浙中地區大棚早熟西葫蘆—菜豆一年二熟綠色高效栽培模式

陳菊芳

導讀：浙中地區采用大棚早熟西葫蘆—菜豆一年二熟綠色高效栽培模式，開展西葫蘆越冬栽培，上市期早，病蟲害少，消費者喜歡，效益較好，667 m2產量5 000 kg以上，產值1.0萬～1.2萬元，利潤0.8萬～1.0萬元；秋菜豆上市正逢高山菜豆落市，效益不錯，667 m2產量2 400 kg以上，產值1.2萬～1.4萬元，利潤0.9萬～1.1萬元。

基金項目：金華市科技項目 [金市科字（2009）48 號文件]

陳菊芳，浙江金華市蔬菜技術推廣站（市人民政府蔬菜辦公室）， 金華市雙龍南街828號市農科教大樓803，321017，電話：0579-82050183，13586972143，E-mail：369386954@qq.com

收稿日期：2018-03-08

大棚早熟西葫蘆—菜豆一年二熟綠色高效栽培模式，主要集中在金華市金東區赤松鎮，面積為200 hm2，輻射到周邊鄉（鎮）面積為123 hm2。近年，消費者安全意識增強，對蔬菜質量要求提高，而西葫蘆冬、春季病蟲害很少、用藥量少，因此消費者食用西葫蘆比較放心。西葫蘆是一種生長期短、產量高、比較省工、見效快的蔬菜，是夏菜中上市比較早的品種，最早上市期為3月10日，6月落市。通過“西葫蘆、日本粉質南瓜越冬栽培技術的研究與推廣”項目的實施，近幾年西葫蘆種植面積逐年擴大，西葫蘆已成為金華夏菜中的主栽品種之一，彌補了市場“春淡”。金華高山菜豆種植面積較大，平原秋菜豆上市期為10月15日至11月28日，正逢高山菜豆落市，價格較高，種植效益較好。大棚早熟西葫蘆—菜豆一年二熟綠色高效栽培模式效益比較穩定，現將其栽培技術要點介紹如下。

1 大棚早熟西葫蘆越冬栽培要點

1.1 品種選擇

采用早熟、優質、短蔓型品種，如早青一代、珍玉八號、圭谷等。

1.2 整地施基肥

667 m2施充分腐熟的雞（鴨）糞 1 250 kg、復合肥（N∶P2O5∶K2O 為26∶12∶10）40 kg，缺硼田塊施硼砂 1.0～1.5 kg/667 m2，土地深翻，肥料與土充分混合后作畦，畦連溝1.3 m，畦高25～30 cm。

1.3 播種育苗和苗期管理

①搭建苗床 在大棚內采用營養缽或穴盤進行育苗，播種期為12月10～23日。11月霜凍前搭好大棚，于棚中間離棚頭5 m處搭建苗床，保溫性較好。

播種前大棚內搭好小拱棚，營養缽育苗的先裝好營養土；穴盤基質育苗的，選杭州錦大綠金色3號基質，用50孔穴盤進行育苗，調節基質含水量至35%～40%，堆置2～3 h使基質充分吸足水。將預濕好的基質裝入穴盤中，穴面用刮板從穴盤一端刮向另一端，使每個孔穴都裝滿基質，裝盤后各個格室應能清晰可見，進行壓穴。將營養缽或穴盤放入到小拱棚內，用薄膜蓋好待播，667 m2用種量450 g。

②播前準備 播種前對種子進行處理，先在陽光下（不能直接放在水泥地上）曬2～3 h，然后放入55℃溫水中浸5～10 min，不斷攪拌，直到水溫降至25℃時，用手搓去種皮上的黏液，再換上清水浸種2 h左右后晾干待播。營養缽播種，用手指在營養土表面壓成小穴，種子播在小穴內，上面覆蓋1.5 cm厚的細土；穴盤播種，每穴播1粒種子，播種深度2.0 cm。選晴天播種，播前營養缽內澆少量的水，播后在床面上覆蓋一層白色地膜保溫保濕。

