小扁豆護(hù)心防便秘

小扁豆是一種廉價而且營養(yǎng)的食物，有紅色、黃色、黑色、褐色、綠色……用小扁豆做主菜或主食，對身體有很多好處，建議每周吃2次，和其他蔬菜輪換食用。

“照顧”心臟：小扁豆富含纖維，這些纖維可以結(jié)合膽固醇并將它們通過糞便排到體外。這不僅可降低膽固醇水平，而且還降低了動脈中形成膽固醇斑塊的風(fēng)險。小扁豆中的葉酸，可以減少同型半胱氨酸水平（同型半胱氨酸水平升高與增加并發(fā)心血管疾病的風(fēng)險有關(guān)）。

預(yù)防出生缺陷：孕婦缺乏葉酸可能會發(fā)生初生兒缺陷，而扁豆含有大量的葉酸。

保持健康血糖：小扁豆是一種良好的碳水化合物來源，同時含有合理的纖維和蛋白質(zhì)，有助于保持血糖在健康水平。

維持消化系統(tǒng)正常，預(yù)防便秘：小扁豆含大量不可溶性纖維和可溶性纖維。不可溶性纖維可使糞便吸收水分，降低了腸道疾病的風(fēng)險，并有助于預(yù)防便秘。