向。

最后，“百家宴”已成為泰順一年一度的旅游盛事，每年都吸引眾多外地游客，這十分有利于當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，并且能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)前進(jìn)，從而改善民眾的現(xiàn)實(shí)生活。

3 結(jié)語(yǔ)

泰順“百家宴”作為一項(xiàng)盛大的元宵節(jié)慶民俗活動(dòng)，其民俗構(gòu)成完整且復(fù)雜，對(duì)它的民俗構(gòu)成進(jìn)行仔細(xì)梳理有助于我們更好地進(jìn)行研究工作，也有助于發(fā)展其現(xiàn)實(shí)意義，使其在新時(shí)代下煥發(fā)新的生命力。

另外值得我們注意的是，從改革開(kāi)放以來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮轉(zhuǎn)變了年輕一代的思想觀念，他們對(duì)于傳承民俗文化的熱情趨于淡泊，“百家宴”原旨意義上的文化和精神已漸漸淡去。這種現(xiàn)象是好是壞？若是后者該如何解決？這對(duì)其他傳統(tǒng)民俗活動(dòng)是否有借鑒價(jià)值？這些都是我們?cè)谝院蟮难芯恐行枰伎嫉摹?/p>