論主題餐飲空間中日式風(fēng)格的表現(xiàn)

齊娜

摘要：緊張忙碌的城市生活，使人們與大自然接觸的機會變得越來越少。因此，我們習(xí)慣在室內(nèi)的空間中重現(xiàn)人與自然接觸的感覺，這種方法對于保持人們的心理的健康有著極其重要的作用。那么，對于每天面對高強度的上班族，餐飲空間的風(fēng)格的選取能夠有效地使他們放松緊張的心情，尤其是主題風(fēng)格的選取是這種效果變得更佳。本文通過討論主題餐飲空間的設(shè)計，將一種自然、清新的日式風(fēng)格添加到設(shè)計理念中，使主題餐飲空間可以成為人們放松心情的好地方。

關(guān)鍵詞：餐飲空間；主題性；日式風(fēng)格

隨著社會的不斷發(fā)展，餐飲文化也在不斷的進步著，主題的設(shè)計風(fēng)格已經(jīng)成為餐飲業(yè)的一種時尚，這種主題的設(shè)計，是人們對于高品質(zhì)的生活追求的一種體現(xiàn)，隨著如今人們收入的不斷提高，人們對于生活水平的要求也越來越高，那么就需要主題餐廳的設(shè)計更加的有特色，才能夠吸引越來越多的消費者。

一、主題餐飲的概念

許多人總是誤以為主題餐廳就是所謂的特色餐廳，但是實際上這是一種錯誤的認(rèn)識。特色餐廳是以菜系的特色來定義的，它是歸于主題餐廳的一種，然而，主題餐廳不僅僅是菜系有特色這一項特點，它的空間的環(huán)境以及餐廳的服務(wù)等各個方面都是這個餐廳的主要特點。主題餐廳的環(huán)境的設(shè)計是以一個甚至于多個主題作為標(biāo)志的，空間氣氛的營造可以從多個方面表現(xiàn)出來，例如空間的形態(tài)、色彩、裝飾等等。主題餐廳大多都是以自己的主題的設(shè)計來表現(xiàn)出一個餐廳的餐飲的文化以及它的精神內(nèi)涵。

二、日式風(fēng)格設(shè)計的靈感

我們都知道，中國文化對于日本文化的影響較大，中國的文化注重大自然的一切。我們從日本的許多設(shè)計作品中都可以看到一種空靈的境界，東方式的抽象也被更好的詮釋出來。在日本，禪式氛圍的靜文化被表現(xiàn)在各個方面，這種文化已經(jīng)在人們的思想中根深蒂固，無論是什么樣的場合，哪種環(huán)境都無時無刻的表現(xiàn)著禪式的靜文化。眾所周知，日本是大和民族，他們的憂患的意識在心中扎根，他們有著許多的約束。因此，日式的設(shè)計更多的以日本傳統(tǒng)的無思想的特點為基礎(chǔ)，一切都使用最傳統(tǒng)的元素，追求冷艷清愁的情感世界。在設(shè)計的色彩的采用方面，大多是以黑白兩個色調(diào)為基礎(chǔ)，加入灰色進行調(diào)和。

三、日式風(fēng)格在主題餐廳中的表現(xiàn)

（一）通過燈光來表現(xiàn)餐廳的主題

餐廳室內(nèi)的光的來源主要有兩個方面，一個是自然的光源，另一個就是人工的照明，然而室內(nèi)的照明主要還得依賴于人工的照明。日式風(fēng)格的一大特點就是注重與大自然的結(jié)合，所以，在設(shè)計中，對于自然光的利用是非常重要的。光與影的結(jié)合的本身就是一種非常自然的藝術(shù)，例如陽光透過樹枝，在地面上留下點點光斑，這種自然藝術(shù)的美感是無法用任何可以表達的語言敘述的。

（二）通過色彩搭配來表現(xiàn)餐廳的主題

色彩是一個餐飲空間設(shè)計的主要的部分。日式風(fēng)格的餐廳對于色彩的運用總是讓人感到印象深刻，色彩的完美運用不僅給人們呈現(xiàn)出一個美好的視覺盛宴，同時還起到影響人們就餐心情的作用。一個餐廳如果運用的都是令人感覺不舒服的色彩，就算它可以提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)和美味的實物，也不能夠吸引消費者，由于長期的美學(xué)藝術(shù)的熏染，日本人對于色彩與形狀都比較敏感。日式設(shè)計風(fēng)格色彩大多為原木色，形成了樸素自然的設(shè)計風(fēng)格。

（三）通過不同材料來表現(xiàn)餐廳的主題

餐飲裝飾所用的材料以及餐廳的主題全都對其有著決定性的作用，在材料的選擇方面要十分慎重。對于日式風(fēng)格來說普遍以質(zhì)樸的感覺聞名，原始天然的材料的運用非常有利于這種特殊審美的展現(xiàn)。在日式風(fēng)格餐廳中特別注重自然材料的運用，讓就餐者回歸自然。日式風(fēng)格的設(shè)計是主要表現(xiàn)生態(tài)以及綠色的主要特點，在材料的使用上更加的偏向于環(huán)保節(jié)能型。

四、結(jié)語

中國有句古話，叫做民以食為天，餐飲是人們生活中不可以分割的重要部分，隨著生活水平的不斷地提升，人們對于餐飲的要求不僅僅滿足于食物的美味，更加的重視就餐的環(huán)境。主題餐廳作為一種表現(xiàn)餐飲文化的重要途徑，隨著時間的推移，越來越受到人們的歡迎。然而，餐廳的空間是表現(xiàn)餐廳主題的最重要的一部分，因此對于空間的設(shè)計就顯得尤為重要。