棚栽茄子市場前景分析及綜合豐產栽培技術

李斌

福建省福安市坂中鄉坑下蔬菜大棚栽培基地建于2000年，采取農業合作社發展模式，以品牌打造和金融互助為重點，創建連結菜農與市場的重要載體，通過十幾年市場化運作，目前已建成2000多畝的多功能多品種蔬菜生產基地，其中以健康茄子品牌最響效益最佳，種植面積1100多畝，畝均增加農民收入8000元以上。筆者根據多年來對該村茄子生產情況進行跟蹤調查，以及茄子生產技術的研究探索，總結出可推廣應用的綜合豐產栽培技術：

1.經濟效益及市場前景

1.1經濟效益

茄子平均畝產為2500-3500kg，純收入5000-7000元左右， 如果創新技術，采用一季栽培多茬采收，每畝增產1000kg，產值可達到11000元以上，純收入將超過8000元。

1.2項目運作與市場前景

坑下農業專業合作社始終緊扣健康環保這一主線，嚴格落實健康茄子生產栽培技術操作規程，把健康環保理念貫穿于生產栽培的全過程，拓展到項目實施的每一環節，出產的茄果時令新鮮，純正可口，市場需求量大，并且趕在春節前后迎來上市高峰，量價齊升，取得很好的經濟效益；緊跟時代脈搏，遵循產業發展客觀規律，在菜農和市場之間創建聯結更緊密、運作更高效的組織管理體系，不斷提高市場反應能力；緊抓市場營銷，采用“互聯網+”模式與物流快遞合作，為消費者提供迅捷高效、安全優質的時令新鮮蔬菜上門服務；與蔬菜批發商簽訂框架合作協議，批發商直接到生產基地低價收購，分銷全市各大農貿市場，實現超市入駐全覆蓋；緊投健康茄子、安全餐桌廣告宣傳，打造坑下無公害綠色蔬菜品牌，形成可復制可推廣的坑下模式，產業發展前景廣闊。

2.綜合豐產栽培技術

2.1品種選擇

選擇早熟豐產、口味純正、因地制宜的棚栽茄子良種，如杭州紅茄、臺灣紅秀長茄、704紫紅長茄等。

2.2培育壯

以9月中旬至10月上旬播種為宜，采用大棚加小拱棚保護地育苗，苗期氣溫盡量控制在白天25-28度℃，夜間15-18℃，適宜地溫12-15℃，3-4片真葉時營養缽分苗，分苗后注意防徒長，茄苗要求苗齡較長、莖粗、根系發達。

2.3整地作畦

推行茄子--晚稻輪作模式，園土應選肥沃、爽氺、排灌方便的地塊，種植前每畝撒生石灰粉150kg左右，再翻耕烤土，閑置20d，搶晴天將棚膜蓋好，扎緊壓膜帶，然后開始整地作畦，畦寬1.2m， 整平整細，基肥每畝優選雞場腐熟禽糞1000kg，復合肥50kg，發酵餅肥50kg，或腐熟廄肥300kg，整成龜背形，蓋好地膜，等待移栽。

2.4定時定植

11月底至12月初搶晴暖天氣定植，6mx30m大棚整成4畦，每畦種2行，株距40cm，每畝種植2200株

2.5肥水管理

2.5.1施肥 茄子的施肥規律與其生物學特性密切有關，在幼苗期生長四片真葉后，營養生長與生殖生長同時進行，茄子的分枝、結果習性很有規律，每次結一層果實，主莖上果實稱為“門茄”，一級側枝的果實稱為“對茄”，二級側枝的果實稱為“四母斗 ”，三級側枝的果實稱為“八面風”，以后側枝的果實統稱為“滿天星”，這種側枝層層高升、果實成倍增長的生長特點，需要充足的營養供應，才能確保花薹和果實正常生長。茄子除重施基肥、注意氮磷鉀的配比外，在定植緩苗后，茄花逐步開放，果實迅速生長，需肥量不斷增加， 此時每畝用7kg尿素進行追肥，稱追果肥；當“對茄”果實膨大，“四母斗”開始發育時，是茄子需肥的高峰期，每畝用尿素14kg重施追肥，這次追肥基本奠定了中期產量的基礎；在第二次追肥之后的15d左右，每畝用尿素5kg進行第三次追肥，直到收獲果實。

