溫室番茄優質高效種植技術

□文/王艷杰

1 品種的選擇

溫室早春栽培番茄應選抗病、耐低溫、豐產性好的早熟或中早熟品種；秋季延晚栽培番茄，應選擇耐熱、抗病的中熟或中晚熟品種，當然也應照顧當地的消費習慣。

2 培育壯苗

2.1 選種催芽

首先把番茄種子進行篩選，或用鹽水選出飽滿種子，按每克230粒，60%有效苗和每畝定植4000株的密度計算，播種量30克就夠了。常用的消毒方法是用1.5%福爾馬林溶液浸種30分鐘后取出稍晾干，用濕毛巾包起悶30分鐘后用清水洗凈藥液，再放入52℃溫水浸種20分鐘，取出瀝干后催芽或直播；或用52℃溫水浸種20分鐘，取出瀝干水后再放入高錳酸鉀溶液中洗干凈，用冷水浸2小時，取出瀝干后催芽或直播；也可先用50～55℃溫水浸20～30分鐘，再用20～30℃水浸4～6小時，再進行催芽或直播。

2.2 播種

育苗的床土厚10厘米，先鋪6～7厘米田土，耙平后再鋪3～4厘米培養土。播種應利用“三暖四寒”現象，即選擇在壞天氣剛過時進行。耙平地面，用水澆透10厘米土層，水滲下后將低洼處用培養土耙平，鋪上地膜，床面插小拱棚骨架，夜間或寒冷天蓋薄膜保溫，50%出苗后撤下地膜。為預防猝倒病，可在鋪蓋地膜前撒一層藥土，藥土的用量每平方米床面用五氯硝基苯和代森鋅各5克，均勻摻在培養土中。

2.3 苗期的管理

番茄的花芽分化在幼苗期就開始了，正常的情況下在播種后25～30天，即出現兩片真葉夾一芯；34～38天第二花序分化，43～47天第三花序分化。為了創造花芽分化的良好條件，播種后出苗前白天最好保持25～28℃，夜間18～20℃，促進出苗迅速而整齊，出苗后白天降至15～17℃，夜間10～12℃，以防止秧苗徒長，促進根系發育。第一片真葉出現后再把溫度提高。白天25～28℃，夜間16～18℃，促使秧苗進行良好地生長發育。

3 定植

3.1 整地施基肥

要清除殘株雜草，整平土地，按每平方米撒施基肥（充分腐熟農家肥）5～6千克，深翻20厘米，耙平，作成底寬1米，畦面寬75～80厘米，高10厘米的高畦，畦面壓實鋪地膜。

3.2 定植方法

在高畦上按45厘米寬的行距，用打孔器按27～30厘米（早熟種）或33～40厘米（中熟種）開穴，穴內施入過磷酸鈣10克，草木灰15克把番茄苗坨或紙袋栽到穴中。塑料薄膜筒需脫掉。澆足坨水，等水滲下后用濕土把穴口封嚴。植株深度以苗坨上邊低于畦面1厘米為宜。

由于溫室屋前面低矮，可以在每壟上同時定植早熟和中熟種。如果是5米長的畦，前部栽5～6株早熟種，后部栽10余株中熟種。這樣栽苗既便于南部插矮架、綁蔓，合理利用空間，又能發揮早熟品種的優勢。

4 定植后管理

放風是調節溫室溫濕度的重要措施，也是溫室管理的關鍵性技術。定植初期外溫低，以保溫為主，不需要放風。緩苗期中午氣溫超過30℃，應由溫室頂部放風，放風口要小，放風時間也不宜過長。

春夏季陽光比較充足，空氣中二氧化碳含量比較正常，光合作用的適宜溫度為20～25℃，低于15℃受精不良，高于30℃時番茄光合作用也顯著減弱，35℃以上就停止生長，所以說放風調節溫濕度就特別重要。外溫升高后就要揭開底腳圍裙，并需要后墻或后坡開放風口。放風的時間不斷延長，最后到夜間不再閉風。

如果不覆蓋地膜的番茄，定植后就要及時進行松土（中耕）培壟，以減少澆水次數，促進根系生長。多次的松土中耕還可以抑制雜草的發生。

緩苗后插架前進行第一次追肥，促進秧苗生長，防止開花結果過早，出現墜秧現象。一般追硫酸氨或磷酸二銨10克，施在距根4～5厘米處，以防燒根。如果追施腐熟餅肥或雞、豬、牛糞，可在植株一側刨淺穴施入少量，施后培壟。

