這些京菜館是北京人熟悉的味道

外地或者外國的朋友來北京，總說要嘗嘗北京菜。究竟什么是北京菜？什么才能代表我們大北京的特色？京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味后形成的。《吃喝玩樂大搜索》主持人和嘉賓就為大家說說京城有哪些好吃的京菜館。

京味齋

新裝修的飯店古色古香，京味十足，店內掛著鳥籠，還有個戲臺，據說還有演出。菜品味道都還不錯，有牡丹烤鴨、那府十樣菜、宮廷四點等，菌湯非常鮮，涼拌菜很爽口，梨湯好喝。

地址：新源街18號京客隆北

人均：101元

四世同堂

菜品主打北京菜，裝修與服飾營造的民國時期的老北京胡同風情很有特色，晚上有單弦、快板等表演。菜都是京味兒菜，而且有一定的獨創性，比如大家都會點的捉五魁，很有意思，普通的豌豆黃很難讓人這樣印象深刻。菜量都不大，但個個精致。

地址：東三環中路59號富力雙子座A座1樓

人均：124元

海碗居北京菜

海碗居僅老北京菜和小吃就有幾十道。主打的大海碗炸醬面，口味純正，肉丁肥瘦兼有，炸醬微甜，醬的火候恰到好處，豆芽菜、芹菜、青豆嘴兒、黃瓜、心里美蘿卜、青蒜、大蒜一應聚全，五顏六色讓人食欲大開。這里的蔥爆羊肉鮮嫩入味，燉腔骨酥爛入味，爆肚是地道的北京味兒。

地址：增光路11號（甘家口大廈西北、增光路上）

人均：70元

東四民芳餐廳

主打北京家常菜。魚頭泡餅性價比不錯，魚頭大，肉厚實，還有粉條、豆腐和泡餅，很實誠的一道菜，非常鮮美、特別人味兒，蔥花餅外酥里嫩，泡著湯汁兒超級美味。芝麻醬糖餅微甜不膩，搭配老北京略濃口的菜肴非常和諧，而且分量超大。焦熘丸子，肉丸外層包裹了一層玉米面兒，非常有感覺，推薦。基本上一到飯點兒就要等，人氣很旺。

大碗居

菜都是家常口味，做得很香，價格便宜，是個不用花很多錢也能吃好的地兒。乾隆白菜清脆爽口，宮保蝦球味道酸甜，烤鴨精品三盤三吃京味兒十足，鰈魚頭泡餅味道不錯。環境也很好，服務員很勤快，一招呼馬上就到，難怪食客如此之多。

地址：（東四店）東四北大街343號銀地賓館2樓

人均：63元

河沿肉餅

北京人開的店，還起了一個特別洋氣的名字-BeUing Pie，剛出鍋的肉餅太香了，酥軟油潤，熱食不膩。宮保雞丁量適中，色澤很誘人，滿滿的全是雞丁，沒有一點蔥，只有花生米，甜度適中，雞肉是雞腿肉，吃起來不柴。

地址：東安門大街43號7幢一層101（錫拉胡同14號）

人均：59元

四季民福烤鴨店

評價超高的烤鴨店，食材新鮮口味正，蘸了白糖的鴨皮甜而不膩，一咬感覺很多汁；卷餅烤鴨有兩種吃法，一種是甜面醬的傳統吃法，另一種是四季民福特色吃法，兩個小菜，抹點蒜泥，口感很豐富。其他菜品做得也很精致：貝勒烤肉很香，羊肉沒有羊膻味；宮保雞丁里雞丁非常嫩滑，很入味，花生脆脆的；涼拌黃瓜花很爽口，黃瓜花也很新鮮，清脆；炸灌腸味道也不錯，蒜汁很濃。

地址：（東四十條店）東四十條25號（公交車站西側）

人均：121元

據《吃喝玩樂大搜索》整理