RFID技術在果蔬冷鏈物流中運用優劣勢分析

張盛楠　羅玲玲

【摘 要】 隨著生活水平的不斷提高，人們對食物的消費需求呈現出多樣化，同時人們對食物的安全性和生鮮度的要求也越來越嚴格。RFID技術的運用就像是為冷鏈物流注入了新鮮血液，推動著冷鏈物流向技術化信息化方向轉變。

【關鍵詞】 RFID技術；冷鏈物流

1 RFID系統的組成及原理

RFID技術具有高自動化的特性，無需人工接觸物品就可自動識別，通過發射無線信號來檢測識別目標對象來獲取電子標簽的存儲信息，并且操作簡單快捷。

射頻識別系統主要由電子標簽、讀寫器、計算機通信網絡三部分組成： （1）電子標簽。電子標簽可以認為是產品的集成標簽，它將產品的各種信息收集存儲起來，放在需要被識別的物品上，當讀寫器發射無線信號過來的時候它可以被其讀寫出來。（2）讀寫器。讀寫器是可以利用射頻技術讀/寫電子標簽信息的設備。我們可以通過計算機對其讀出的電子標簽信息進行分類管理后進行傳輸。（3）計算機通信網絡。計算機通信網絡在射頻識別系統中是起一個搬運工作用，它將數據從發出端運輸到處理端。

2 RFID系統的基本工作流程

RFID系統的基本工作流程如下： （1）讀寫器將無線電載波信號經過發射天線向外發射；（2）當電子標簽被無線電載信號掃中之后，電子標簽發射通過天線發射自身存儲信息；（3）這些存儲信息被天線捕捉后經天線的調節器的轉換，又將信息傳輸給了給讀寫器，讀寫器對這些二進制信息進行解碼，傳輸給后臺電腦控制器；（4）電腦控制器根據邏輯運算判斷該標簽的合法性。針對不同的設定做出相應的處理和控制。發出指令信號控制執行機構的運作；（5）執行機構按照電腦的指令動作；（6）計算機通信網絡相當于一個大腦，它負責將各個節點根據不同項目的需求設計出不同的軟件，從而有機結合起來，以實現不同的功能。

3 RFID技術在果蔬冷鏈物流中的運用

冷鏈物流是基于冷凍技術的而發展起來的新型物流，冷鏈物流適用于農產品、水產品、藥品等。

現代科學技術環境下的冷鏈物流是可以實現溫度控制和實時監測的物流，若將 RFID技術運用在冷鏈物流領域，可以將其先進的技術優勢發揮出來，實現溫度的實時監測。在冷鏈物流中運行環節加入溫度傳感器，溫度傳感器收集出數據后，將這些數據形成代碼編入電子標簽，當 RFID讀寫器讀取電子標簽的數據時一同將溫度數據讀取，之后交由冷鏈物流溫度檢測后臺處理，形成直觀且有效的數據，就可以實時監控某被管理物的溫度變化情況。

4 RFID技術在果蔬冷鏈物流中運用的優劣勢分析

4.1 RFID技術在果蔬冷鏈物流中運用的優勢分析

（1）對整個鏈條的溫度實行全程控制。水果、蔬菜等農產品的流通需要經歷生產、加工、倉儲、運輸、銷售等環節，在從生產到銷售的流通過程中，其質量保證就需要有一個嚴謹的具有冷鏈溫度管理控制功能的系統來進行管控，保證健康度和生鮮度。通過溫度傳感器和RFID電子標簽的有效結合，可以將各流通環節溫度的變化實時記錄在帶有溫度傳感器的RFID電子標簽上，然后就可以通過讀寫器來讀取流通過程中相應的所需數據。這樣就能實時監測到在各流通環節中，果蔬在不同包裝單位下的不同溫度，從而獲得相應的時間節點數據以及各環節溫度變化的數據。（2）加快產品流通速度，降低腐損率。果蔬農產品具有含水量豐富、保鮮期短的特性，極其容易發生腐爛變質。RFID技術可以通過非接觸性的方式自動采集果蔬農產品各流通環節的數據，并且可以在同一時間點對多個物體進行識讀，有效地加快了產品流通速度，提高了工作效率。在 RFID技術的基礎上建立的物流信息系統，使得供應鏈系統上的節點企業如供應商、經銷商、零售商等均能共享準確的物流信息。（3）隨時監控產品流向，實現對整條供應鏈上的質量安全保證。RFID電子標簽可以為每一個待識別的物品包括整裝的果蔬、托盤等提供唯一的身份識別證明。通過RFID電子標簽技術，可以記錄果蔬農產品冷鏈物流供應鏈體系中涉及安全質量問題的各種信息，實時監控，流通過程中的質量安全問題，極大的保障了食品安全。

