有機蔬菜的栽培技術要點

王麗梅

(遼寧省建昌縣建昌鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣站,遼寧 建昌 125399)

有機蔬菜必須生長在空氣、水源、土壤都未被污染的菜田里；在生產(chǎn)過程中不使用除草劑、除菌劑、激素等農藥；不使用化學肥料；不使用轉基因種子；使用有機肥即腐熟的農家肥，如豆餅、草木灰、生石灰。這樣生產(chǎn)出來的蔬菜才是有機蔬菜。

這種方式可以保證有機蔬菜不會受到化學的污染，使人們對其食用更加安心，不僅改善人們的飲食結構，也是我國在農業(yè)種植方面研究成果的重大進步。其主要栽培技術要點如下。

1 生產(chǎn)環(huán)境

周邊沒有污染源，土質肥沃，空氣清新，水質純凈，地表水環(huán)境質量，農田灌溉水質量標準，污水綜合排放標準，土壤環(huán)境質量標準，空氣環(huán)境質量標準，保護農作物大氣污染物最高允許濃度等均符合國家指定標準。

在有機地塊和常規(guī)地塊之間，設置界限明確的隔離帶，一般為8～10m，用來限制或阻擋臨近地塊的禁用物質漂移。

轉換期；一般從認證之日起不少于24個月。轉換期內必須完全按照有機農業(yè)的要求進行管理。

2 種子選擇

必須使用有機種子，不允許使用轉基因種子，輻射誘變育種，化學藥劑處理的種子。在得不到經(jīng)認證的有機種子情況下，可以用常規(guī)種子替代，但該常規(guī)種子必須是未經(jīng)禁用物質處理的，該品種種子必須是優(yōu)質抗病蟲，國家審定推廣應用的國標二級以上良種。

3 科學施用有機肥

不準使用化肥和不符合要求的土壤改良劑，允許使用通過認證組織認證符合標準的有機肥。生物有機肥必須腐熟，它的種類很多，但要考慮安全性，可靠性和可操作性，比較合適的是豆粕、花生和黃豆榨油后的副產(chǎn)品，作肥料時，豆粕要經(jīng)過無氧發(fā)酵，厭氧菌將豆粕中的蛋白質，糖類消化掉后，剩下植物可吸收的氮磷鉀等肥料供植物吸收。如不經(jīng)過無氧發(fā)酵直接施在地里，則可能培養(yǎng)出很多好氧菌危害作物。發(fā)酵的方法是將豆粕50kg對水25kg拌勻做堆用塑料薄膜蓋嚴，經(jīng)過幾天后會發(fā)熱，這是厭氧菌大量繁殖的生物熱，會熱到65℃時，堆里的氨會氣化走失，此時應揭開薄膜，翻堆降溫后蓋回。發(fā)酵好后可做基肥，也可做追肥，但不能接觸植株，會燒壞菜苗的，使用后噴點水溶解它。每次畝用量15kg，隔10d施一次，收割前10d停止施肥。

4 病蟲害防治

有機蔬菜的種植難點就是不使用農藥，特別是殺蟲劑，導致病蟲害的大量滋生，影響蔬菜的生長，對有機蔬菜進行破壞。因此必須對有機蔬菜的生長環(huán)境進行科學有效的健康管理，最有效地保護方式就是將輪作方式與物種多樣性的種植方式相結合，減少病蟲的發(fā)生，為有機蔬菜提供一個健康的，環(huán)保的生長環(huán)境。輪作指的是在種植有機農作物的土地上，種植多種農作物，并且進行順序的穿插方式的種植這些被種植的不同種類的農作物都要在同一片土地上生長，而且這些農作物當中，有一些農作物是專門防止病蟲害侵擾而種植的。這種有順序的穿插種植方式可以有效地防治病蟲害侵擾，而且對于有機農作物本身的自然性，有機性不會造成破壞，與此同時，這種方式保證了種植農作物的多樣性，確保有機農作物的健康生長。

除了堅持輪作，還可以進行稀植、適時種植、曬地、打生石灰、調和酸堿度，生物天敵等方式有效防止病蟲害的發(fā)生。