牡丹雞是怎樣“煉”成的

余中海

提起當初為什么養牡丹雞，我最感謝我們固始縣的產業扶貧措施。記得2016年楊集鄉政府有一個任務，讓我們八里堰農業園區帶動貧困戶，當時我接到這個任務后感到使命光榮、責任重大。做農業，大家都知道見效慢、周期長、投入大，前期全靠輸血生存，怎能有造血功能呢？同時，栽油用牡丹三年才能見效，加上每年付租金、付勞工費、付管理費、付科技費，哪來收入去扶貧呢？我整天徘徊在牡丹園里苦思冥想，尋找收入來源，怎么讓牡丹林下閑置的土地產生效益。

那時，幾乎每到晚上回家就查閱資料，研究與牡丹融合發展見效快的動植物，終于有一天我找到了答案。據歷史文獻記載，我們光州固始火龍港鎮在公元1390年前就有養牡丹雞的歷史，當時我興奮不已，終于尋找到了跟牡丹融合生存的商機。牡丹是我國的國花，號稱百花之王，代表富貴、大氣，屬性火；固始雞在全國也很有名，號稱土雞之王，也屬性火，兩者完全可以“生活”在一起，所以借栽牡丹之勢，做品質、品牌以打造升級版的“固始雞”，這些構想逐步在我的不斷探索中形成。

對于牡丹園的牡丹花，曾經還有一個一夜不見花再開的小故事。提起牡丹花不開之事，我起初是這樣認為的：“有心栽花花不開，無意插柳柳成蔭”。同時，我為失去的牡丹花還編了一首詩：“吾栽牡丹三余載，苦等牡丹花盛開，原想牡丹雞互許，未諳雞將牡丹欺，牡丹花落難為貴，無意修成牡丹雞”。

原來，事情是這樣的。……