③苗期管理 a.溫度控制。出苗前苗床溫度控制在15℃以上，當有70%以上的幼苗出土后揭掉平攤在畦面上的薄膜。出苗后白天溫度保持在18～23℃，夜間保持在7～15℃。由于播種后最低氣溫在10℃以下，小拱棚上覆蓋2層以上的薄膜，且薄膜之間留有一定的空隙，以增加保溫性能。

b.水分管理。出苗后穴盤應注意水分管理。苗期噴水一般要見干見濕；陰雨天濕度較高，不宜噴水；晴天噴水一般于12：00前，防止夜間潮濕導致徒長。苗床邊緣的穴盤或穴盤邊緣的孔穴及幼苗容易失水，適當進行補水。一般施足基肥后苗期不需要追肥，若植株長勢弱，可適當追肥。

c.大棚通風透光時間掌握。遇-3℃的氣溫，間隔1～2天通風一次，同時減少每次的通風時間，大棚一頭通風，通風口設在南面，且要小，開棚的時間推遲到10：00以后，蓋棚時間提早到15：00前。遇-5℃的氣溫小拱棚覆蓋2層以上的保溫材料，開棚時間推遲到11：00以后，蓋棚時間提早到14：00前。遇-8℃的極端氣溫，小拱棚覆蓋3層以上的保溫材料，開棚時間 12：00，蓋棚時間 12：30～13：00，棚內應采用無煙炭進行加溫，防止工作人員中毒。大棚內小拱棚的開棚時間比大棚開棚時間一般推遲1 h以上，揭去小拱棚上的覆蓋物，以便增加光照；遇-3℃以下的氣溫，應逐步揭開小拱棚上的薄膜，以防凍害和持續陰雨后太陽光過強，使秧苗受損。定植前5～7天煉苗，白天溫度保持在15～20℃，夜間溫度保持在7～10℃。

1.4 定植

西葫蘆4葉1心時，苗齡60～65天定植，一般于2月23日左右開始定植。定植前15天以上選晴天扣棚暖地，棚內地溫穩定在10℃以上時即可定植。每畦定植1行，在畦上按45 cm的株距開穴栽苗，栽后澆水。覆土后苗坨與畦面持平，有條件的畦面上鋪滴灌帶，然后覆蓋白色薄膜，每667 m2定植1 500多株。

1.5 大棚管理

①溫度管理 定植后大棚內搭好小拱棚，一般閉棚3～5天進行保溫，白天保持在25℃以上，夜間不低于12℃，促進緩苗。緩苗后大棚通風透光時間掌握、大棚內小拱棚的揭蓋管理與苗期管理相同。2月下旬開始天氣轉暖，當外界日平均溫度穩定在20℃以上、最低溫度不低于15℃時，可以拆除小拱棚。大棚內溫度超過28℃時，及時放風降溫，防止高溫傷害植株。

②肥水管理 土壤保持濕潤，定植后澆足水，緩苗后遇晴天澆1次水。第一瓜坐住后澆催果肥，一般間隔10～15天澆肥水1次；盛果期氣溫開始升高，可適當增加肥水量，間隔10天追肥1次，每667 m2施復合肥（N∶P2O5∶K2O 為 15∶15∶15）15 kg，通過溝灌施入，也可以用水溶肥通過滴灌施入；結瓜后期可噴施磷酸二氫鉀液葉面肥。

③西葫蘆保花保果技術 西葫蘆前期一般雄花很少，大棚栽培前期基本沒有昆蟲傳粉，在大棚內可以放置蜜蜂進行授粉，或及時進行人工輔助授粉或用西葫蘆坐果王進行點花。早春溫度偏低，營養生長相對較弱，如坐瓜過多會影響植株發育，因此疏去多余的瓜。

1.6 病蟲害防治

棚內生長前期濕度較高容易出現細菌性病害，667 m2用2%春雷霉素水劑75～120 g，或20%噻菌銅懸浮劑75～100 g與代森錳鋅混合液進行預防；中后期應注意防治白粉病、病毒病，蚜蟲、煙粉虱等病蟲害。白粉病用50%醚菌酯水分散粒劑3 000倍液、43%戊唑醇懸浮劑3 000倍液或40%氟硅唑乳油3 000倍液防治。病毒病重在預防，從苗期開始預防，一般667 m2用20%嗎啉胍·銅可濕性粉劑600倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液+10%氨基酸水溶性葉面肥600～800倍液預防，每隔10～15天噴1次，連噴2～3次，同時注意防治蚜蟲。蚜蟲可用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑3 000倍液或667 m2用22%螺蟲·噻蟲啉懸浮劑32.7～43.6 g；煙粉虱用20%啶蟲脒可溶性液劑2 500倍液或10%烯啶蟲胺可溶性液劑1 500倍液防治。

