當前畜牧業發展的瓶頸及其對策

何道松

摘要：隨著生產方式的快速轉變和受市場價格波動的制約，加之產業自身受技術、疫病、投入、環保等各種因素的影響，養殖業現處于一個打破堅冰、突破瓶頸的關鍵時期。

關鍵詞：畜牧業;瓶頸;對策

中圖分類號：S8

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.10.014

0 引言

當前，在畜牧業發展的關鍵時期，如何抓住機遇，找準產業化的主攻方向，破解發展難題，是擺在每一個決策者面前的重大課題。文中結合具體現狀，提出了相關建議。

1 畜牧業發展的瓶頸

1.1 龍頭企業帶動力不夠

國內企業在對產品的科技上投資較少，導致畜產品的加工及包裝方式較為落后，缺乏對企業整體科學的經營管理和對企業未來的發展的明確規劃。而少數已經形成一定規模的企業也只著眼于自身的經營和發展，沒有將發展的目光放在整個畜牧業上，并沒有起到畜牧行業的帶頭作用，缺乏在行業內的領導力，因此在市場上也沒有強大的競爭力。在這種情況下，畜牧業的高速發展受到了極大的限制[l]。

1.2 從業人員素質不能滿足產業需要

現在畜牧業的從業人員的專業技術水平普遍偏低，沒有學習并運用我國綠色畜牧業生產的綜合配套技術的能力;另一方面，綠色畜牧業中的大量理論成果和生產實踐的融合性不高，從業人員很難快速的將新型理論成果融于現實的生產中，從而提高畜牧業生產水平。而從企業管理者的角度分析，多數管理者對于綠色畜牧業的應用意識不足，依舊采用他們熟悉的傳統經營管理方式，從而影響到了畜牧業生產方式上的改良問題。

1.3 飼料藥品等監測機構不健全

對于畜產品安全極為重要的飼料和獸藥，我國尚沒有完全健全的監督檢測的機構。并且出于對生態狀況的保護，地方政府經常頒布限牧令，以減少牲畜對自然環境的破壞。這一系列的措施導致養殖戶過度重視禽畜、牲畜的生長速度及產肉量，部分無良養殖戶開始濫用生長激素，人為的加快禽類、畜類的生長速度，縮短生長周期，以增加自己的經濟利益，給人們的健康埋下隱患[2]。

2 畜牧業發展的對策

2.1 轉變生產方式，大力推進規模化和專業化養殖模式

我國畜牧業發展過程中受到很多因素的影響，比如：進口量增加、人們飲食結構變化、大型病毒疫情的爆發、自然災害影響等。針對不同因素，可以將影響畜牧業市場供求量的因素分為2大類，具體分為：主觀因素是家畜飼養戶在養殖銷售渠道不暢通和引入品種不優質等;客觀因素是受外界市場影響，比如：國外進口量增加、家畜價格不穩定、飼料與醫療成本提升等，都會導致市場需求發生變化。對于這些問題，主要是以行業發展趨勢為導向，不能隨意養殖，相信科學養殖方法的實效，具體應該做到以下幾點。

2.1.1 明確行業發展方向

要結合行業發展趨勢，對其未來半年的發展情況進行預測，結合互聯網與畜牧業的相關報道，總結國內外行情，并結合這些情況對國內畜牧業肉類進口量與政策進行調整和變動，從地區行業發展情況對下一個階段的家畜價格波動進行預測，并預測其價格多少。

2.1.2從地方政策出發

結合各個大品牌需求，與其建立良好的合作關系。養殖業未來發展必須要與當地大型企業建立合作關系，確保農民養殖家畜一出欄就能夠打開銷路，并降低畜牧業養殖的成本與額外投入資金。在大型企業的支持下，畜牧業就有了保障，收入增加，其中存在的風險也會降低，產業鏈終端環節問題能夠得到解決，進而更好的促進當地畜牧業整體發展。

