長陽縣菜薯高產栽培技術

楊邦貴 李紅麗 廖貴新 曾憲玉 高波

導讀：為了豐富長陽城郊“菜籃子”，更好地滿足人們對蔬菜多樣化的需求，長陽縣農業技術推廣中心從宜昌市農業技術推廣中心引進鄂菜薯1號試種，種苗和人工投入少，667 m2年產薯尖在5 000 kg以上，農民純收入5 000元以上，取得良好收益。

楊邦貴，湖北長陽縣農業技術推廣中心，443500

李紅麗，通訊作者，長陽縣農業技術推廣中心，電話：13487227693，E-mail：949129731@qq.com

廖貴新，高波，宜都市農業環境保護站

曾憲玉，宜都市農產品質量安全監督管理局

收稿日期：2018-04-25

紅薯是一種糧、菜、藥、飼兼用的高效作物，具有適應性強、生產成本低、產量高等特點。2016年，長陽縣作為糧、飼兼用的紅薯播種面積6 250 hm2，每667 m2采摘莖尖5 000 kg以上，純收入1 500元。近年來，人們崇尚素食養生，綠色健康的生活，幼嫩的紅薯蔓尖被人們搬上餐桌，薯葉蔥綠，生機勃勃，可盆栽、可觀賞、可食用，是真正的放心菜，也符合現代人綠色環保的消費理念，紅薯葉的保健、排毒、降膽固醇等功效正得到越來越多人的認同。鄂菜薯1號的薯尖色澤嫩綠、纖維少、口感脆嫩爽口，長陽縣農技推廣中心引進鄂菜薯1號，在低山河谷地帶小規模種植3.33 hm2。

1 鄂菜薯1號特征特性

該品種是由湖北省農業科學院糧食作物研究所用W-4作母本、鄂薯3號作父本，通過有性雜交育成的菜用型甘薯品種，其薯葉心形帶齒，葉片、葉柄、葉脈、莖均為綠色，平均莖粗0.28 cm，薯葉及莖稈光滑、無茸毛。植株生長勢較強，單株分枝多，平均單株基部分枝數為10.8個。采收期長達4個月以上，莖尖產量高，每667 m2可采摘莖尖5 000 kg以上。與一般菜薯相比顏色更嫩綠、味更美、更爽口，節間距離短，葉柄纖維較少，可烹炒、作湯。經農業部農產品測試中心測試，其鮮樣富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、類胡蘿素、鈣、鐵、磷等，以及17種人體必需的氨基酸，氨基酸含量總和為25.9 mg/kg，市場俏銷[1]。

2 栽培技術

2.1 苗床準備

選擇地形開闊、排灌便利、土壤有機質含量高、土質疏松、背風向陽的田塊作苗床，采用釀熱溫床育苗。將雞、牛、羊等禽畜糞便和稻草等農作物秸稈或者生產食用菌的下腳料按1∶2比例混合，濕度要求持水量70%左右。然后將釀熱物埋入苗床底部，厚度約20 cm左右。上鋪砂土或細火土3～5 cm，即可排薯育苗。定植前每667 m2用50%多菌靈1 kg與細火土混勻撒施廂面進行消毒。

2.2 種薯處理

選用大小適中、塊根單個質量200～300 g的脫毒原種作種薯，采用溫湯浸種、藥劑浸種2種方式處理種薯。

①溫湯浸種 可殺死附著在薯塊表面及潛伏在種皮下的病菌。將精選的脫毒種薯裝入網袋，置于50～60℃溫水中，上下輕緩翻動2～3 min，使薯塊受熱均勻；水溫降至50℃左右，繼續浸種10 min，取出降溫。

②藥劑浸種 提倡用70%的甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液浸種1 h，然后用清水浸種2～3 h，可以預防根腐病、軟腐病等病害。

③排種 長陽縣菜用紅薯一般以2月中旬為適宜排種期。排種密度為25 kg/m2。用斜排法放種，將大、小薯分排，保證頭朝上，掌握“上齊下不齊、足水排種”的原則。在種薯上蓋火土2～3 cm厚，再搭小拱棚，拱膜四周用泥土壓實，有利高溫催芽。幼苗出土前不澆水，出土后管理以穩定溫度為主。剛出土的幼芽易受烈日灼傷，要利用早晨和傍晚的弱光曬床；葉片發綠，苗高10 cm時，揭拱膜曬苗，每天澆水1次。

2.3 田間管理

①壟作栽培，施足基肥 選擇土層深厚、有機質豐富的壤土或砂壤土，前茬以豆科、瓜類、3年內未種過茄科作物的田塊為好。結合整地施足基肥，有條件的農戶每667 m2施用腐熟農家肥1 000 kg左右或50 kg腐熟餅肥，均勻撒施后深耕25～30 cm，沒有農家肥的 667 m2可施 N∶P∶K=15∶15∶15 硫酸鉀型三元復合肥 50 kg 或 N∶P∶K=3∶1∶1 的商品有機肥100 kg。 按50～60 cm 起壟，壟溝寬25 cm，壟高20～30 cm，整平畦面。

