幾種食物比糖毀牙

文/王慧鑫

吃太多糖就會滿口蛀牙的說法從孩童起就被深深地嵌入腦海。其實，導致我們蛀牙的元兇并不只是糖，還有酸。美國“問牙醫”網絡社區的馬克·布爾亨內醫生說，當你吃甜食時，牙齒里的天然細菌也會分解糖分，但排出的酸會腐蝕牙釉質，導致齲齒。生活中其實有很多比糖還毀牙的食物。

蘇打餅干。蘇打餅干是發酵和高度加工的產品，對牙的危害比糖還大。但很多人并不知道蘇打餅干的升糖指數比較高，更容易生齲齒。而且咀嚼時會越來越黏，有不少殘留在牙縫中，導致細菌分解的時間更長，牙齒被酸腐蝕的時間也就更長。

水果干。水果干比水果更脆，吃起來很方便。但當水果變干或脫水后，糟分就會很濃縮。這就意味著，水果干也會像糖果一樣黏黏地膠著在牙齒上，增加酸腐蝕牙齒的風險。

硬糖。含化水果硬糖或者止咳糖片時，糖果在嘴中停留的時間比吃一塊蛋糕的時間還要長，含化的過程中，也會殘留不少糖分在牙縫中。

葡萄柚。不少人把葡萄柚當作健康又營養的早餐，但是它酸性很強，被嘴里的酶分解后，對牙釉質的傷害會更大。

咖啡。咖啡中的鞣酸會讓牙齒變得黃漬斑斑，在嘴中停留的時間越長，鞣酸對牙齒的傷害就越大。所以不要每天喝太多咖啡。

蘇打飲料。蘇打飲料比蘇打水更傷牙，因為它們號稱無糖，所以酸味不足，于是會加入磷酸。磷酸對牙釉質的傷害也不可小覷。

布爾亨內建議，為了牙齒健康，可以購買酸堿性（pH）測試條，用來檢查日常食物，盡可能吃接近中性的食物和飲料。建議兒童多吃有益健康的果蔬、杏仁或黑巧克力。根據得克薩斯州的謝爾頓牙科診所提供的圖表，牛奶、無糖或不加咖啡因的茶不會傷害牙齒。