常吃蘿卜清熱消滯又化痰

文/殷曉琳

蘿卜，又被稱為萊菔。在《本草綱目》中稱其為“蔬中最有利者”。蘿卜生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，因具有較高的營養價值和藥用價值，故在我國民間素有“小人參”之美稱。

我國市場上常見的蘿卜主要有白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜。我們這里主要談的是白蘿卜。

蘿卜全身都是寶

蘿卜一身都有作用，蘿卜的葉子可煮水服用，有清涼除熱的作用；蘿卜子稱為萊菔子，是一味中藥材，小兒腹脹食積、咳嗽痰液難以咳出時，可用萊菔子磨末調蜂蜜；或將萊菔子和蜂蜜同煮服用以通便化痰。

蘿卜的保健作用

蘿卜之所以有辛辣的味道，主要因為它含有芥子油，有刺激的作用。以前治療一些危重病，患者牙關緊閉，神志不清，有將蘿卜搗汁一碗、加蜜一碗、水一碗同煎，灌入患者口中以開竅。將棉球蘸滿白蘿卜汁塞進鼻孔通鼻，每天2～3次，每次5分鐘，可有效緩解鼻炎及傷風感冒癥狀。

蘿卜有“生吃去瘴、熟食除穢”的說法。一般生吃蘿卜對于胃腸道刺激較大，但如果需要其清熱、化痰作用時，則用生吃的方法較好。如天氣偏干、咽喉疼痛流行時，生吃嚼服蘿卜，可起到潤肺、清熱的作用。熟的蘿卜清熱的作用差一點，但也有一定的功效，且服用安全。

蘿卜作為食療的功效主要可以用于四個方面：咽喉疼痛、痰多壅阻、飲食積滯、氣機壅塞等情況。如果痰液在肺內不能吐出，可采用蘿卜汁服用幫助痰液化出，有促進呼吸道分泌物排出的作用。蘿卜汁的具體做法是：將蘿卜打碎，用紗布過濾去蘿卜碎末，在汁水中可加入少許蜂蜜調味，每次服用50毫升；嚴重的情況可以每天服用3次，一般1次或2次，部分人痰液積聚多，飲用后即可排出痰液。

中醫常將蘿卜用于消化不良、咳嗽多痰、咽喉腫痛、聲嘶咽干、腹痛腹瀉及頭痛頭暈等癥。如將蘿卜搗爛取汁外用，可緩解凍瘡、癤腫、燙傷、腳汗等癥狀；內服可治吐血、咯血、鼻出血等。另外，蘿卜還具有較明顯的防癌抗癌作用。

蘿卜的食用禁忌

蘿卜是一種涼性蔬菜，偏寒體質的人群，不適合多進食蘿卜；有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或脾胃功能較差的人，不適合進食蘿卜；腎氣虧虛，如子宮脫垂等情況的人群不適合進食，會進一步耗傷正氣。蘿卜也不適合同水果同吃，水果往往偏寒涼，一同服用可能加重脾胃負擔。蘿卜尤其不能同橘子同吃，有研究表明，蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，會加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

另外，氣虛者不宜食用蘿卜；服用中藥補藥，特別是服用人參時，忌食蘿卜。值得一提的是，人們在吃蘿卜時，習慣把蘿卜皮剝掉，殊不知，蘿卜中所含的鈣，99%在蘿卜的皮內。