【第五十九輯】59『自來紅』變成了『自啦紅』

上世紀(jì)70年代，我剛參加工作那會(huì)兒，北京人的文化水平還非常低，我們廠幾百號(hào)人，只有五六個(gè)大學(xué)生，這無疑成了“寶貝”。我雖然是個(gè)帶引號(hào)的初中畢業(yè)生，但在車間里，居然算是“文化人”。

《北京話》作者劉一達(dá)

當(dāng)然，我的那些師傅說話時(shí)的訛化字就更多了，他們一直把“剝削”，念成“剝消”。把闡明，說成“善明”（因?yàn)殚T字里面的“單”字，也念“善”）。把“壓迫”，念成“壓pai”,因?yàn)橛小捌葥襞凇边@個(gè)名詞。而我每次念正音時(shí)，他們反倒認(rèn)為我說得不對，給我糾錯(cuò)。

直到多年以后，我見到當(dāng)年車間的師傅，聊起往事時(shí)，還想起當(dāng)年“壓pai”這個(gè)詞。師傅跟我開玩笑道：“早不受壓了，可一直pai著呢。”

有一年的中秋節(jié)前，我采訪南來順的老經(jīng)理、小吃專家陳連生，陳先生是根兒在南城的老北京人，禮大規(guī)矩多，快過節(jié)了，特地送我兩斤月餅，對我說：“這可是按老北京的方法做的，你看看是什么？”

我打開包裝盒一看，門釘大小的提漿月餅上，有個(gè)特顯眼的紅圈兒，笑道：“自啦紅呀！”隨后又打開一盒再看，還有白圈兒的，跟著說：“還有自啦白！”

他愣了一下，突然說道：“什么紅什么白？您再說一遍。”

我不明其意，隨口說道：“咱老北京人愛吃的月餅，自啦紅，自啦白！”“哎喲！”陳先生看著我，頗為興奮地笑道：“這么多年寫老北京，你沒白寫。這月餅，聽了多少人說，都是‘自來紅’和‘自來白’，商店里也是這么寫的。在您這兒我聽到老北京的正音了。嗯，‘自啦紅’‘自啦白’，聽著順耳！”

我笑著說：“我也是迄小聽老人們這么叫的。那會(huì)兒過八月節(jié)，咱北京人不都吃這種提漿月餅嗎？……