絲素涂層延長蔬果保鮮期

塔夫茨大學(xué)的生物醫(yī)學(xué)工程師們通過實驗證明，將無味且可食用的絲素水溶液涂覆在蔬果表面可使其保鮮一周以上，而且不需要冷藏。

研究人員在易腐敗的水果表面用絲素水溶液創(chuàng)造了一個近乎看不見的（厚度大約只有27um到35um）薄膜。這層薄膜通過調(diào)節(jié)氧氣和二氧化碳的自然流動來降低水果的細(xì)胞呼吸速率，并減緩水分蒸發(fā)的速度。從根本上說，就是減緩了分解過程。

小編趣談：這并不是說你可以將水果一直放在架子上，然后告訴自己什么時候吃都行。新鮮的水果才好吃。