②合理密植，適時定植 龍舟坪鎮、高家堰鎮等低山河谷地帶4～5月定植；海拔300～500 m的鴨子口、都鎮灣等5月下旬至6月中旬定植，只采收薯尖的，其定植時間可到8月上旬。定植苗要帶節斜插入土，要求定植苗帶有4～5個節位，斜插入土2～3節，露出土面1～2節。為提高前期產量，鄂菜薯1號定植密度是普通紅薯的2～3倍，株距20 cm，行距25 cm，每667 m2定植密度為1.5萬株左右。扦插時，露出地面的腋芽處于朝天面，澆足定根水。定植后用手將土壓實，定植后1周內，查苗補苗，發現缺苗、死苗、弱小苗，用大壯苗立刻補栽[2]。

③肥水管理 科學追肥，促進早發快長。定植后7～10天，每 667 m2澆施稀薄人糞尿或沼液1 000 kg提苗。定植20天到封壟前，進行1～2次中耕除草培土，每667 m2澆施稀薄人糞尿或沼液1 000 kg+尿素10 kg。第一次中耕宜深，以后深度漸淺。先培土后施肥，邊中耕邊培土，有條件的地方可以用肥沃疏松細土拌腐熟堆肥培土，需將大土塊敲碎，以利新根早發、多發。

鄂菜薯1號是以鮮嫩莖葉供食，田間持水量一般要求保持在80%～90%，干旱時為保持田間濕潤，采取小水勤澆或噴灌。春夏多雨季節，清溝排漬，做到雨停水干，廂面不積水。夏季高溫可采用遮陽網遮蔭降溫，創造適宜環境，提高薯尖品質，延長采收期，從而提高薯尖產量和薯農經濟效益[3]。

④摘心修剪，及時采收 摘心是促進腋芽形成側枝的方法。菜薯苗扦插后10～15天，長成具5～6片舒展葉的新莖蔓時及時摘心。薯藤封壟且有10片以上舒展葉時開始采摘，要求晴天清晨采摘生長點以下10 cm左右的鮮嫩莖葉，每次采摘后在枝條莖部留2～3個節間，每隔1周采摘1次，每采摘3～4次修剪1次。修剪時從東南西北4個方位選留健壯的萌芽4～6個，保留株高10～15 cm，剪除基部弱小的萌芽及多余的老殘黃葉等。

3 病蟲害防治

菜用型甘薯莖葉較脆嫩，病害輕。長陽縣紅薯栽培習慣“望天收”，栽培紅薯大多不防病蟲。但鄂菜薯1號莖葉脆嫩，需要防治甘薯麥蛾、斜紋夜蛾、甘薯天蛾以及紅薯根腐病、甘薯軟腐病等病蟲害。

3.1 蟲害防治

①農業防治 堅持與玉米、豆類等作物輪作，忌連作或與番茄、馬鈴薯等茄科作物連作；清理田園雜草和黃葉等，減少蟲卵源。針對甘薯天蛾等喜歡黃昏后取食活動，卵多散產于紅薯莖葉的正、反面及葉柄上的特點，在蟲口密度大或各代幼蟲初發期，人工捕捉幼蟲、摘蟲卵等。增施有機肥料與硫酸鉀，加強田間管理，提高植株抗病性。

②趨性誘殺 利用食葉性害蟲成蟲的趨光性，在發蛾盛期采用黑光燈誘殺成蟲，或采用防蟲網隔離等措施，減少田間蟲源；利用成蟲吸食花蜜習性，在成蟲盛發期用敵百蟲毒糖（糖∶酒∶醋∶水=6∶1∶3∶10，加入少許敵百蟲）毒餌誘殺，以降低田間的卵量。

③藥劑防治 蟲口密度大時，用10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g對水30 kg噴灑，注意安全間隔期，收獲前2周禁止用藥。

3.2 病害防治

①植物檢疫 從無檢疫性病害發生的地區調種，杜絕檢疫性病害流入，選用脫毒種薯培育無病壯苗。做到帶病薯塊不上床、帶病薯苗不下地、帶病種薯不入窖。

②種苗消毒 用50%甲基托布津 （甲基硫菌靈）懸浮劑500倍液浸種薯苗2 min以上，晾干后種植。

③藥劑防治 防治紅薯根腐病、甘薯軟腐病等病害，可用50%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液噴灑，隔7天噴1次，預防病害發生。若發現嚴重病株立即拔除燒毀，并用50%甲基托布津懸浮劑1 000倍液噴灑消毒。