2.1.3 根據市場銷量趨勢調整未來半年的養殖計劃

調控養殖計劃需要考慮疫情、飼料價格波動、國家進出口政策和季節的影響這幾個因素，選擇價值產出最高的家畜品種作為主要的飼養品種，提高銷量和收入[3]。

總之，在各地政府因地制宜的引導下，將原有的小型散養式的養殖戶逐漸聯合發展成為規模化的、標準化的養殖小區或養殖場。規模化養殖在大幅度提高畜產品質量的同時，更是對無害化畜禽類糞便處理的實現提供了可能。隨著畜牧養殖業集約化的提高，畜牧業有了向標準化、產業化發展的趨勢。現如今，國內大規模的養殖場已然小有規模，由散養式到規模化的養殖方法的轉變既能提升養殖的專業化水準，又能為企業帶來空前的經濟效益。

2.2 依靠科技進步，實現由數量型向質量型和效益型轉變

通過各地政府和企業的共同努力，國內畜牧業走上了由數量偏重型轉向質量偏重型的道路。但是與發達國家相比，我國需要改進的地方還有很多：第一，我國禽類、畜類的生產效率指標如出欄率、胴體率、產奶量等，都低于世界標準指標;第二，國內人均禽蛋占有量和人均動物肉占有量較高，而人均牛奶、牛羊肉占有量不足。因此，想要彌補這一差距，就亟需畜牧業相關領域的科學技術發展，才能加速畜牧業由數量型向質量型的轉變。只有科學技術的發展達到一定的水平，人們日益增長的物質需求才能得到滿足。

2.3 強化法律法規，建立可追溯動物食品標簽制和安全優質飼料生產體系

我國在保障公民的食品安全方面做的確實不夠到位，導致近幾年重大食品安全問題頻出，公眾對食品安全的關注達到了前所未有的狀態。因而，在目前的情況下，國家完善食品安全保障體制，建立追溯動物食品標簽的制度是極為必要的。

只有保證了動物類飼料和食品的安全，公民的食品安全才能更有保障。畜牧業的養殖發展與飼料工業的發展有著密不可分的關系。因此生產飼料的企業更是要嚴格執行飼料營養標準，規范生產工藝，謹慎使用添加劑，助力畜產品的安全發展。

2.4 注重環境保護，堅持走可持續發展道路

畜牧業的發展在滿足人們的口腹之欲的同時對農業經濟發展產生了積極的影響，但也對生態環境帶來了巨大的破壞。無處理的禽畜的代謝物會對水源、大氣和土壤造成污染，過度放牧加重荒漠化，人畜共患疾病和抗生素耐藥型的提升嚴重威脅人畜健康。因此，在經濟利益的提升下，也要注重對生態的保護，堅持可持續發展道路，倡導無害化、健康化養殖新理念。

2.5 調整優化產業結構，大力發展養牛生產

與發達國家相比，我國人均高脂肪的豬肉占有量過高，高蛋白的牛羊肉和牛奶占有量嚴重偏低。這是由于我國豬肉養殖和禽類養殖較為普遍，牛羊肉的養殖較少。因此畜牧業發展需要調節結構，大力倡導牛羊肉的養殖，調整畜牧業的發展方向，這不僅能夠提高經濟效益，還順應了健康飲食的發展潮流。

3 結束語

總之，為保證畜牧業發展，當地相關部門必須要結合實際情況，通過與企業建立長久合作關系，制定完善的保障制度，全面促進畜牧業產量提升以及可持續發展。另外，當地政府還應該積極落實保障制度的相關內容，為畜牧業整體發展提供相關保障。文章結合具體研究，對其策略進行了闡述，希望分析能夠助力相關地區畜牧業發展，以提高畜牧業生產效率，保證國家經濟穩步發展[4]。

參考文獻

[1]王學志.東北土地資源及畜牧業發展研究[D].長春：東北師范大學，2013.

[2]王俊能，許振成，楊劍，我國畜牧業的規模發展模式研究：從環保的角度[J].農業經濟問題，2012，33 （8）：13-18

[3]趙付良，趙洪超.當前畜牧業發展態勢[J].畜牧獸醫科技信息，2018（3）：7-8.

[4]楊婧芳.畜牧產業化經營發展相關思考[J].中國畜禽種業，2017， 13（ 12）：32