全國(guó)“廚神”會(huì)戰(zhàn)盤(pán)錦

張軍

“令人大開(kāi)眼界，布置餐桌擺放餐具竟能給人帶來(lái)如此美的享受！”觀賞完選手近40分鐘的表演，盤(pán)錦市民蘇菁菁發(fā)出了由衷的贊嘆。

日前，全國(guó)烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽在遼寧省盤(pán)錦市開(kāi)幕。盤(pán)錦市總工會(huì)組織部分勞模代表等100人參加全國(guó)烹飪和餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽嘉賓品鑒會(huì)。

此次以“弘揚(yáng)工匠精神，備戰(zhàn)世界技能大賽”為主題的全國(guó)餐飲行業(yè)的國(guó)家級(jí)競(jìng)賽，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)、共青團(tuán)中央青年發(fā)展部共同主辦，盤(pán)錦市人民政府承辦。大賽期間，參賽選手在盤(pán)錦技工學(xué)校、遼河民俗博物館開(kāi)展理論知識(shí)考試以及中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、餐廳服務(wù)等項(xiàng)目激烈的比拼。

世界級(jí)大師畫(huà)家作品手稿展、遼河流域“鋦”匠展、世界技能大賽瓷磚貼面冠軍砌筑的磚墻……在整座建筑“百年紅磚”修葺一新的遼河民俗博物館展館內(nèi)，全國(guó)首屆餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽激烈進(jìn)行。藝術(shù)氛圍濃郁，工匠精神隨處可見(jiàn)。這樣的競(jìng)技場(chǎng)地，讓現(xiàn)場(chǎng)比拼的選手們耳目一新，激發(fā)了創(chuàng)作的靈感，讓觀眾們仿佛置身于藝術(shù)的殿堂，提升了對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的職業(yè)尊重。

據(jù)了解，此次全國(guó)烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽的勝出者，將有資格參加世界技能大賽。每?jī)赡昱e辦一屆的世界技能大賽，迄今已舉辦了44屆，是技能大賽的“奧運(yùn)會(huì)”。2021年，世界技能大賽將移師中國(guó)上海舉辦。此次在盤(pán)錦舉辦的全國(guó)烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽，為中國(guó)備戰(zhàn)本土的世界級(jí)高水準(zhǔn)大賽奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

全國(guó)烹飪和餐廳服務(wù)職業(yè)技能競(jìng)賽共吸引來(lái)自全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市的58支隊(duì)伍、230名選手參賽，賽事規(guī)模近千人，這是盤(pán)錦乃至遼寧首次承辦國(guó)家級(jí)人才技能競(jìng)賽及表彰活動(dòng)，對(duì)于提升盤(pán)錦乃至遼寧烹飪及餐廳服務(wù)業(yè)整體水平，為盤(pán)錦培養(yǎng)更多優(yōu)秀技能人才具有重要的意義。

品鑒會(huì)上，與會(huì)的勞模感到非常驕傲，他們認(rèn)為，這才是建設(shè)國(guó)際化中等發(fā)達(dá)城市的盤(pán)錦該有的魅力。