農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

鄭超 楊中元 孔令文

3.滕州市衡器管理所 山東 滕州 277599）

摘要：在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作有著舉足輕重的作用，直接影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、有害生物預(yù)警、農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境治理等方面。另外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作還有著評(píng)判數(shù)據(jù)的功能，能夠保證數(shù)據(jù)評(píng)判的客觀性、準(zhǔn)確性以及科學(xué)性，是保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一項(xiàng)主要工作。本文簡(jiǎn)單地介紹了當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作建設(shè)中存在的問(wèn)題，針對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作建設(shè)有效性策略展開了深入的分析，通過(guò)本次研究，希望可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作建設(shè)提供一定的參考，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢驗(yàn)檢測(cè)

引言

隨著市場(chǎng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)的加劇和人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)食品質(zhì)量安全的需求，保障我國(guó)基本生活水平的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)工作應(yīng)該堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，堅(jiān)持做好我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，讓人民群眾吃得放心。

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)工作的現(xiàn)狀

1.1缺乏嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)制

目前我國(guó)應(yīng)該不斷完善農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制。一是現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法不能滿足農(nóng)產(chǎn)品的更新發(fā)展速度。二是我國(guó)地域遼闊，農(nóng)場(chǎng)品的產(chǎn)量大且分散，我國(guó)相關(guān)部門不能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)一一落實(shí)，造成了檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的現(xiàn)狀[1]。三是在農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中的管理制度不夠完善。尤其是經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的偏遠(yuǎn)地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)無(wú)法達(dá)到市場(chǎng)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。四是我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)法律法規(guī)還應(yīng)不斷加強(qiáng)，讓農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。

1.2農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)內(nèi)容缺乏合理性

現(xiàn)行的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)沒有與時(shí)俱進(jìn)，有的標(biāo)準(zhǔn)不符合農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展實(shí)際的內(nèi)容，這樣就出現(xiàn)在了實(shí)際的檢驗(yàn)中無(wú)法得到標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，不能真實(shí)反應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。另外我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)大都集中在城市集中區(qū)域或者進(jìn)出口方面，對(duì)農(nóng)村集市上的農(nóng)產(chǎn)品沒有檢測(cè)。

1.3檢測(cè)技術(shù)、人員、設(shè)備等不達(dá)標(biāo)

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中的設(shè)備儀器沒有做到及時(shí)更新，對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的新型農(nóng)藥殘留是無(wú)法及時(shí)準(zhǔn)確檢測(cè)處理的。在農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)上，只能通過(guò)抽樣的方式進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果不能做到全面覆蓋。另外，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)人員的綜合能力水平不夠，無(wú)法在檢測(cè)過(guò)程中利用自身的學(xué)識(shí)發(fā)現(xiàn)其中問(wèn)題，讓農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量無(wú)法得到有效保證。

2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的發(fā)展趨勢(shì)

2.1加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)及管理體系

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作平穩(wěn)有效地開展，應(yīng)盡快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)及管理體系，實(shí)行產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有機(jī)結(jié)合的質(zhì)量安全全程監(jiān)控制度，堅(jiān)持“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定”的基本原則。針對(duì)現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)方面存在的問(wèn)題，應(yīng)合理增加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量，擴(kuò)大已有檢測(cè)機(jī)構(gòu)規(guī)模，提高檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力以滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的社會(huì)實(shí)際需求。完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)是提升我國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)水平的根本保障，政府應(yīng)代表國(guó)家完善法律規(guī)章制度，用法律法規(guī)明確檢測(cè)機(jī)構(gòu)的法律地位和檢測(cè)職能，確定檢測(cè)機(jī)構(gòu)的責(zé)任和分工，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作有法可依，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全才能得到有效保障。

2.2 加強(qiáng)人才引進(jìn)和人才培養(yǎng)

