糧 食

大約在9000年前，先人播下了第一粒種子，人類(lèi)停下了疾行的腳步，開(kāi)始靜下心來(lái)，耕耘土地，從漫無(wú)目的轉(zhuǎn)變?yōu)轳v足定居。

糧食決定著人類(lèi)的命運(yùn)，一部人類(lèi)史，幾乎就是一部與饑餓抗?fàn)幍臍v史。在中國(guó)，不為糧食著急的朝代不多。春秋五霸之首齊桓公曾經(jīng)問(wèn)管仲，如何永保天下安寧？管仲回答：控制糧食！他還說(shuō)：“地之守在城，城之守在兵，兵之守在人，人知守在粟。”意思是糧食最終是決定一切的。

農(nóng)耕文明持續(xù)了幾千年的中國(guó)百姓常常在糊口與難于糊口間徘徊。清朝初年之前的一千五百多年，中國(guó)的人口很少出現(xiàn)過(guò)巨量增長(zhǎng)，最主要原因就是糧食供給限制。明末，白薯玉米等高產(chǎn)作物引進(jìn)才使中國(guó)的人口出現(xiàn)迅猛增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

任何災(zāi)荒對(duì)百姓而言都是致命的，由此引發(fā)的與統(tǒng)治者抗?fàn)帲敝撂煜麓髞y，在歷史的大舞臺(tái)上周而復(fù)始地上演著，流民災(zāi)民因缺衣少食難以為生而造反起義也成了天經(jīng)地義之事。

李自成嘯聚山林，率眾起義原因之一就是因?yàn)轲I瘋了，其時(shí)已經(jīng)到了“人相食”的境地。饑餓之民，倘能得到一碗稀粥剩飯，絕對(duì)會(huì)將施舍者視為天底下最大的恩人。陜北本來(lái)就土地貧瘠靠天吃飯，如果再遇上天災(zāi)，百姓幾無(wú)生路。學(xué)者杜君立在《明帝國(guó)的潰敗》中，引述了崇禎二年禮部郎中馬懋才奉命入陜調(diào)查，將沿途見(jiàn)聞寫(xiě)成《備陳大饑疏》的內(nèi)容，其中說(shuō)到“ 臣鄉(xiāng)延安府，自去歲一年無(wú)雨，草木枯焦。八九月間，民爭(zhēng)采山間蓬草而食，其粒類(lèi)糠皮，其味苦而澀。食之，僅可延以不死。至十月以后而蓬盡矣，則剝樹(shù)皮而食。諸樹(shù)惟榆皮差善，雜他樹(shù)皮以為食，亦可稍緩其死。迨年終而樹(shù)皮又盡矣，則又掘其山中石塊觀音土而食。石性冷而味腥，少食輒飽，不數(shù)日則腹脹下墜而死……”因?yàn)闊o(wú)糧，先是吃草籽，繼而吃樹(shù)皮，待到樹(shù)皮吃盡，只得吃觀音土！當(dāng)年紅軍到達(dá)陜北的時(shí)候，因?yàn)樽匀粭l件太差，難以發(fā)展。據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)氐募Z食畝產(chǎn)只有五六十斤。通過(guò)東征，紅軍才既又?jǐn)U充了8000人的隊(duì)伍，又解決了幾年軍需問(wèn)題。實(shí)際上直到上世紀(jì)70年代初，“吃飽飯”依然是當(dāng)?shù)匕傩兆畲蟮目是蟆！胺收拢荻拢胨啦换钊脑隆本褪钱?dāng)時(shí)流傳在陜北延川的一首民謠，家家戶戶都是糠菜半年糧。

墨子說(shuō)：饑者不得食，寒者不得衣，勞者不得息，三者民之巨患也。饑餓是排在第一位的。

饑餓折磨著人的肉體，也摧毀著人的尊嚴(yán)。明臣洪承疇被清軍俘虜以后，起初大義凜然，絕不跪拜小邦，并準(zhǔn)備絕食殉國(guó)。不過(guò)在餓了幾天之后，其苦實(shí)在難忍，內(nèi)心開(kāi)始動(dòng)搖。一碗米湯下肚，忽然又生出了求生的欲望，最終歸降了滿清。當(dāng)然有史家稱(chēng)，洪承疇是因?yàn)榛侍珮O的那件貂裘加身、噓寒問(wèn)暖倍受感動(dòng)，而背叛了大明，但，抗不過(guò)饑餓也一定是重要原因。

有些人是不知道缺糧少食的痛苦的。1700多年前的那位晉惠帝不就因?yàn)榘傩諢o(wú)糧可吃而發(fā)出了“何不食肉糜”的疑問(wèn)嗎。光緒帝在避禍西安途中，某次肚子疼痛，原因是用餐時(shí)間相隔過(guò)久，但他并不知道，這是餓的緣故。跟晉惠帝有一拼的，是法國(guó)的瑪麗王后。有人告訴她，窮人正在挨餓，她認(rèn)真地發(fā)問(wèn)：他們?yōu)槭裁床怀缘案饽兀?/p>

糧食產(chǎn)量不高，一直困擾著人類(lèi)。幾十年前中國(guó)的農(nóng)業(yè)部門(mén)把畝產(chǎn)達(dá)500斤稱(chēng)作“過(guò)黃河”，畝產(chǎn)800斤叫做“跨長(zhǎng)江”。90年代以前糧食一直計(jì)劃供應(yīng)，而且將粗糧細(xì)糧比例通過(guò)糧票嚴(yán)格控制。

1983年，時(shí)任河北正定縣委書(shū)記的習(xí)近平制定了吸引省內(nèi)外人才的“人才九條”，條件十分優(yōu)厚。其中的“引進(jìn)的人才全部供應(yīng)細(xì)糧”讓人難以置信。須知當(dāng)時(shí)河北的口糧供應(yīng)中60%是以玉米面為主的粗糧。

改革開(kāi)放，春風(fēng)化雨。地還是這塊地， 人還是這群人，但政策給力，科技給力，人心給力，糧食產(chǎn)量神話般增長(zhǎng)，噸糧田也不在話下。1993年糧票悄然告退，各種糧食敞開(kāi)供應(yīng)。

世界糧食計(jì)劃署說(shuō)：“30年前世界糧食計(jì)劃署剛剛來(lái)到中國(guó)的時(shí)候，有大約三分之一的中國(guó)人還不能得到足夠的糧食，僅僅30年的努力就已經(jīng)可以養(yǎng)活13億人口，中國(guó)的成功對(duì)于還沒(méi)有解決溫飽問(wèn)題的國(guó)家?guī)?lái)了希望。”

中國(guó)于2005年底已經(jīng)從一個(gè)糧食受援國(guó)轉(zhuǎn)為捐贈(zèng)國(guó)。

想起了相聲大師侯寶林回憶他年輕時(shí)挨餓的情形，他說(shuō)大白天就躺在床上忍著，一動(dòng)就更餓呀……