健腦五法

文/趙德貴

讀書用腦

現代科學認為，讀書不僅可解除病人煩惱、淡化抑郁心理，減輕某些疾病的癥狀，而且還可延緩衰老，尤其是延緩腦細胞的衰老。根據生物學用進廢退的原理，人體內經常用的器官健康發達，少用的器官會逐漸衰弱退變。大腦也是如此，不讀書用腦，缺少信息刺激，大腦機能得不到發揮，腦啡呔及腦內核糖核酸等生物活性物質的水平就會降低。長期如此，大腦則呈進行性退化，對身心健康不利。而讀書則能促進腦組織新陳代謝，改善和增強腦功能，醫學研究表明，勤于讀書的人，可以預防老年癡呆，因為老年癡呆的歸根結底是大腦功能衰退，記憶力喪失，勤于讀書用腦能促進“腦運動”。勤于讀書用腦的人，大腦血管經常處于舒張狀態，從輸送充足的氧氣和營養物質，從而延緩中樞神經老化，加速血液循環，使全身各系統功能保持協調統一，促進人體健康。

咀嚼健腦

咀嚼時，在嚼肌的帶動下，面部、頜部和頸以上肌肉都參與運動，這種頸以上肌肉群的協調運動，使大腦處于一種愜意的興奮狀態，同時調節大腦的血液供應。當咀嚼硬物或咀嚼速度加快時，頸部肌肉群會張弛，有效地擠壓頸動脈，使大腦的血流量明顯增多。對于健康人來說，咀嚼可以改善暫時性的大腦血液循環，活躍腦細胞，從而提高記憶力和思維能力。對于腦動脈硬化和頸椎病的人來說，咀嚼可以改善暫時性的椎-基底動脈供血不足，從而避免或減少摔倒發生。醫家研究表明，有牙齒的老人因為可以常咀嚼食物，其腦血流量比不能咀嚼的無牙老人高出30%，無牙老人中癡呆的人較多，而牙齒完好的老人中僅有記憶力減退表現，而癡呆患者較少。可見，咀嚼對大腦的健康有著十分重要的作用。

動肢練腦

手功能的進步也帶來了腦功能的提高。據說，在日本一些治療老年癡呆癥的醫院里，有一種叫“揀豆”的康復訓練，就是先將黃豆和黑豆的混合物分發給患者，然后要求他們將黃豆揀到黃盒子里，黑豆揀到黑盒子里。一開始，這些老人的手指十分笨拙，半天時間也揀不到多少豆，其中還有不少揀錯的豆，但慢慢地，老人手指的靈敏度越來越靈活。與此同時，老人們的癡呆癥狀也得到了改善。這說明，鍛煉手指與健康大腦有著密不可分的聯系；我國民間現仍有不少老人手掌握著兩只核桃或健身球在手掌翻轉，其目的亦是健腦益智。

現代科學研究發現，人腦的進化發端于類人猿進化成猿人后的直立行走。因為直立行走，體重全部由雙腳支撐，按50公斤體重計算腳底上平方厘米約要60克的重量，這僅僅是靜止狀態非荷重。當人飛跑狂奔追搏獵物時，腳底的荷重將成倍增加，而最終腳底受到的刺激會通過肌肉、筋腱和神經末梢傳遞給大腦。所以，人直立行走后，大腦時刻受到的來自腳底十分強烈的刺激是促進大腦進化的主要原因之一，現在很多人提倡光腳或穿襪子走鵝卵石，其目的也是為了增加腳底對大腦的刺激力度。

當今時代，人類的生活方式發生了極大的變化，越來越多的人“出門坐汽車，上樓乘電梯”，腳都用不上了，而手的繁重勞動也逐漸被機械所替代；這樣，刺激大腦使其進化的途徑就成了障礙，使大腦不能得到有效鍛煉，易于得病。

梳頭益腦

現代研究表明，頭是五官和中樞神經所在，常常梳頭，加強對顏面和頭的摩擦，能疏通血脈，加速頭部的血液循環，使頭發得到滋養，發根牢固，防止脫發，又能明目聰耳、緩解頭痛，預防腦梗死等疾病的發生。同時，也可促進大腦和神經的血液供應，增強其機能，起到健腦提神、解除疲勞等作用，從而能夠保持大腦清醒，防止大腦老化，延緩衰老。

梳頭方法是梳頭與按摩的有機結合，要求全身放松，意念專注，呼吸均勻，兩手動作柔和緩慢，不能急于求成，心躁手亂。抓擦輕重適宜，開始時由輕到重，結束時由重到輕，輕則如鵝羽拂面，重則以不疼痛為準。

擇食補腦

菜肴軟糯易食，入口即化，并不利于健康。腦力勞動強度大的人，除足夠睡眠外，應注重一些堿性食物，及時緩解疲勞，如海帶、蘑菇、綠豆、茄子、蘋果、葡萄等。研究發現，大腦“偏愛”卵磷脂，因此，平時可適當吃些富含卵磷脂的蛋黃、黃豆或豆制品，以促進腦細胞的代謝。中醫理論認為，“腎主骨生髓，腦為髓之海”，要健腦還應適當補充一些補腎食物，如核桃仁、鵪鶉蛋、龍眼肉、山藥、韭菜等，要保持心態平和亦是延緩腦老化的最好方法。