4.2 RFID技術在果蔬冷鏈物流中運用的劣勢分析

不可否認，RFID技術應用于果蔬冷鏈物流中的好處是巨大的。但是同時要清楚認識到，我國的RFID技術水平還不足以支撐起在果蔬冷鏈物流各環節的應用。首先面臨的問題便是缺乏統一的標準體系，假設供應鏈每一環節所用的RFID產品互不兼容，完全會阻礙商品的流通，降低效率。其次，RFID技術成本較高，與我國目前處于發展初期的物流行業現狀不匹配，物流行業門檻低，以至于大多數都是小店面低成本經營，沒有形成大規模，所以應用RFID技術無疑會增加企業成本，大多數企業不愿發展，也就意味著 RFID技術的發展必然會受到阻礙。

5 現階段果蔬冷鏈物流存在的問題

5.1 行業標準落實不到位

在冷鏈物流的發展過程中，不同行業不同領域存在著各自的標準，這一點不利于行業整體性發展。現代社會不論是行業的發展還是企業的發展都強調標準化，這也意味著，冷鏈物流的建設，必須要有一個標準化體系。但是由于我國冷鏈物流建設處于初級階段，發展比較緩慢，尤其是在標準化建設方面與西方國家還有很大的差距。

5.2 設備落后，技術水平低

由于我國冷鏈物流起步較晚，冷藏車的數量目前來講還是很少的，制冷的技術和工藝處于低端的水平。而我國物品需求量大，這就和落后的冷藏設備形成了和大的反差，以至于很多食品或者藥品的質量得不到應有的保障。從其他方面來講，設備的落后，會限制整體的發展。如果基礎設施不夠完善，很多食品也就無法保質保量的交到客戶手中，以至于很多物品根本就無法長距離運輸，從而影響產品的價格，降低產品利潤。另一方面，冷藏技術水平低也大大限制了冷鏈物流的發展。

5.3 投入成本高，生產者不愿發展

冷鏈物流不論是設施設備例如冷藏車，還是科技的采用例如 RFID技術，都需要極高的成本，但是，由于我國物流行業準入機制不完善、準入門檻低，導致大多數企業都是小作坊運作，有可能有幾輛車或幾個人就可以稱之為物流公司，其盈利根本不足以負擔起設施設備和技術的成本投入，企業即使有購入設施設備和采用技術的意識，但由于企業資金不足，也只能放棄。所以，當投入成本過高時，生產者是不愿發展的，在冷鏈物流行業的初級階段，小作坊性質的企業尚能存活。第三方物流的成本得到了控制， 那么依托第三方物流的生鮮農產品供應鏈就可以進行有效的傳遞[1]。

5.4 冷鏈物流理念推廣薄弱

目前，很多人對物流的理解還是很片面的，容易讓人產生誤解，讓人以為這是一個低端且不需要很多技術的行業，然而需求才是拉動一個行業快速增長的根本性因素，當人們都沒有認識到自身的需求，這個行業的發展必定是停滯落后的。

參考文獻：

[1] 易俊松，魏思琳，楊印生. 依托第三方物流的生鮮農產品供

應鏈系統分析[J].黑龍江八一農墾大學學報，2017，06，

（29）：118-122+126.

[2] 陳錦斌，等.RFID技術在農產品物流系統中應用現狀與展

望[J].物流科技，2013，（02）：10.