百歲醫生愛喝“養生粥”

王林峰

95歲登泰山，99歲橫渡臺灣日月潭，如今107歲仍耳聰目明、身體硬朗的老人就是原廣州市第一人民醫院耳鼻喉科主任、百歲醫生劉君謙。

常喝五豆粥降“三高”

60歲以后，為了防止身體出現“三高”問題，劉君謙老先生自己制作了養生粥——五豆粥。該粥的原料為：黃豆25克，綠豆25克，紅豆25克，黑豆25克，白扁豆25克，紫米50克，大米100克 。

做五豆粥時，劉老前一天晚上把各種豆洗凈，用清水浸泡一夜。早上起來，他會先把紫米、大米用溫水泡十分鐘，再在鍋內加冷水，把所有的材料一起放入鍋內煮大約45分鐘，等粥變得黏稠時就算煮好了。

劉老說：“黃豆具有潤燥消水、除濕利尿的功效。綠豆具有清熱解毒、明目降壓、祛脂保肝的功效。紅豆具有利水除濕、寬腸利氣的功效。黑豆具有活血解毒、補腎滋陰、養肝明目等功效。白扁豆具有健胃和中、益脾下氣、補虛止瀉等功效。而常吃五豆粥，能養肝明目、補腎益肺、改善便秘、健身強體，非常適合老年人食用。”

常游泳能提高心肺功能

每天早晨，劉老從廣州市盤福路的家中出門，乘地鐵到東山游早泳，即使到了冬天也不休息。有時候到了雙休日，他還會與人結伴到河里游泳。2010年，劉老曾以99歲的高齡在臺灣橫渡了日月潭，用了2個小時，改寫了該項活動的最高年齡紀錄。后來，劉老加入了當地的冬泳協會，還擔任了該協會的名譽會長。

劉老說：“游泳可以增強身體的抵抗力，鍛煉呼吸能力，讓你擁有一個健康的好身體。我今年已經107歲了，游泳堅持了60年，沒有什么‘三高問題，腰板也很硬朗。”

“三從四得”助長壽

為了遠離老年病，劉老有著自己獨特的一套長壽法，他稱之為“三從四得”法：“三從”為心態從寬、運動從水、生活從簡。“四得”為食得、睡得、拉得、行得。

生活中遇到了煩心事，劉老一向心放得很寬。劉老說：“豁達就是指一個人性格開朗，心胸開闊。一個豁達的人，他的周圍一定會有很多朋友。要成為一個豁達的人，首先不要因小事發脾氣，遇到事情要看得開，心思不能太重，用微笑面對生活。”有時候劉老和夫人鬧了別扭，他就做家務或者去干活，小生氣干小活，大生氣干大活。有一次他在野外干了一天的農活，活干完，心里的煩心事也消失了。

劉老的生活很有規律，何時吃飯、何時鍛煉、何時睡覺、何時排便均按時進行。在飲食上，劉老多吃蔬菜、水果、豆類、魚肉、奶類，少吃紅肉，偶爾喝一點紅酒，飯吃七分飽，保持低糖多醋。劉老說這樣也可以減少“三高”及脂肪肝等疾病的發生。

107歲的仍然身段硬朗的劉老，讓人們不得不佩服他的養生有道。

（題圖為主人公）