河北省農產品冷鏈物流發展問題及策略研究

楊雙

【摘要】隨著人民群眾生活水平的不斷提高，對農產品質量要求也越來越高，而生鮮農產品具有易腐、不易保鮮的特點，造成近年農產品質量安全問題頻發。每年由冷鏈問題所導致的農產品經濟損失巨大，農產品冷鏈物流存在著許多亟待解決的問題。積極發展農產品冷鏈物流對適應城鄉居民生活消費需要，減少農業生產的消耗，降低流通成本有著關鍵的作用。

【關鍵詞】農產品；冷鏈物流；對策

河北省是農業大省，種類繁多、土地肥沃，其蔬菜、水果的產量和覆蓋面積均排在全國首列，農產品能否順暢的進入市場，轉化為價值，關系到農民的增產增收、農民生活水平的提高問題。自上世紀90年代以來，大部分果蔬等產品不再急缺，但階段性、區域性、結構性局部剩余的新問題又出現了。但由于農產品生產分布不均勻、物流基礎建設不夠健全、結構不合理，冷鏈物流知識了解的不夠充分，加之農產品具有易壞、易發霉的特點，對農產品的簡潔運輸、室溫存儲的流通方式使得農產品供銷鏈出現流通不暢的局面，造成嚴重的資源浪費，經常出現市場供應鏈不協調現象，嚴重制約著生鮮農產品市場的發展。

一、河北省農產品冷鏈物流發展存在的問題

（一）冷鏈物流基礎設施設備落后

基本設備是果蔬等農業運輸前進的首要基礎，交通運輸、通信、倉庫存儲等基本設備的建設一同組成了果蔬等農業運輸前進的基礎。尤其是對于冷鏈物流來說，其對基本設備的投入要求更高，冷鏈物流的運行效率和效益的高低取決于前者的發展速度。然而，由于各方面的原因，河北省的基本設施建設并沒有取得快速的發展，使得冷鏈物流發展遇到瓶頸。冷藏運輸設備和技術手段落伍，緩慢發展的物流信息技術，這些都直接干擾了農產品冷鏈物流效率的提升。

（二）第三方冷鏈物流發展滯后

目前河北省農產品第三方冷鏈物流企業的服務較為單一，即運輸、倉儲等主流服務等。第三方冷鏈物流企業應當拓展思路，包括一些增值服務，如簡易的分包、稱重、包裝服務，標簽懸掛粘貼服務等。這些服務的增加，不僅減輕農產品加工企業的負擔，同時提高農產品冷鏈服務的利潤水平。

河北省的冷鏈物流系統是由甲方（供貨）和乙方（銷售）分別完成的，分散了生產者、銷售方的注意力，提高了成本費用。已經擁有冷鏈物流系統的多為中小型公司，涉及的種類少覆蓋面積小、勢力薄弱，沒有統一的服務標準，沒有能夠兼具資源整合以及推動行業發展的大型物流企業，只有少數的物流公司能夠達到冷鏈物流的技術標準，并且第三方物流公司只能提供簡單意義上的冷藏運輸，而不是完整的冷鏈物流服務。

（三）冷鏈物流缺乏整體規劃、標準化程度低

冷鏈物流的完整系統包括多個方面互現結合，為了讓運輸的產品保持質量、安全以及降低產品的消耗，冷鏈物流就需要保證產品在生產加工、儲藏、運輸、銷售等各個環節均在適合儲存的環境中進行，保證生鮮農產品的原始質量運輸達標。目前，在冷鏈物流整個體系中，冷鏈物流的各個流程都沒有標準的操作流程和技術規范。形成了冷鏈物流各行業之間的協調性、一致性差，在規范的操作上缺少統一的標準。標準化程度低、上下游之間的規劃不完整影響農產品冷鏈的資源整合以及物流行業的發展。

（四）冷鏈物流人才短缺、信息化程度低

在我國十二類緊缺人才中，從事物流行業的人才位列第七。尤其是對于剛開始的冷鏈物流業來說，人才非常稀缺。當前，河北省對于冷鏈物流人才還沒有具體的培養機構，目前大部分的冷鏈物流人員是從傳統的物流業中發展過來的，缺少專業培訓，對相關知識和操作流程都不是很了解，使得運行效率一直不高。冷鏈基礎操作人員配備不齊全、缺少相關的技術支持和標準的管理，使得冷鏈物流的前期開發、中期使用到后期維護的全過程缺少動力，是其進步的阻力。就目前的狀況而言，河北省的信息化建設還有待提高，關于冷鏈物流的信息化建設更是剛剛開始，這些都給冷鏈物流的發展帶來了阻力。

二、河北省農產品冷鏈物流發展的對策

（一）提升農產品冷鏈物流基本設備投入

河北省政府應當給與支持引導，相關的基金項目給與政策支持。例如，冷鏈物流企業在購買冷藏車時有相關的優惠措施、支持民間資本投入冷鏈物流中、對冷鏈物流運輸行業進行監管，嚴厲打擊未達標的運輸車輛、成立監督平臺，讓消費者參與進來對運輸后的產品進行評價、監督、開通冷鏈物流的綠色通道等措施。相關公司原有物流知識的基礎上，學習了解國外先進冷鏈技術，購買先進冷鏈設備。在設備的使用上，認真學習規范操作，合理養護，避免因使用不當而造成的物流損失。

（二）大力發展第三方冷鏈物流產業

支持現有單一從事運輸、倉儲、貨代等物流業務功能的中、小型物流公司進行功能整合、拓展延伸服務，加快向具有較強資源整合和綜合服務能力的現代物流企業轉型。鼓勵中、小冷鏈物流公司加強合作，通過企業兼并重組、參股控股、合資合作等方式，整合現有冷鏈物流資源，提高服務水平，提升企業競爭力，加快培育一批具有一定規模和國際競爭力的冷鏈物流企業。

（三）完善冷鏈物流標準體系

要加快河北省農產品冷鏈物流的發展最主要是建設產品相對的供應鏈，將易腐、活性食品從采摘、回收、初加工、存儲、物流、分銷，直到最后消費的每個環節都存在于相對的溫環境之下，配套發展的存儲、物流、分銷中不斷的“低溫化”物流方式。以開放化、市場化、功能化為準指導方針，大力加快冷藏室的技術研發、系統管理和各個層面的服務工作，為了提高冷庫的利用率，促進社會服務的廣度，提高新形式發展的生成，如冷藏集裝箱運輸、可調節的溫度顯示產品等。通過在低溫下的企業物流系統的建立，有效地降低企業的物流成本。

（四）培養冷鏈物流人才

河北省冷鏈物流的發展，缺少的是懂冷鏈物流方面的專業化人才，從事冷鏈物流管理的人才需要具備相當高的專業素質，是典型的復合型人才。從河北省的實際情況出發，培養農產品的冷鏈物流人才，應該大力支持和發展河北省各高校設立與冷鏈物流運輸方面相關的專業，例如物流管理、供應鏈管理等。以此為基礎，培養出專業的冷鏈物流管理方面的人才。

總之，河北省將農產品快速流通建設作為任務重心，隨著京津冀一體化的發展，不斷將農產品流通渠道覆蓋到北京天津等重要城市，加強蔬菜流通硬件設備、實施“綠色通道”政策、提高蔬菜產銷組織能力等，提供方便鮮活農產品區域長途運輸的物流鏈，使對冷鏈物流的快速發展跨入一個新階段。