有機化學在生活中的應用研究

摘 要：基于近年來科學技術的進步，有機化學已經實現了產業化發展，并廣泛應用于人們的日常生活之中，并改變了人們的日常生活方式。本文以有機化學在生活中的應用為研究內容，從食品、生態環境、醫藥、材料等方面進行相關內容闡述，從而加深人們對于有機化學的認識。

關鍵詞：有機化學；生活；應用

有機化學以有機化合物的物質結構、性質等為研究內容的一門學科，其中各項研究成果已經廣泛的應用于人們的衣、食、住、行領域。并且，在天然有機化合物的基礎上，人們通過科學手段，已經可以實現有機化合物的人工合成，使其具有新的特性，擴展了有機化合物的應用領域。

一、有機化學在食品領域的應用

早在古代，人們就已經意識到使用食品添加劑改變其口感、營養價值的重要意，甚至可以提取新的物質，豐富了食品種類。其中，比較具有代表性的就是曾經登上過《舌尖上的中國》的毛豆腐，它是豆腐在自然環境下豆腐與空氣中的細菌發生有機化學反應，生成人體容易吸收的氨基酸。

隨著有機化學研究的發展，人們已經可以通過播種霉菌的方式對有機化學反應進行控制，除提高其營養價值以外，還能夠改變食品的口味。并且，利用食品中微生物繁殖的條件因素控制，可以延長食品保鮮時間，防止食品變質。

然而，有機化學物質在食品中的應用卻也存在著一定的問題，部分有機化學物對人體存在一定的危害，長期使用將影響到人體健康。所以，在食品中添加有機化學物質的行為應當慎重，相關部門也要加強這以方面的檢查，規范有機化學物質的使用。

二、生態環境領域中的有機化學

人類社會的發展，在一定程度上對周邊生態環境造成了破壞，如廢棄塑料污染、水污染、土壤污染等，對此，則需要利用有機化學相關知識加以應對。例如，在水污染防治方面，可以通過化學反應對有機污染物進行分離，主要使用的有機化學反應方法有中和、混凝、氧化還原、萃取、吹脫、媳婦、離子交換等。

然而，這里需要注意的是，采取化學反應的方法治理環境污染問題，應注意化學反應前后物質的變化情況，避免新的有害物質生成。不僅如此，還需要明確與之相適應的化學反應環境的構建，確保有機化學反應能夠更加充分、徹底，如果使用不當，將對人們的身體健康造成更加嚴重的傷害。

目前，除工業生產對環境造成的污染外，農業生產中的部分行為也對環境造成了一定的影響，尤其是覆膜技術和化學肥料的應用。土地覆膜是為了提高農作物的成活率，然而，為降低農業生產成本，大多數農戶使用的薄膜都屬于不可降解的塑料薄膜，如不及時清理此類薄膜，將導致污染，進而威脅到人們的身體健康。相比較來說，化學肥料的使用則更加直接，通過人工追肥的方式，為農作物提供更加豐富的營養，促進其生長，但是，持續性施肥和過度施肥都會造成土壤板結、地下水污染等問題。所以，加快可降解、無污染的覆膜研究，以及普及綠色有機肥的使用，能夠有效應對現階段農業生產中的有機污染問題。

三、有機化學與醫學藥物研究

我國在現代醫學領域的研究起步較晚，但是，憑借科研人員的努力，我國已經掌握了有機化學在醫學藥物研究中的應用技巧，并能夠通過自主創新，研制新的藥物。其中，比較具有代表性的就是1965年科研人員首次完成人工合成胰島素，這也是新中國成立之后，中國現代醫學研究領域的重大突破，為有機化學在醫學領域的應用奠定了堅實的基礎。

我國醫學藥物研究領域的成果不勝枚舉，著名醫學研究人員屠呦呦就是憑借青蒿素榮獲了2015年諾貝爾生理學或醫學獎，這也是我國醫務工作者所獲得的最高榮譽。青蒿素是一種具有明顯抗瘧疾作用的有機物，經過醫學研究人員對其基團的進一步改造，產生了包括二氫青蒿素、蒿甲醚等不同類型的衍生物，這一技術性的改進，提高了傳統青蒿素的環境穩定性。

作為新型藥物研究的重要途徑，有機化學知識有著極為重要的地位，在傳統生物大分子制藥占據主導的情況下，有機化學制藥雖取得了一定的進展，但是，基于有機合成的方法研發新型藥物依然存在技術瓶頸。有機化學制藥的不可預見性，增加了新型藥物臨床實驗的風險，所以，針對有機化學與醫學藥物的研究，仍然需要謹慎對待。

四、新型有機化學材料的應用

近十幾年來，我國在各領域取得了長足進步，其中就包括新型材料的研制，無論是工業生產、基礎設施建設，還是航空、航天、航海等領域，都用到了大量的新型有機高分子材料，其中就包括目前在汽車、電子、紡織領域應用較為廣泛的聚丙烯材料，然而，由于高純度的聚丙烯其導電率較低，極易產生電荷積累，為此，研究人員則在聚丙烯材料制造過程中使用抗靜電劑，進而解決了純聚丙烯抗靜電性偏低的問題。

除此之外，有機非金屬材料的研究促進了我國航空、航天技術的發展，由于大大降低了航空、航天器的自重，從而增加了航天器的運輸載重，并且，通過改變有機非金屬材料的物理結構，能夠提高其強度、任性、耐高溫等特點，確保航空、航天器的安全。

五、總結

有機化學在生活中的應用并不僅僅局限于以上幾個方面，我們生活的這個世界歸根結底是由基本化學元素組成，在使用有機化學技術時，則需要考慮到其所帶來的影響，最大限度的發揮其優勢，為人類社會發展做貢獻。

參考文獻：

[1]周晶.淺談我國當前有機化學發展趨勢與展望[J].科技創新與應用，2016（22）.

[2]張璟怡.探討有機化學的發展現狀與展望[J].科技視界，2018（02）.

[3]李宗澤.我國當前有機化學發展趨勢與展望研究[J].科技經濟導刊，2018（05）.

作者簡介：劉涵丹（2001-），女，漢族，山東平度第一中學高中二年級崇真部十七班學生。