1）制訂合理的人才招聘計(jì)劃，引入高端技術(shù)人員，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作能夠高效開展，各項(xiàng)工作得到及時(shí)的貫徹落實(shí)，保證其能應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的各項(xiàng)需求。2）制訂切實(shí)可行的專業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行多角度、多內(nèi)容、多方位的技能培訓(xùn)，更新技術(shù)人員的專業(yè)知識(shí)，提高技術(shù)水平，以滿足當(dāng)前快速發(fā)展的檢測(cè)技術(shù)需求。3）檢測(cè)人員在檢測(cè)內(nèi)容方面應(yīng)注重與時(shí)俱進(jìn)，提高檢測(cè)機(jī)構(gòu)的專業(yè)技術(shù)能力，如農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留含量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品獸藥殘留量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品重金屬含量檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品添加劑含量檢測(cè)，保證檢測(cè)機(jī)構(gòu)能應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作各項(xiàng)需求。4）加強(qiáng)與其他檢測(cè)機(jī)構(gòu)的溝通交流，學(xué)習(xí)其好的技術(shù)和管理，提高技術(shù)人員素質(zhì)，激發(fā)技術(shù)人員自我學(xué)習(xí)的熱情。

2.3加大資金投入更新儀器設(shè)備

有力的資金保障對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作起著重要的作用，檢測(cè)機(jī)構(gòu)的經(jīng)費(fèi)不足，設(shè)備的更新和維護(hù)得不到有力保障，人員的專業(yè)技術(shù)水平更新得不到有效落實(shí)。因此，為了保證檢測(cè)工作質(zhì)量，應(yīng)大大增加經(jīng)費(fèi)投入，改善檢測(cè)工作條件，結(jié)合檢測(cè)工作需求引入大型精密儀器，如液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜儀質(zhì)譜聯(lián)用儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜以及其他小型儀器。只有加大對(duì)儀器設(shè)備的投入，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作才能真正發(fā)揮其重要價(jià)值，才能為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提供有效的支持。

2.4提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)水平

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種類越來(lái)越多，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品的檢測(cè)參數(shù)也越來(lái)越多。原有的檢測(cè)方法和檢測(cè)設(shè)備無(wú)法滿足現(xiàn)在大量的檢測(cè)樣品及檢測(cè)強(qiáng)度，因此，需要進(jìn)一步提升檢測(cè)設(shè)備的專業(yè)性及工作人員的專業(yè)性。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心需要投入一定的資金購(gòu)買大型現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)設(shè)備。加快速度研究、引進(jìn)、推廣檢測(cè)技術(shù)，還要大力提升各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)能力，支持食品檢測(cè)站監(jiān)理自己的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和高效性。

2.5提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化與科技化

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)不斷進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)也要不斷加強(qiáng)現(xiàn)代化與科技化建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程安全可靠是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)，在生產(chǎn)過(guò)程中，需要保證環(huán)境清潔衛(wèi)生。儲(chǔ)存環(huán)節(jié)需要保證溫度和濕度適宜，并且可以采取低溫、真空或者滅菌儲(chǔ)藏等方式。銷售環(huán)節(jié)所接觸的環(huán)境比較復(fù)雜，可以選擇少量樣品作為參考，避免大部分產(chǎn)品受到污染。同時(shí)，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，對(duì)每一項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品的具體參數(shù)錄入計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)庫(kù)，根據(jù)需要能夠快速查找出產(chǎn)品所在的區(qū)域及具體指標(biāo)。

2.6完善相關(guān)制度，明確責(zé)任劃分

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，擁有一套科學(xué)、完善的管理制度具有重要意義。只有擁有了完善的管理制度，才能夠確保檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的工作人員能夠嚴(yán)格按照工作流程來(lái)開展相應(yīng)的檢測(cè)工作。這樣一來(lái)，不僅可以規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)流程，還可以在很大程度上提高質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。此外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)在面對(duì)檢測(cè)結(jié)果的時(shí)候，必須要做到實(shí)事求是，不可對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行更改，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性。

結(jié)束語(yǔ)

隨著人們的生活質(zhì)量不斷提高，人們也越來(lái)越重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題。但是，現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作并不完善。在這種情況下，虧應(yīng)采取有效措施，通過(guò)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督工作、提高設(shè)備儀器與檢測(cè)技術(shù)水平、提升檢測(cè)人員的專業(yè)能力等手段，切實(shí)提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平，最大程度保障我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

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