日糧鈣磷水平對(duì)育雛期太行雞生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)的影響研究

郝艷霜， 趙國(guó)先*， 李樹(shù)鵬， 馮 焯， 柳 迪， 王 琳， 申嬌輝

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定 071001；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，河北保定 071001）

太行雞2015年通過(guò)國(guó)家品種鑒定，是河北省優(yōu)質(zhì)地方雞品種，因其具有體型小、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、肉蛋品質(zhì)優(yōu)良和營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)（馮焯等，2016），頗受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者喜愛(ài)。近年來(lái)太行雞養(yǎng)殖和加工已經(jīng)發(fā)展成為河北省的特色產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)河北省的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，開(kāi)辟農(nóng)民增收渠道具有非常重要的意義。但太行雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中也呈現(xiàn)出諸多不足，限制了太行雞養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，如太行雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和配套飼料配方缺乏，易造成養(yǎng)殖飼料浪費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)不均衡等現(xiàn)象。本試驗(yàn)研究了日糧不同鈣和磷水平對(duì)育雛期太行雞生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)的影響，以篩選太行雞雛雞日糧適宜鈣磷水平，為確定太行雞日糧鈣和磷需求量及制定配套飼料配方提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用2因子3水平試驗(yàn)設(shè)計(jì)（因子及水平見(jiàn)表1），各組飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。選取1日齡健康太行雞雛雞720只（河北省贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司種雞場(chǎng)），隨機(jī)分為9組，每組4個(gè)重復(fù)，每重復(fù)20只雞。

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)預(yù)試1周，正試期7周。試驗(yàn)前對(duì)雞舍的地面、墻壁、雞籠及用具等徹底消毒。試驗(yàn)雞采用4層全階梯式籠養(yǎng)，各組均勻地分布在各層。乳頭式飲水器自由飲水，每日清糞打掃衛(wèi)生1次，每2 d舍內(nèi)消毒劑消毒1次。定期噴水保濕，滿足試雞需要的溫度和濕度。全期自由采食和飲水，常規(guī)方法免疫與飼養(yǎng)管理。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法 每周定期稱(chēng)量并記錄給料量、剩料量、每個(gè)重復(fù)的雞只重量，計(jì)算出日采食量、日增重和料重比。在試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)每重復(fù)隨機(jī)取5只雞稱(chēng)重，記錄初體重以及期末體重。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案

表2 試驗(yàn)配方及營(yíng)養(yǎng)成分含量（風(fēng)干基礎(chǔ)）

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每重復(fù)中隨機(jī)抽取3只雞翅靜脈采血，并制備血清，裝入1 mL的離心管并做標(biāo)記，-20℃保存，以測(cè)定血液生化指標(biāo)（分別測(cè)定血液鈣、磷、堿性磷酸酶、總蛋白和白蛋白含量，按試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作）。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行處理，先后進(jìn)行單因素和雙因素方差分析，各組數(shù)據(jù)使用LSD和Duncan’s進(jìn)行多重比較及進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，P＞0.05表示差異不顯著，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 太行雞雛雞生長(zhǎng)性能結(jié)果的影響 由表3可見(jiàn)，在日糧中鈣水平一定的情況下，日糧中總磷水平對(duì)育雛期太行雞的期末體重、日增重和料重比有顯著影響（P＜0.05），隨著日糧中總磷水平的增加，太行雞雛雞的期末體重和日增重增大，高磷組期末體重和日增重分別比低磷組增加了8.84%和9.54%，料重比則降低了10.56%，采食量沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）。中、高磷組之間期末體重和日增重差異不顯著（P＞0.05），但期末體重顯著高于低磷組，分別提高了 5.02%、8.91%（P＜0.05），日增重分別比低磷組顯著提高了5.64%、9.54%（P＜0.05）。高磷組料重比最低，比低磷組降低了 11.80%（P＜0.05）。

當(dāng)日糧總磷處于同等水平下，日糧鈣水平對(duì)太行雞雛雞的采食量和料重比有顯著影響 （P＜0.05），隨日糧鈣水平的增加，太行雞雛雞采食量和料重比降低，高鈣組（1.23%）雛雞采食量和料重比分別較低鈣組降低了8.68%和15.25%，但期末體重和日增重差異不顯著 （P＞0.05）。高鈣組的采食量和料重比分別比中鈣組降低了16.63%、15.57%（P＜0.05）、比低鈣組降低了 15.25%、17.99%（P ＜ 0.05）。

