旅游教學中案例教學法的有效運用

李文靜

隨著國內旅游行業(yè)的飛速發(fā)展，該領域對優(yōu)秀專業(yè)人才的需求不斷上漲。作為旅游人才的培養(yǎng)基地，高職院校必須著力創(chuàng)新旅游教學方法，切實提升旅游教學質量。鑒于此，本文結合案例教學法，就其在旅游教學中的有效運用進行了探討，旨在促進旅游教學實效性的提升，源源不斷地輸出優(yōu)秀旅游人才，以更好地服務國家建設。

新形勢下，各大院校如何順應行業(yè)及市場發(fā)展的需求，不斷改革教育教學方法，培養(yǎng)兼具理論知識與實踐技能的優(yōu)秀旅游人才，已成為旅游教育領域值得思考的重大課題。俗語言：“工欲善其事，必先利其器。”教學方法的有效與否，直接關乎旅游教學質量及人才培養(yǎng)效果。作為一種理論與實踐相聯系的有效教學方法，案例教學法具有獨特的優(yōu)勢，能夠滿足旅游教學創(chuàng)新的要求，因而受到了廣大教育工作者的青睞。本文結合案例教學法的教學優(yōu)勢，探討了其在旅游教學中的具體運用，以供參考和借鑒。

一、案例教學法的運用優(yōu)勢

案例教學法通過案例導入，實現了教學過程中理論與實踐的有機結合，促進了教學效果的提升。具體而言，主要具有以下運用優(yōu)勢。①有助于激發(fā)學生的學習興趣。教學中難免出現難以理解的知識點，此時，通過案例的引入，將抽象內容具體化、生動化、趣味化，有助于激發(fā)學生的興趣。②有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維。利用案例教學，將學生由傳統(tǒng)的被動式接受，轉變?yōu)橹鲃邮教剿?，通過討論環(huán)節(jié)的各抒己見，鍛煉了學生的創(chuàng)新思維與能力，提升了其分析、解決問題的能力。③有益于提升學生的旅游素養(yǎng)。案例教學為學生理解知識提供了更好的渠道，學生可以將理論知識融入案例實踐中，借助理論、實踐的融合，增強其對旅游專業(yè)的認知和理解，提升其旅游專業(yè)素養(yǎng)。④有助于促進學生的就業(yè)擇業(yè)。案例教學法為學生日后踏入社會提供了豐富的案例素材，使其專業(yè)分析能力得以提升，對其未來就業(yè)、擇業(yè)提供豐富的理論知識與行之有效的實踐支持。

二、案例教學法在旅游教學中的運用思路

在旅游教學中，為了充分發(fā)揮案例教學法的運用優(yōu)勢，可從以下幾個方面著手。

（一）構建案例庫，科學選擇案例

為了確保案例教學法的運用效果，要求學校及教育工作者應積極構建教學案例資源庫，為教師、學生提供豐富的案例素材，便于科學地選擇案例，運用于旅游教學中。一方面，應積極收集、整合與旅游專業(yè)有關的教學資源，如文本、音視頻等材料。另一方面，應確保所選取材料的代表性，并一舉普通、典型兩大部分加以劃分，就典型案例而言，其具有更高的研究和運用價值。例如，當前旅游業(yè)中游客、導游間的沖突等熱點新聞事件可作為典型案例，用于旅游教學中，幫助引導學生科學地認識、理解這一行業(yè)，能夠采取科學的手段化解矛盾、沖突。此外，在案例運用時，應結合教學方案加以科學選擇，針對學生的具體情況，采用案例對其展開具有針對性的實踐教育，案例除了涉及旅游專業(yè)知識學習外，還應反映當前旅游發(fā)展的形勢與動態(tài)，便于學生通過案例了解國內旅游業(yè)前沿知識。

（二）設計案例問題，組織案例討論

案例設問有助于提高學生的興趣，增強其專注力。因此，教師可以提前進行案例問題設計，通過提出具有針對性的涉及旅游知識點的問題，有助于引導學生針對該問題展開討論，并依托專業(yè)知識，尋求這一問題的解決方案。例如，有一對夫婦在酒店就餐過程中，菜品不僅上錯，而且與其口味不相符，但酒店最終還是讓這對夫婦開心地就餐并成為其忠實顧客，若你是主管，你會如何處理這對夫婦的問題？面對如此開放性的問題，通常并無標準答案，還需學生充分運用所學知識加以解決，以提高教學效果。提出案例問題后，關鍵是分組組織學生展開討論，這有助于鍛煉學生自主分析、解決問題的能力，還可以培養(yǎng)其語言表達能力、人際溝通能力、團隊協作能力等。

（三）總結討論結果，注重反饋提升

討論環(huán)節(jié)結束后，各小組均得出了本組的討論結果，教師應充分發(fā)揮引導的作用，引導各個小組委派一名代表，對本組的討論結果向全班同學加以匯報，匯報中應注重科學指導，確保話題不會偏離教學重點，同時，要及時向學生提出問題，并回答學生的質疑，并鼓勵其他學生對該組的觀點、問題解決方案等加以評價，這有助于學生對旅游知識認識的升華，即實現學生由感性認識向理性認識的轉化。匯報后，教師應鼓勵各小組針對本組制訂的解決方案加以總結，并就案例教學法運用過程中的問題展開提問。

三、結語

作為高職教育的重要課程之一，旅游專業(yè)教學中應注重不斷創(chuàng)新教學方法，借助案例教學法等先進教學方法，助推旅游教學實效性的提升，為國家培養(yǎng)大批優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才，使其投身于旅游事業(yè)建設中，推動我國旅游行業(yè)的健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：濰坊科技學院）