大棚防蟲網(wǎng)豇豆—絲瓜—芹菜—小白菜周年高效安全生產(chǎn)技術(shù)

王 強(qiáng)

（南京市蔬菜科學(xué)研究所，江蘇 南京 210042）

近年來(lái)，各級(jí)政府投資建設(shè)了大量蔬菜大棚設(shè)施，由于缺乏與之配套的高效安全生產(chǎn)技術(shù)，因此利用效率不高，栽培效益不顯著。筆者結(jié)合南京市農(nóng)業(yè)推廣項(xiàng)目，實(shí)施大棚防蟲網(wǎng)早熟豇豆—絲瓜—芹菜—小白菜周年高效安全生產(chǎn)技術(shù)，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 栽培條件和模式

栽培設(shè)施要求：大棚寬度8 m，長(zhǎng)度在50 m左右，兩側(cè)設(shè)有通風(fēng)窗；大棚全年覆蓋塑料棚膜，兩側(cè)帶有卷膜器，通風(fēng)窗口安裝防蟲網(wǎng)，棚門為防蟲網(wǎng)加塑料薄膜雙層門。

早熟豇豆3月上旬直播，5月上旬—6月中旬采收；絲瓜2月下旬育苗，3月下旬定植，6月中旬—8月下旬采收；芹菜8月下旬育苗，10月上旬定植，12月上旬采收；小白菜12月中旬直播，2月上旬第1次采收，2月下旬第2次采收。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 豇豆

2.1.1 品種選擇

應(yīng)選早熟、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種，如寧蔬春早、寧蔬春豐（南京市蔬菜科學(xué)研究所選育）等。

2.1.2 整地施肥

2月下旬前茬收獲后，清潔田園，土壤深耕25 cm左右。每公頃施腐熟有機(jī)肥30 t和復(fù)混肥（NPK≥30%）450 kg作基肥，旋耕入土。深溝高畦，以利降漬，溝深35 cm，畦寬2 m；由于要在大棚內(nèi)套種絲瓜，可同時(shí)整地做絲瓜壟，在大棚兩邊棚架內(nèi)側(cè)25 cm處開25 cm深的溝、施基肥，每公頃施腐熟有機(jī)肥15 t、復(fù)合肥（NPK≥25%）450 kg，填溝并在開溝處起壟，壟寬30 cm，壟高25 cm，鋪地膜，留待絲瓜定植（圖1）。

2.1.3 播種

采用大棚膜+防蟲網(wǎng)+地膜模式，播種期為3月上旬，每公頃用種量30 kg。采用大小行栽培，一般株距為25 cm，大行距70 cm，小行距40 cm，穴播，每公頃種植60 000穴左右，每穴3～4粒種子，采用劃淺溝、澆底水、播種后覆土蓋籽、鋪地膜的播種方法，一般4～7 d即可出苗，出苗后及時(shí)破膜，間去弱、小、病苗，每穴留2～3株，破膜處要及時(shí)覆土。出苗前棚內(nèi)保持溫度26～30 ℃，出苗后棚溫控制在23～28 ℃，同時(shí)保持土壤濕潤(rùn)。

2.1.4 水肥管理

肥水管理的原則是前期防止莖葉徒長(zhǎng)，后期防止早衰。苗期要適當(dāng)控制水分，防莖葉徒長(zhǎng)；開花結(jié)莢期需水較多，應(yīng)7 d左右澆1次水。開花結(jié)莢期追肥2～3次，每次穴施三元復(fù)混肥（NPK≥25%）150～225 kg/hm2，每次追肥后，充足澆水以利吸收。整個(gè)生長(zhǎng)期遇雨應(yīng)注意排除田間積水，以免造成爛根、掉葉、落花。

2.1.5 搭架引蔓

5～6片葉時(shí)搭支架，以“人”字架為宜。搭架后對(duì)沒(méi)有上架的植株，需人工引蔓上架，引蔓宜選在晴天下午進(jìn)行，以防止莖蔓折斷。

2.1.6 病蟲害防治

大棚內(nèi)蟲害主要有潛葉蠅、蚜蟲和薊馬，在大棚防蟲網(wǎng)內(nèi)按照1∶1的比例懸掛黃色和藍(lán)色粘蟲板，總密度為1 500片/hm2。

豇豆的主要病害有銹病、白粉病、葉斑病、根腐病。銹病和白粉病可用25%粉銹寧（三唑酮）粉劑1 000倍液防治；葉斑病可用65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治；根腐病用75%敵克松可溶性粉劑800倍液防治。

2.1.7 采收

要精心采摘，不要碰傷或碰掉花穗上的花芽，以增加結(jié)莢數(shù)、提高后續(xù)產(chǎn)量。開花后10～12 d，莢果飽滿、籽粒未顯時(shí)即可采收。盛收期因溫度較高，豆莢不耐老，以隔天采收為宜。

圖1 豇豆畦與預(yù)留的絲瓜壟

2.2 絲瓜

2.2.1 品種選擇

宜選早熟、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高的品種，如新翠玉（南京市蔬菜科學(xué)研究所選育）。