1.7 采收

適時早采收，不僅可以提高后期產量，也可提高經濟效益，根據市場行情進行采摘，一般當單瓜質量達250 g左右就可采摘。

2 秋菜豆栽培要點

2.1 品種選擇

秋菜豆生育期短、上市早、品質好，應選用蔓生型品種，如四川的紅花白莢。

2.2 土壤消毒、整地和施基肥

西葫蘆6月采收結束后，及時清理田園，均勻撒施有機肥和石灰氮，667 m2施腐熟農家肥（欄肥）1 500～2 000 kg、石灰氮 35～40 kg，均勻混合后撒施于土壤表面，將有機肥和石灰氮均勻翻入深30～40 cm的土中，整平后開畦（畦高 30 cm，畦寬1.2 m），盡量增加石灰氮藥肥與土壤質粒的接觸面。用透明薄膜將土壤表面完全封閉，往畦間灌水，直至畦面濕透為止；在漏水多的地方再灌一次，但不用一直積水。大棚完全封閉后，持續20～30天，揭膜晾曬。翻耕土壤7～14天后，作成1.5 m寬的畦，其中溝寬30 cm、溝深30 cm，每667 m2在畦中間開溝施入復合肥（N∶P2O5∶K2O 為 15∶15∶15）30～40 kg、過磷酸鈣30～40 kg加適量焦泥灰或草木灰等。

2.3 適時播種

浙中地區菜豆播種期在立秋（8月7日左右）前后，早熟品種可提早到7月26日播種，最遲到9月2日播種。過早播種日平均溫度超過27℃菜豆就不能開花結莢；過遲播種后期遇低溫不能結莢。667 m2用種量，直播 2.0～2.5 kg，育苗移栽 1.5～2.0 kg。要求選用粒大、飽滿、無病蟲害的新種子。每畦種2行，株距 25～30 cm。

2.4 直播，及時查苗、補苗和間苗

菜豆播后應覆蓋遮陽膜或稻草，防止雷陣雨后土壤板結，影響出苗。出苗后及時揭膜，蓋稻草的可把稻草留在行間遮蓋土壤，有效保持土壤墑情，有利菜豆生長。直播的每穴放種子2～3粒，每667 m22 500穴左右。一般播后3～4天出苗。菜豆從播種至齊苗，僅需10天左右，此時要進行查苗、補苗。及時間苗，每穴留2株。中耕除草、培土和鋪草，第1次在間苗后，第2次在爬蔓之前。

2.5 及時搭架

搭架前畦上鋪黑色地膜，可以起到保濕、降低地溫和防止雜草的作用。苗長15～20 cm時及時搭架，用2.0～2.5 m長的竹竿搭成“人”字架或四角架，按逆時針方向引蔓，任其在架上生長。

2.6 加強肥水管理

施肥應掌握“苗期少施氮肥，開花結莢期重施追肥”的原則，在苗期和抽蔓期每隔7～10天施薄肥1次，以人糞尿為主，667 m2澆稀薄人糞尿 350～500 kg或667 m2用尿素5.0～7.5 kg沖稀澆入。開花結莢期 667 m2施復合肥 （N∶P2O5∶K2O 為 15∶15∶15）10～13 kg。畦面保持濕潤，但不宜過濕。開花期施重肥1次，667 m2用尿素15 kg沖水澆施。菜豆一般澆施活性促根劑，促進根系的生長，增強其抗病性和抗旱能力。同時要進行根外追肥，結合防病可用1.8%復硝酚鈉水劑4 000倍液或0.04%蕓薹素內酯10 000倍液+0.2%磷酸二氫鉀液進行葉面噴施。遇高溫及時噴1.8%復硝酚鈉水劑進行保花保果。

2.7 病蟲害防治

秋播菜豆主要預防銹病、炭疽病、病毒病，蚜蟲和豆野螟。銹病，發病初期可用15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑500倍液或50%硫磺懸浮劑200～300倍液；發病較重可用40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液、30%苯甲·丙環唑乳油3 000～5 000倍液。炭疽病，用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑3 000倍液或325 g/L苯甲·嘧菌酯懸浮劑30 mL/667 m2。病毒病和蚜蟲的防治藥劑同西葫蘆病毒病。豆野螟在低齡幼蟲盛發期，用24%氰氟蟲腙懸浮劑1 000倍液或24%甲氧蟲酰肼懸浮劑2 000～2 500倍液等噴霧防治，重點保護植株心葉，對落在地上的花也要噴到藥，同時要注意農藥的安全間隔期。

2.8 及時采收

作為以嫩莢食用的菜豆，一般花后10天左右就可以采收，一般溫度較高時間隔1天采收1次，后期溫度較低時間隔2～3天采收1次。鮮莢要分級包裝，提高豆莢的商品性和經濟效益。