2.5.2澆水 苗床水分管理：以滿足茄苗對水分的需求為最大原則，具體可依茄苗漲勢和表土水分情況而定，確保溫潤適度，干濕可控。當表土已干，中午茄苗出現萎蔫現象時，應選晴天上午適當澆水，在茄苗正常生長情況下保持畦面見干見濕即可。

大棚水分管理：結合追肥，及時澆水，保持土壤濕潤，同時澆水后要通風換氣，防止棚內相對濕度過高。由于棚內蒸發量小，早春溫度較低，澆水次數要嚴格把控，一般定植前溝澆一次水，澆足澆透，定植時再澆一次水，先澆水后封土，茄果長到雞蛋大小時要選晴天澆一次催果水，其他時期一般少澆水或不澆水。

2.6 大棚濕度管理

大棚栽培茄子關鍵技術是對棚內溫度的有效控制，茄子是喜高溫植物，對溫度的要求較為嚴格，既要做好保溫防寒工作，又要防止高溫對茄子生長造成傷害。營養生長期白天的溫度需達到22-24℃，夜間14-17℃度，結果期要求白天溫度25-31℃，夜間16-20℃以上，氣溫超過35℃或低于15℃，生長緩慢，落花落果嚴重。天氣晴好時要天天揭膜通風，日揭夜蓋；遇陰雨天氣，大棚內設置小拱棚加蓋的保溫材料也要日揭夜蓋，爭取通風透光，促進花粉傳播。

2.7 保花保果

早春低溫寡照，灰霉病較重，易引發落花落果，因此，須用植物生長調節劑進行沾藥保果。實踐證明效果較好的配方是：2.4-D20-30ppm加赤霉素100-200ppm再加0.1%的50%的速克靈可濕性粉劑（或50%多菌靈可濕性粉劑），這樣既能提高坐果率，又能促進果實生長。

2.8 整枝打葉

茄子雜交優勢明顯，生長較旺，要及時整枝打葉，尤其要除去老葉、黃葉、病葉，這樣既可改善通風透光條件，又可使養分相對集中，果實著色快、膨大快、病害少、產量高。

2.9 病蟲防治

茄子病害主要有灰霉病、青枯病、棉疫病、褐紋病等，防治灰霉病可用50%撲海因1000-1500倍液噴霧，防治整枝打葉可用1：20生石灰水淋蔸或用72%農用鏈霉素4000倍噴霧，防治棉疫病、褐紋病等可用65%代森鋅500倍液噴霧：蟲害以蚜蟲為主，可用20%滅掃利2000倍液或20%蚜蟲星乳油800倍液噴霧進行防治。

2.10 及時采收

茄果 采收應把握”時間稍早，果實稍嫩”的原則，具體要看萼片與果實相連處白色環帶的寬窄變化而定，以白色環狀帶（茄眼睛）較寬時為宜，這樣不僅能早上市，品質嫩，增加早期產量和經濟效益，而且有利于以后各檔幼果的生長，提高全期產量

3 一季播種多茬采收模式生產技術要點

茄子具有多年生長的習性，一季播種可以持續生長2-3年，多茬栽培多茬結果不僅可以很好地解決高溫育苗難題，而且還會節約生產成本、減少用工，全面提高產量和經濟效益。一季播種多茬采收技術主要利用茄子的自我再生能力，通過精準剪枝、更新栽培來實現。剪枝一般選擇在7月下旬，此時茄子上部枝條開始衰弱，剪枝正當時，經過第一次修剪后的茄子，于10月下旬開始大量采收果實上市，到1月下旬全部收完，能夠有效緩解淡季市場，2月上旬進行第二次修剪整枝，5月左右開始收獲果茄上市，平均每畝增產1000kg，比一季茄子增產 40%多。但這項技術也有其局限性，茄子多年栽培，一般前兩年較好，第三年效益開始下降，主要表現為植株的根系老化，枝干質化程度高，發枝趨弱，病株率逐步加大，產量降低。從生產實踐來看，茄子栽培一般以兩年為宜，這期間茄果品質最好。在生產實踐中，可以揚長避短采取交錯生產的形式，即每年新種植的茄子面積與修剪技術栽培的面積各半，確保全年絕大多數時間段都有茄子上市，具有很好的推廣應用前景。