1972年尼克松訪華接待準備工作幕后珍聞

文/北京·王夢悅

市委要求:“確保不發生任何問題”

1972年，對于前來實現“中美破冰”之旅的尼克松總統的來訪，是中美關系史上最重要的事件，所以周恩來總理對接待準備工作逐一安排、核準并親自圈定。

1971年12月初，由周恩來親自審定接待尼克松一行的16字方針，即“不冷不熱，不亢不卑，待之以禮，不強加人”。他強調，對尼克松總統的接待，一定要反映出無產階級的原則、作風和嚴格的紀律，一切事情要有條不紊，實事求是，行不通的就改正，行得通的就認真辦好。在對外宣傳上注意不要夸大，不要過頭。

隨著到訪日子的臨近，接待準備工作的重點也開始下移到基層。1972年2月10日、17日，北京市委連續兩次下達關于進一步搞好接待準備工作的指示。2月17、18日，市革委會副主任萬里、楊壽山等人率隊分頭檢查了17個重點參觀工廠和6個游覽單位，著重查看參觀路線、安全保衛、環境衛生等準備工作，并現場觀看了解說詞講解后提出改進意見。2月17日晚，吳德、楊壽山和市公安局長劉傳新等連夜召開相關單位負責人會議，重點強調：“這是一項極為重要的政治任務，要預測到可能出現的問題并進行演習，做到人人心中有底。”要“天天檢查，天天抓落實，直到尼克松離開，確保不發生任何問題。”市委負責人吳德2月18日又來到北京工藝美術工廠，在廠區認真檢查了重點部位，并要求保證不出現任何問題。

為迎接尼克松總統的到來，北京市組織群眾清掃雪后道路。

作為外事接待大戶，北京工藝美術工廠黨總支對參觀線路、環境布置格外重視，多次排演外賓接待保衛的具體過程，通過模擬來驗證是否有漏洞，明確每位保衛人員的分工和位置。2月19日晚又召開了全廠職工大會，再次對與會者進行組織紀律方面的教育，要求做到“四個不”：不圍觀，不隔窗觀望，不在廠內、樓道內外來回走動，不離開生產崗位。

提高首都市民的紅色凈化度

為確保安全，吳德等市委領導特別指示，在尼克松訪華期間，嚴格城區、單位出入管理制度，對生產需要增替的設備、產品，在可能的范圍內均要提前配置；外地人員乘火車進京一律憑證件購票，在火車上對乘客要一對一的嚴格檢查；對那些“五類分子”集中的單位，要對重點的危險人物逐個排查，嚴格控制。對外賓參觀沿線可能存在的各種隱患都采取了預防措施。對存放易燃、易爆、劇毒等物品的倉庫，進行檢查，嚴格保管、使用制度，預防意外情況發生。保衛人員各負專責，確保絕對安全。

那幾年間，市里還數次進行規模很大的治安大清查，每次清查都會出動公安干警、衛戍部隊和街道積極分子二三十萬人次，沿街盤查，深入住戶，每次都能查出有疑問人員數千人，按政治標準衡量輕重，每次都要收容其中的1/3人員。

為確保尼克松訪華過程不出差錯，北京衛戍區和各區公安分局還派出專業人員，深入到各接待單位進行崗位與任務的預習，訓練治保骨干，然后讓這些人員“散落”在群眾中發揮作用。市第二通用機械廠還抽調了65名可靠的治保工人散布在參觀沿線，安排300多人在車間班組的不同部位定時巡查。

突擊調節城市服務功能

在尼克松一行到來前夕，各接待單位開始動員所有人員打掃自己區域內的廠區、室內衛生，參與人員之多為歷年少見。對主要街道上的畫像、語錄牌、標語口號等作了調整和更新，對外賓可能到達的街道的門窗、墻壁、廁所等，抓緊進行簡易的粉刷和修整。有意思的是，在尼克松到訪前的一個星期內，各接待單位還整建了車間里的更衣室。北京不少工廠的更衣室多是建設中利用剩余物資隨意搭建的，樣子破舊，這次市里下令予以全部撤除，重新翻建。有的車間男女更衣室整修后寬敞而整潔，工人們借此享受著這次外事活動所帶來的福利。

