高校舉辦食品文化藝術(shù)節(jié) 譜寫食品科學業(yè)發(fā)展新篇章

前不久，由湖南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院主辦的第十五屆食品文化藝術(shù)節(jié)在學校修業(yè)廣場上盛大開幕。十米長的大蛋糕、食品高科技模型展、廚神大賽、大胃王比賽……美食、游戲、展覽一齊被奉上，在這生機盎然的美好季節(jié)，正上演著一場食物與味蕾、味覺與視覺的交流碰撞。

琳瑯美食，獻禮“中國航海航天”新時代

“我們的征途是星辰大海。”活動正式開始前，由校園模特們帶來的走秀節(jié)目《食蘊星海》引來不少人駐足觀看，他們身穿華美的禮服，將湖湘大地上經(jīng)典美味食物展示給觀眾，從廣為人知的湖南米粉到當下受年輕人喜愛的“網(wǎng)紅辣條”，從傳統(tǒng)食物到現(xiàn)代餐飲，節(jié)目以包容、多元、開放的姿態(tài)為現(xiàn)場觀眾打開了科技與食品業(yè)發(fā)展的新視野。隨后，學校黨委副書記盧向陽帶領(lǐng)來賓切蛋糕，并宣布本屆食品文化藝術(shù)節(jié)正式開幕。

令人矚目的是，本次開幕式上亮相的奶油蛋糕長達十米，誘人的奶油上點綴著應季水果，橫亙在學校修業(yè)廣場中間，蔚為壯觀，來到現(xiàn)場的每一位同學都有機會分享十米長的大蛋糕。參與蛋糕制作的一位同學說：“為了保證蛋糕的新鮮程度，活動開始前一天晚上，大家熬夜在廣場上趕制模型和蛋糕，但沒有人抱怨，因為都覺得自己在創(chuàng)造一個藝術(shù)品。”

活動現(xiàn)場，很多被展示出來的事物都能稱之為藝術(shù)品。在位于廣場西側(cè)的一個展點，展示的是學校食科院各班同學協(xié)力完成的中國現(xiàn)代高科技食品模型，用日常食材制作而成的C919中型客機、“天眼”望遠鏡、“蛟龍?zhí)枴陛d人潛水艇、“墨子號”電子衛(wèi)星、火星探測器等十幾件展品造型逼真，魅力十足，收獲大片贊譽。“模型展看過不少，用食物做的卻是第一次見，感覺很驚艷……”現(xiàn)場的一位同學目不轉(zhuǎn)睛地盯著展示品說道。

據(jù)了解，這些模型所用食材以豆類、谷類為主，全部來自于學校周圍滯銷過期的商品。此舉不僅讓廢棄食材通過學生的創(chuàng)造力擁有觀賞與美學價值，更通過這次現(xiàn)代高科技食品模型獻禮新時代，表達對國家飛速發(fā)展的強大自信。

大展廚藝，“真情食意”獻愛心

活動當天，長沙天氣燥熱，但現(xiàn)場仍然人頭攢動，歡聲笑語不斷，主辦方設(shè)立了多種小游戲供學生參與。其中“廚神大賽”現(xiàn)場異常火爆，溫文爾雅的學子一改往日風貌，開啟“大廚模式”，鍋碗瓢盆碰撞的聲音和圍觀學生加油打氣的聲音混在一起，熱鬧非凡。來自五湖四海的學生奉上了各地特色佳肴和特調(diào)飲品，一展高超廚藝。

“誰說現(xiàn)在的大學生自理能力不強，看他們做菜的架勢就知道肯定會過日子。”一位住在學校附近的居民感嘆道。由于學校一貫的包容開放理念，活動現(xiàn)場除了本校學生參與，也有很多聞訊趕來的居民和退休教職工參觀。

與此同時，“真情實意”愛心義賣活動區(qū)域前也排起了長隊，參與者通過購買現(xiàn)場的蛋糕和零食，獻上一份愛心。雪花酥、巧克力慕斯、曲奇餅……這些誘人可口的食物都是由學校創(chuàng)業(yè)團隊“美食美客”成員完成，選材、制作、包裝，每一個環(huán)節(jié)都耗費了他們大量的心血。團隊成員徐杏蓮說：“本次義賣前期的準備活動歷時半個月，義賣所得將全部通過食科院‘n+1項目用于對貧困兒童的扶持。我們在展示美食的同時，也希望積累更多愛心，這也是食科院回報社會的傳統(tǒng)項目。”

校企合作，共創(chuàng)食品科學業(yè)發(fā)展新篇章

這場一年一度的活動對來自食科院的學生來說不僅僅是一場豐富多彩的食品文化藝術(shù)節(jié)，也是一場氛圍輕松的求職招聘會。院企合作展“食至名歸”特別邀請用人單位舉行人才招聘，依托“學研產(chǎn)”相結(jié)合的辦學優(yōu)勢，充分挖掘與學院聯(lián)系密切的企業(yè)資源，將大學生文化活動與大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)進行密切結(jié)合，成效顯著，吸引了大批企業(yè)來到現(xiàn)場。通過這個平臺，刺激了企校生的良好的交流與合作，既充分詮釋了企業(yè)文化理念，又彰顯了湘農(nóng)食科院系特色，實現(xiàn)了三方共贏。

“從2002年到2018年，湖南農(nóng)業(yè)大學食品文化藝術(shù)節(jié)走過了十七個春秋”，食科院院長鄧放明說到，“本次活動旨在普及食品科學知識，弘揚中華食品文化，既培養(yǎng)了學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的精神，又提高了個人素質(zhì)，促進了校企合作與交流，營造了校園文化氛圍，豐富了學生業(yè)余生活。”活動參與者能夠于潛移默化中了解食品安全知識、營養(yǎng)知識、食品工業(yè)化等食品相關(guān)文化。

“我國食品文化博大精深，源遠流長，是民族文化的重要組成部分，也是世界食品文化寶庫中一顆璀璨的明珠。”現(xiàn)在，食品已不再單獨地出現(xiàn)在人們的視野，而是與科技、文化、藝術(shù)緊密相連。文化需要傳承，藝術(shù)需要光大，食品科學文化節(jié)凝聚了食科人的汗水，描繪著未來食品文化新篇章。

（供稿：青年網(wǎng)）