2.2.2 播種育苗

2月下旬電熱溫床育苗，播種前種子先在50 ℃水中浸泡0.5 h，25～30 ℃水中浸泡6～8 h，撈出后置于30～32 ℃恒溫箱中催芽，待90%種子露白后播種于營(yíng)養(yǎng)缽或50穴塑料穴盤中并覆膜，種子頂土后揭膜。整個(gè)苗期要注意保溫，適時(shí)通風(fēng)降濕，子葉展平后澆施0.1%磷酸二氫鉀和0.1%尿素混合液1～2次。當(dāng)絲瓜苗長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)即可定植。

2.2.3 定植

3月下旬，在大棚兩邊準(zhǔn)備好的絲瓜壟上，選擇晴天傍晚定植，大棚內(nèi)兩邊各栽1行，適當(dāng)稀植，每公頃栽6 000～7 500株。

2.2.4 田間管理

當(dāng)苗高20 cm左右時(shí)，搭架綁蔓。在每株絲瓜旁邊插1根竹質(zhì)架材，順著竹架每隔3～4片葉綁蔓1次，需綁蔓3～4次，及時(shí)摘除側(cè)蔓。6月中旬，在前茬豇豆拆架拉秧后，清潔田園。6月中下旬當(dāng)絲瓜高度約1.6 m時(shí)，在大棚內(nèi)1.8 m高處平搭植物攀爬尼龍網(wǎng)，四周用繩子與大棚鋼架固定好，中間拉鐵絲支撐，引蔓上網(wǎng)（圖2）。此時(shí)要用大棚兩側(cè)卷膜器將薄膜卷到較高處，使大棚下部通風(fēng)良好，上面起到防雨棚的作用。結(jié)瓜初期可進(jìn)行人工授粉以促進(jìn)坐瓜。

定植活棵后追肥2～3次，每次澆施0.15%磷酸二氫鉀和0.15%尿素混合液30 t/hm2。進(jìn)入結(jié)果期后，每采收2～3次，追肥1次，每次施入150 kg/hm2復(fù)合肥（NPK≥30%），注意保持土壤適宜濕度。坐果后可用小石塊或裝土塑料袋吊拴在瓜頂部，促使瓜體順直。在生長(zhǎng)中后期，要及時(shí)摘除老葉、黃葉、過(guò)密側(cè)蔓以及發(fā)育異常的幼瓜，以保證營(yíng)養(yǎng)集中供應(yīng)和植株通風(fēng)透光。

2.2.5 病蟲害防治

大棚內(nèi)蟲害主要是蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛等，防治蚜蟲、白粉虱可在大棚棚門及通風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)，并按照750片/hm2的密度懸掛黃色粘蟲板。防治紅蜘蛛要以農(nóng)業(yè)措施為主，應(yīng)及時(shí)清除棚內(nèi)雜草，摘除病殘老葉等；如發(fā)現(xiàn)蟲情，可用生物農(nóng)藥10%瀏陽(yáng)霉素1 000倍液噴施防治。

病害主要有炭疽病和疫病，炭疽病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑450倍液和10%高品苯醚甲環(huán)唑水分散劑1 500倍液進(jìn)行交替噴施防治。疫病可用50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～600倍液和72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液交替噴施防治。

噴施藥劑的同時(shí)，在絲瓜生長(zhǎng)期可向藥液中加入0.2%的磷酸二氫鉀葉面噴施，以促進(jìn)絲瓜植株生長(zhǎng)，提高品質(zhì)，增加產(chǎn)量。

2.2.6 適時(shí)采收

當(dāng)瓜梗光滑，茸毛減少，瓜皮柔軟，瓜體仍有一定硬度時(shí)即達(dá)到上市要求，應(yīng)及時(shí)采收，特別是初期的果實(shí)，更應(yīng)及早采收，以保證植株生長(zhǎng)健壯，防止高節(jié)位出現(xiàn)化瓜。采收宜在早晨進(jìn)行，采摘時(shí)輕拿輕放，注意保護(hù)好瓜皮。

圖2 絲瓜攀爬網(wǎng)搭建示意

2.3 芹菜

2.3.1 品種選擇

當(dāng)?shù)剡x用六合黃心芹。

2.3.2 播種育苗

播種期在8月下旬。芹菜種子極小，發(fā)芽慢，育苗難度大，需要精心培育、細(xì)致管理。選用疏松透氣、排灌方便的地塊作苗床，播前施足有機(jī)肥，精細(xì)整地。撒籽要?jiǎng)颍鲎押笥锰ぐ宀忍て杳妫由w遮陽(yáng)網(wǎng)，然后用細(xì)嘴噴壺淋水。種子發(fā)芽后，揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，搭建小拱棚，將遮陽(yáng)網(wǎng)蓋到小拱棚上，遮陰防雨，早蓋晚揭。晴天每日澆水1～2次，應(yīng)在早晚溫度較低時(shí)澆灌。苗齡40 d左右、5～6片真葉時(shí)即可定植。