北京市民的副食供應在那些日子里也得到切實的保障，商店中的食品、農產品比以往大大豐富，副食品的售賣方式在很短的時間內有了難得的改觀。譬如水產公司規定變質有味的魚不準上市，對質量太次的小帶魚不準投放市場等等。同時，市革委會財貿組還推廣了西單菜市場大肉帶毛、帶血、帶泥、帶土和痘肉“五不賣”的經驗……過去副食店是用敞篷汽車運送大肉，這不免會落上塵土，副食部門領導決定在尼克松來京前夕，突擊改制帆布篷汽車，限令全市80余部運肉敞車全部篷蓋化。

同時，存在多年的副食店、小吃店的衛生問題也終于擺在財貿組的工作議程里，譬如生魚、生肉和糕點柜臺挨得過近、小吃店臟亂差且擁擠不堪等，都是顧客意見大，多年未得到解決的老問題。市里一聲令下，副食部門緊急開會，決定迅速在全市范圍內做出調整。最生硬的一條決定是：為避免外賓在公園見到亂扔的雞骨、魚刺，市里強令除了頤和園聽鸝館、北海公園仿膳食堂和中山公園來今雨軒外，所有公園里的飯館不再經營炒菜。

有趣的是，商業副食部門重點關照了尼克松隨行人員及記者所住的飯店及周圍的商店，陳列了品種齊全的名特商品，制造琳瑯滿目的觀感，隨時銷售，隨時補充，一直供應到貴賓離京。

忙碌的“34號特供處”

1972年2月21日晚，周恩來總理在人民大會堂舉行國宴，款待尼克松一行。而早在一年前，中國方面就已經開始為這次囯宴做準備。周恩來對此更是高度重視，他親自召集有關部門開會，負責食品采購工作的張濤參加了那次籌備會議。

多年來，張濤所在的工作單位出于保密需要，對外只用門牌號碼的數字“34號”來代表。這個誕生于新中國成立之初的食品“特供”機構，設立伊始的使命，就是為黨和國家領導人、外國元首訪華以及類似國宴這樣的重大國事活動提供安全的食品保障。

為了充分準備宴請尼克松宴會所需要的各種食品原料，張濤和他的同事們幾乎跑遍了大半個中國。當得知美國人喜歡吃海鮮時，有關方面便決定準備新鮮的黃海鮑魚以做備用。遼寧省長海縣獐子島人民公社的潛水隊接到任務，冒著零下20多度的嚴寒進行采捕，從中挑選出精品運到北京。在歡迎尼克松的宴會上有一道“芙蓉竹蓀湯”，其中用的原料竹蓀產自四川長寧。當年，縣里接到上級領導通知，緊急調集2斤長寧竹蓀并告知這是一項政治任務。

在歡迎宴會上，其中一道菜需要新鮮的蠶豆。但春播蠶豆一般七八月收獲，要在天寒地凍的一二月份找到新鮮蠶豆是非常困難的。經實地考察，在浙江平陽縣錢倉鎮一帶找到了長勢良好的蠶豆地，據當地人介紹，這就是在農業界被稱為“錢倉早”的蠶豆。由于當時蠶豆的果子還比較小，于是工作組多次請當地有經驗的老農進行推算，預測在運輸當天，蠶豆可以長到多大？當得知運輸那天的蠶豆的豆肉已經可以入菜時，工作人員馬上向北京方面作了匯報。就這樣，經多方努力，這批新鮮蠶豆終于趕在尼克松抵達之前被送到了北京，錢倉小小的蠶豆準時上了國宴，在當時成為一段佳話。

此外，還要對這些食品原材料進行毒物化驗和細菌化驗。工作人員從接到任務的那一天起，就整天躲在狹小、安靜的化驗室里，嚴格做到“隨到貨，隨取樣，隨化驗”。遇到緊急情況時，他們干脆就24小時盯在現場，一絲不茍地履行著安全把關的使命。

經過一番緊張的籌備，一切接待工作準備就緒，只待那一幕偉大歷史時刻的到來。