國外的“新零售”做得怎么樣？

■文/本刊實習記者張一麟 發自北京

2016年，馬云首次提出“新零售”的概念。他指出：零售將迎來全面性升級的新階段，屆時，線上線下渠道將趨于統一。不過，無論怎樣發展，消費者始終都處于零售的核心地位。零售業搭載互聯網技術的快車，力圖全面而精準地滿足消費需求。兩年過去了，“新零售”跨越了地域乃至國界的限制。那么，國外的“新零售”做得怎么樣呢？

利用虛擬現實技術，增強消費者線下體驗

隨著人們越來越關注美妝產品，“顏值經濟”的市場規模不斷增大，促使化妝品行業不斷探索新的發展路徑。盡管線上渠道在化妝品市場銷售占比日益增加，但提升線下購物體驗、全方位接觸消費者并與之形成互動至關重要。當前，美妝行業整體呈現出由視覺和社交媒體共同驅動的趨勢，科技手段在其中得到了廣泛運用。

例如，眾多化妝品線下門店利用虛擬現實技術增強消費者的體驗。在英國塞爾福里奇百貨商場雅詩蘭黛專柜中，雅詩蘭黛與玩美彩妝推出了“數字化虛擬彩妝體驗服務”。該服務使消費者在短時間內借助虛擬技術嘗試30種不同顏色的口紅，不需真正化妝就能看到上妝效果。這種獨特的體驗將科技和美妝融合在一起，為美妝消費者提供了別具一格的虛擬彩妝效果。

此外，美妝行業還積極利用社交媒體連接線上與線下渠道。加拿大AR公司odiface推出了直播試妝軟件，允許用戶在直播平臺上使用該公司技術直播其不同的化妝風格，并與絲芙蘭合作，既為商鋪引流，又能吸引年輕客戶。

化妝品行業在當前消費主體年輕化及消費體驗個性化的影響下，亟需利用高科技手段開創一些特別的方式，充分借助新零售的方式使行業發展再創新高。

雅詩蘭黛與玩美彩妝推出“數字化虛擬彩妝體驗服務”。

加拿大AR公司odiface推出直播試妝軟件。

田頭到餐桌一站式服務，消費者盡享新農業樂趣

當“新零售”與農業碰撞時，又會擦出怎樣的火花呢？

意大利著名餐飲連鎖超市Eately是一家具有超強創造力的公司，他們將“新零售”的概念發揮到極致：公司開設了名為FICO的美食主題公園，該公園實現了從“田頭到餐桌”的一站式服務，其“餐飲+超市+市場”的零售模式更是被眾多媒體譽為顛覆式創新。

Eately家具公司設立的FICO的美食主題公園“田頭到餐桌”的一站式服務。

FICO作為美食主題公園，自然少不了美食餐飲這一重要角色。園區內的設計極具層次感，意式大餐、街頭小店林立其中，既有傳統美食，也不乏現代餐飲，充分展現了意大利“西餐之母”的稱號。

最亮眼的是，FICO在150畝占地面積內實現了將農田、養殖場與超市合為一體的愿景。FICO力求讓消費者看到從種植到收割、加工運輸，再到市集和餐桌的全部過程，向消費者展示了傳統農業的多樣性。

此外，FICO還請廚藝大師、農藝大師現場講解，涵蓋了五谷雜糧、肉禽奶蛋及水產海鮮等方方面面的知識，并在園區內開設了各類美食培訓課程、多媒體互動課程等，為消費者提供了天然的農業自然教育學習機會。

值得一提的是，FICO還提供了將近4000平方米的活動空間，用來舉辦諸如美食品鑒會、商務會議等各類活動。

FICO不只是將農場、商超、餐飲和教育進行簡單融合，而是通過多種形式將“田頭到餐桌”這一過程有機融合成一個整體，最終通過農業的多樣性帶動了生活的多樣性，將人、食物、自然緊密聯系在一起。

“互聯網+”建立品牌研究用戶，滿足用戶消費需求升級

對于消費品市場來說，印度過去一直都是一個“特殊的”存在：基礎設施較差，尤其道路坑洼已成巨大交通隱患，電商的物流運輸進程深受其害。而且，印度政府也禁止外資進入零售業。

但是，近幾年印度經濟快速增長，中產階級崛起，消費潛力及消費欲望的增長速度不容小覷。在這種充滿挑戰和機遇的環境里，印度初創飲品公司GOODNESS！依靠技術創新和“互聯網+”，成為了印度的“網紅飲料公司”。

該公司自創立以來就將目光瞄準“健康飲品”這一市場。一開始，他們通過線上流量快速建立了品牌，利用線上渠道更好地獲取線下目標用戶。在公司成立的第一年，“線上下單，線下配送”的模式使之逐漸發展壯大。

對于飲品來說，本質上還是食品，線下零售才是存活的關鍵。GOODNESS！顛倒了線上與線下渠道的打通方向，利用O2O模式售賣健康咖啡飲品，“線上下單，線下配送”的模式使其打破了行業壁壘，得到進一步發展。

然后，GOODNESS！通過市場反饋、用戶研究及印度本身的消費傾向，將產品調整為乳制健康飲品，并提高產品品質，以此滿足用戶消費升級的需求。在線上逐漸積累了穩定的核心用戶群后，產品開始在印度各大零售店登陸，全力鋪設線下渠道，迅速拓展到印度其他城市。

從線上到線下是一個產品規模化的必經階段。GOODNESS！利用互聯網建立品牌，鋪開渠道，并通過研究市場需求和提高效率成功地將零售業務迅速發展壯大，最終成為印度的網紅新寵。