日糧中總磷和鈣水平對(duì)育雛期太行雞的采食量和料重比有互作效應(yīng)（P＜0.05），隨日糧中總鈣和磷水平的增加，太行雞雛雞的采食量和料重比有降低的趨勢(shì)，期末體重和日增重差異不顯著（P＞0.05）。高鈣組的采食量和料重比分別比中鈣組降低了16.63%、15.57%（P＜0.05），比低鈣組降低了13.23%、15.25%（P＜0.05）。中磷高鈣組采食量最低，高磷高鈣組次之，分別比采食量最高組降低了16.04%、15.38%。高磷高鈣組的料重比最低，分別比其他各組降低了6.14%～25.88%。

2.2 太行雞雛雞血液生化指標(biāo)結(jié)果的影響 日糧總磷水平對(duì)太行雞雛雞的血液生化指標(biāo)均無(wú)顯著影響（P＞0.05），其中高磷組血磷水平分別比中磷組、低磷組升高了17.94%、7.96%。日糧鈣水平對(duì)太行雞雛雞血清總蛋白和白蛋白含量有顯著影響（P＜0.05），中鈣組總蛋白和白蛋白含量顯著高于高鈣組，分別高出12.46%和11.49%。

日糧總磷和鈣水平對(duì)太行雞雛雞白蛋白含量有交互作用（P＜0.05），中磷中鈣組血清中的白蛋白含量明顯高于其他組。

3 討論

3.1 日糧中總磷和鈣水平對(duì)育雛期太行雞生長(zhǎng)性能的影響 鈣和磷是畜禽生長(zhǎng)的必需礦物質(zhì)元素，是構(gòu)成動(dòng)物機(jī)體骨骼和牙齒的重要成分（王晉晉，2010）。劉志泉等（1991）研究表明，在動(dòng)物體內(nèi)含量最多的礦物元素鈣。Potter等（1988）的研究表明磷是蛋白質(zhì)和能量之后第三種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能極大地影響體內(nèi)碳水化合物、氨基酸和脂質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)，其需求僅次于鈣。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，育雛期太行雞生長(zhǎng)的快慢及骨骼的發(fā)育在很大程度上依賴(lài)于日糧總磷和鈣水平，飼糧鈣或磷任何一方面不足都會(huì)給動(dòng)物造成嚴(yán)重的損害，這與寧冬梅等（2000）研究結(jié)果一致。

當(dāng)日糧鈣水平一定時(shí)，隨著日糧中磷水平的增加，太行雞雛雞的期末體重和日增重增大，料重比減小，采食量沒(méi)有顯著差異，這與俞路等（2008）的研究結(jié)果相一致。日糧總磷水平一定時(shí)，飼料中鈣水平對(duì)太行雞雛雞的采食量和料重比有顯著影響（P＜0.05），太行雞的采食量和料重比有降低的趨向，高鈣組（1.23%）的采食量和料重比都優(yōu)于中鈣組和低鈣組，期末體重和日增重則差異不顯著。丁角力等（1994）研究認(rèn)為在磷滿足正常需要時(shí)，雛雞能承受相應(yīng)的高鈣（1.2%)，其結(jié)果與本試驗(yàn)相吻合。

表3 日糧總磷和鈣水平對(duì)育雛期太行雞生長(zhǎng)性能的影響

表4 日糧總磷和鈣水平對(duì)育雛期太行雞血清生化指標(biāo)的影響

日糧中總磷和鈣水平對(duì)育雛期太行雞的采食量和料重比有顯著交互作用 （P＜0.05），高鈣組（1.23%）的采食量和料重比低于中鈣組（1.00%）和低鈣組（0.77%）。日糧鈣含量為1.23%的各組采食量較低，中磷高鈣組采食量最低，高磷高鈣組次之。高磷高鈣組的料重比最低。

3.2 日糧鈣磷水平對(duì)育雛期太行雞血液生化指標(biāo)的影響 日糧中鈣和磷元素經(jīng)消化吸收進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后，會(huì)影響動(dòng)物體內(nèi)鈣磷元素的代謝和利用并在血液某些生化指標(biāo)中體現(xiàn)出來(lái)。李文立等（2005）研究發(fā)現(xiàn)，血磷含量與日糧中磷水平之間呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)，隨著日糧中磷水平的增加，血磷含量顯著增加。本研究表明，飼糧中總磷水平對(duì)太行雞的血液生化指標(biāo)影響不顯著（P＞0.05），高磷組血液中磷的含量分別比中、低磷組升高了17.94%、7.96%。日糧中總鈣水平對(duì)太行雞雛雞總蛋白和白蛋白的含量有顯著性影響（P＜0.05），中鈣組血清總蛋白和白蛋白的含量都顯著高于高鈣組，分別高出12.46%、11.49%；日糧中總磷和鈣水平對(duì)育雛期太行雞血清白蛋白含量有交互作用（P＜0.05），中磷中鈣組血清中的白蛋白含量明顯高于其它組。

綜合太行雞雛雞生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)結(jié)果，育雛期太行雞適宜鈣磷水平分別為1.23%和0.680%。