運動后營養補充有竅門

文/胡鶯

運動后吃還是不吃，這是個兩難的問題：若是吃，那么辛苦消耗的熱量就被抵消掉了；若是不吃，運動完后的饑餓感難以消除？

無論是運動后該吃，還是不應再進食，結論都太過于絕對化。運動后身體所需攝取的營養和運動前一樣，都非常重要，關鍵在于你如何吃。

避免碳水化合物攝入過多

大多數人其實并不知道，導致肥胖的根本原因在于營養攝入失衡，即攝入了過多的碳水化合物及能量過剩。

碳水化合物作為人體所需的主要營養素之一，承擔著給人體供能的主要作用。碳水化合物也可以理解為“糖”，它廣泛地存在于我們的食物中。正常人體通過糖分獲得供能，而如果碳水化合物攝入過多，超過人體日常所需時，它們就會變成大量的葡萄糖，進而肝細胞會將過剩的葡萄糖轉變為脂肪，貯存于我們的體內，從而導致了肥胖。

運動后飲食合理搭配

雖然碳水化合物不能過多地攝入，但運動后的飲食卻需要碳水化合物與蛋白質共同搭配，才最為理想。這是因為碳水化合物可以恢復身體運動時消耗的肝糖，維持日常活動，蛋白質則可以修補因運動而受到破壞的肌肉組織。建議在有氧運動后，增加簡單的碳水化合物和少量蛋白質；在力量訓練后，增加蛋白質和碳水化合物的攝入。例如：香蕉搭配一杯低脂牛奶，地瓜搭配一個水煮蛋，幾顆杏仁果搭配低糖豆裝，等等，都是可以考慮的選擇，很多人減重時，只吃蛋白質而不吃碳水化合物，長期下來反而容易導致身體功能失調，復胖概率提高。

運動后的進食順序也很關鍵

運動后若馬上進食，喝碳酸飲料及運動飲料，放肆地喝啤酒、吃宵夜等，這些都能導致運動后減重失敗。這是因為運動后人體的細胞活躍度高，進食欲望增強，吸收更多。運動后馬上隨意進食，不僅不能減肥，還可能導致攝入過多。

正確的運動后飲食順序應該是：

1.運動后先喝白水、淡茶水等不含熱量的液體，而且應該小口喝水。在運動時，也可以每15分鐘喝水150～300毫升，以及時補充流失的水分。切忌喝冰水，以防引起消化系統方面的問題。

2.運動后半小時內盡量不要進食（水除外）。不要選擇在運動后的第一時間，即身體最饑餓的情況下進食。

3.運動后大概30分鐘以后，進食的欲望降低了，可適當補充富含蛋白質的食物作為加餐，如雞蛋、牛奶等，但不宜吃魚肉等酸性食物。運動后食用酸性食物，會使體液更加酸性化，不利肌肉、關節酸脹感和身體疲勞感的解除。此外，運動后可多吃一些水果、蔬菜、豆制品等堿性食物，以保持人體內酸堿平衡，從而達到消除運動疲勞、保持健康的目的。