第一次追肥后可根據土壤含水量，天氣情況和植株長勢進行灌水。水量不宜過大，澆水后及時松土中耕，進行蹲苗。

在第一穗果已經坐住，果實開始生長時，進行第二次追肥，每株追硫酸氨5克，同時追過磷酸鈣5克或復合肥5克。

每次追肥都應結合灌水。番茄對水分很敏感，水分不調會引起蒂腐病。水多會引起徒長，缺水又使植株生長受抑制。這些都會使果實的發育和成熟受到很大的影響。果實接近成熟時水量過大能造成裂果。總之整個生育期土壤含水量過多，空氣濕度大容易引起病害的發生，所以灌水不僅要適時適量，而且還要進行適當放風，及時松土保墑。

早春溫室生產番茄，為了爭取更多地得到光照，應盡量晚點插架。插架的方法一般是用竹竿插成“人”字架，深插綁牢，防止倒架。每株番茄插一根竹竿，綁蔓時要將花序扭向架外，不要綁在架材上，以免影響果實發育。早熟種綁2～3次蔓，中熟種綁蔓3～4次。綁蔓可用馬蘭草或撕裂的塑料薄膜。

溫室生產番茄采用單干整枝方法。番茄的各個葉腋都能發生側枝，并且生長迅速，尤其花序下第一生長側枝生長最快。單干整枝的方法顧名思義只留主干，其余側枝全部去掉，并且盡量早摘除，2～3天要檢查一次，發現側枝及時摘除，有時花序前出現花前葉或花前枝，應及時摘除。

早熟果3穗摘心，以促進果實成熟，中熟可留4穗果摘心。摘心時一定要輕摘，盡量早一點把生長點摘除，不要等第三或第四穗已坐果，從果穗上部突然摘掉，造成底部葉片很快老化，影響果實發育。

溫室春番茄生產，開花期溫度偏低，有時遇到寒潮或雨過陰天，光照不足，最容易落花落果。為了有效地防止落花落果，必須使用植物生長激素處理花朵，當前普遍使用番茄靈和2.4-D。不論噴番茄靈和蘸2.4-D都應注意不使溶液觸及嫩葉，以防產生藥害。使用生長激素能較為明顯地防止番茄的落花落果，提高坐果率，同時也有促進果實迅速膨大，提高早期產量和總產量的效果。

溫室番茄使用生長激素處理后，果實全部坐住，果數多，養分分散，單果重降低，影響了商品質量。為了提高商品質量使養分集中，應盡早進行疏花，疏果。每穗花序一般留3～4個果，小型種留5個果，其余連花帶果全部掐掉。

有限生長類型的早熟番茄品種，植株生長到一定節數后，主莖和側枝都以花序封頂，所以也叫自封頂。這類品種分枝力比較弱，不用象無限生長型那樣整枝。有些半高秧自封頂品種，應在主莖上留三穗果摘心。但為了使果實早熟，應在主莖上留兩穗果，在第一側枝上留1～2穗果摘心。

番茄下部的葉片，在果實膨大后已經衰老，本身制造的養分已經沒有剩余，甚至不夠消耗，應及時摘除，可增加通風透光，對促進果實的發育和成熟都是有利的。當第一穗果轉白時，就應把果穗下部的葉片去掉。

5 采收

番茄從開始到果實成熟，所需日數因溫度和品種而有區別，早熟品種需40～50天。果實成熟的過程中淀粉和酸的含量減少，糖的含量增加，不溶性果膠轉化為可溶性果膠，食用品質風味不斷提高，葉綠素逐漸減少，番茄紅素、胡蘿卜素、葉黃素增加。

番茄果實的成熟大體上分為四個時期，在哪個時期收獲，根據用處決定。

5.1 綠熟期：果實充分膨大，果色由綠變白，種子發育完成，采后運輸和貯藏的果實可以在此時進行。

5.2 轉色期：果實頂部逐漸著色達到全果的1/4，采收后，1～2天可全部著色。

5.3 成熟期：果實呈現品種特有色澤，營養價值最高，適于生食，不耐運輸。

5.4 完成期：果肉已變軟，含糖量最高，只能作果醬或留種。

綠熟期的果實采收后用2000～4000濃度比的乙烯利溶液浸蘸一下，放在22～25℃處3～5天可著色，一周達食用著色程度，比自然成熟可提早5～7天。