2.3.3 整地定植

9月上旬，在前茬豇豆拆架和絲瓜拉秧后，徹底清潔田園，及時(shí)翻耕曬垡。密閉棚膜，澆透水悶棚，充分利用陽(yáng)光產(chǎn)生的高溫殺死病原菌及棚內(nèi)和地下害蟲；9月下旬再次翻耕土壤，繼續(xù)悶棚。整地前每公頃施有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥（NPK≥30%）750 kg和30 t腐熟廄肥作基肥，整地做畦，耬平耙細(xì)即可定植。10月上旬定植，芹菜定植時(shí)大小苗分開，一般株距4～5 cm，行距15 cm，開溝定植，每公頃種植120萬(wàn)～135萬(wàn)株。

2.3.4 水肥及溫度管理

10月中下旬，在芹菜定植活棵后，隨著氣溫的下降，及時(shí)用高腳平弧支架搭建小拱棚，覆蓋塑料薄膜，以防寒保溫。白天溫度控制在28～30 ℃，夜晚溫度控制在18～20 ℃；中午溫度過(guò)高時(shí)，先揭小棚，然后揭大棚進(jìn)行放風(fēng)透氣。水肥管理應(yīng)一促到底，芹菜屬淺根系作物，抗旱力弱，對(duì)水肥要求嚴(yán)格。定植后要小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)成活。植株成活后施追肥2次，每次每公頃追施有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥（NPK≥30%）225 kg加硼酸4.5 kg，順著芹菜定植行開溝施肥，施肥后充分澆水。當(dāng)心葉充分肥大，植株高度達(dá)到45 cm時(shí)即可采收上市。

2.3.5 病蟲害防治

大棚內(nèi)蟲害主要是蚜蟲，棚室通風(fēng)窗口要安置防蟲網(wǎng)，大棚內(nèi)要懸掛粘蟲黃板，懸掛密度同絲瓜。

棚內(nèi)病害主要有芹菜斑枯病和芹菜葉斑病。防治斑枯病用75%百菌清煙熏劑，每公頃用藥4.5 kg，熏煙4～6 h，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施；防治葉斑病用77%可殺得可濕性粉劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴施。

2.4 小白菜

2.4.1 品種選擇

白梗品種可選用春月（南京市蔬菜科學(xué)研究所），青梗品種可選用春綠（南京市蔬菜科學(xué)研究所）。

2.4.2 整地播種

小白菜栽培期間，正處于冬季和初春，氣溫較低，需要大棚+小拱棚雙層覆蓋栽培。前作騰茬后，及早翻耕，密閉大棚，提高地溫。每公頃施375 kg復(fù)合肥（NPK≥25%）和15 t腐熟廄肥作基肥，做成2 m寬的畦，整平耙細(xì)，開間距20 cm的淺溝。12月中旬播種，播種時(shí)先在溝內(nèi)澆底水，然后條播，每公頃用種量7.5 kg，播種要均勻，然后用細(xì)土蓋籽，厚度以看不到種子為準(zhǔn)，播后搭小拱架，覆蓋棚膜。

2.4.3 溫度及水分管理

冬季管理以保溫為主，小拱棚內(nèi)溫度不超過(guò)28 ℃不用揭膜，如超過(guò)28 ℃需揭小拱棚膜，不用揭大棚；如中午大棚內(nèi)溫度超過(guò)30 ℃，在背風(fēng)面放風(fēng)透氣即可。澆水應(yīng)在中午溫度較高時(shí)進(jìn)行，以少次、澆透為原則。如遇寒流，可在小棚薄膜上加蓋1～2層無(wú)紡布。初春溫度逐漸回升，應(yīng)防止倒春寒危害，管理上既要保溫又要降溫；澆水應(yīng)在上午或下午溫度適中時(shí)進(jìn)行，掌握以不缺水為原則。

2.4.4 病蟲害防治

早春大棚覆蓋條件下，菜秧蟲害較少，基本不用防治。但封閉環(huán)境可導(dǎo)致軟腐病相對(duì)嚴(yán)重，注意施用的有機(jī)肥一定要完全腐熟，澆水要干濕結(jié)合。如發(fā)現(xiàn)軟腐病株，可用72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液或50%消菌靈1 000倍液噴施防治；如發(fā)現(xiàn)有霜霉病發(fā)生，可用72%霜脲錳鋅600～800倍液或用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑650～1 000倍液噴施防治。由于菜秧生長(zhǎng)時(shí)間短，用藥時(shí)應(yīng)注意安全隔離期。

2.4.5 采收

在小白菜4葉1心時(shí)采收第1茬，保留生長(zhǎng)較小且達(dá)不到采收標(biāo)準(zhǔn)的植株，然后澆施0.1%磷酸二氫鉀和0.1%尿素混合液，每公頃均勻澆施30 t即可。第2茬菜秧5葉1心時(shí)采收。