春季胡蘿卜栽培技術

唐玉海

摘 要： 山東省壽光市是我國北方最大的蔬菜生產基地和交易基地，化龍胡蘿卜為農產品地理標志產品。化龍當地所產胡蘿卜產量高，品質好，為當地農民帶來了可觀的收益。筆者結合當地農民的長期生產實踐，總結出一套春季胡蘿卜精細化栽培管理技術，該技術包括茬口安排、品種選擇、整地施肥、田間管理、病蟲害防治等方面，可為胡蘿卜生產提供技術指導。

關鍵詞： 胡蘿卜； 春季； 精細管理； 高產

山東省壽光市是北方最大的蔬菜生產基地和蔬菜交易基地，被譽為北方的菜籃子，壽光市化龍鎮胡蘿卜種植總面積超過266.7 hm2，其中示范種植區內面積逾100 hm2。化龍鎮被農業農村部授予“中國胡蘿卜第一鎮”稱號[1]，化龍胡蘿卜為農產品地理標志產品。胡蘿卜能提供豐富的維生素A、 B、 C及β-胡蘿卜素等，具有明目、養肝、抗衰老的作用[2-3]，而且可以加工成果蔬片等產品，遠銷海內外。當地所產胡蘿卜產量高，品質好，為當地農民帶來了可觀的收益。筆者結合當地農民的長期生產實踐，總結出一套春季胡蘿卜精細化栽培管理技術，以期為胡蘿卜生產提供技術指導。

1 茬口安排

北方地區由于春季氣溫較低，胡蘿卜播種時間一般在4月15—30日，如果播種太早，低溫容易造成植株春化，引起抽薹開花；過晚則會延遲收獲期，影響產量。播種時間還要根據當時天氣和品種特性進行選擇。選擇晴好的天氣條件進行播種。

2 品種選擇

選擇好的品種才能獲得高產和穩產。在選擇品種時要根據當地的土壤條件、氣候特征和胡蘿卜的適應性來選擇。根據壽光當地農民多年的種植經驗，當地多選擇‘改良新黑田五寸202，該品種屬于中早熟品種，生育期100 d左右，有很強的耐熱性和抗病性。根圓柱形，肉質根長20～25 cm，肉質甜脆細嫩，歧形根率和裂根率低，商品性好，667 m2 產量5 000～6 000 kg[4]。

3 施肥和整地

足量施肥對胡蘿卜的產量和品質有著直接的影響，整地前要施足基肥，要施用腐熟的有機肥，使胡蘿卜后期形成短粗型肉質根，一般每667 m2施完全腐熟的有機肥2 000 kg，化龍鎮當地農戶還會配施生物有機肥，每667 m2施用生物有機肥100 kg。整地時耕翻太淺，土壤不夠疏松會阻礙肉質根向下生長，肉質根容易彎曲短小或很差。因此，胡蘿卜的種植整地最關鍵，要對土壤進行深耕和旋耕，耕深25～30 cm，深耕完后旋耕1遍，間隔3～5 d，再旋耕1遍，使生土與熟土均勻混合，胡蘿卜幼苗生長才快，整齊度好。

胡蘿卜栽培做畦形式主要有平畦、高畦和壟3種，其中壟作栽培應用越來越廣，壟作栽培相對于畦田栽培有一定的優勢，土溫比較容易升高，胡蘿卜生長周期比平畦栽培縮短10～15 d，而且壟作栽培還便于排水和采收。在壟作栽培方式中，一壟雙行的種植模式應用的比較多，該模式壟底寬70 cm左右，壟高30 cm左右，壟頂寬25～30 cm，條播2行的行距為15～20 cm，壟表面平整，以利于播種和發芽整齊。

4 播 種

為了節省種子成本，實行精量播種，通過機器設備將種子包裹在紙中，制作成條帶狀，可以精確控制作物的株距和播種量。種子帶按照目標描述設置株距，對作物的生長有很大幫助，作物出苗整齊，生長一致，胡蘿卜播種采用種子帶播種機，行距15～20 cm，播深2 cm左右。相對于傳統人工播種，采用種子帶播種機，胡蘿卜的株行距更加準確，播種深度較為一致，提高了出苗整齊度，提高了播種效率。播種之后需要覆蓋地膜，地膜要壓實防止大風揭膜。鋪設地膜有利于提高地溫，保持土壤水分含量，加快出苗；覆蓋地膜還有利于胡蘿卜苗安全度過低溫的春季，防止早期春化后期抽薹。

5 苗期管理

從第1片真葉長出到5～6片真葉長出為苗期，大約25 d，此階段應該保持水分適中，土壤相對含水量保持在65%～80%，使用種子帶播種，出苗整齊均勻，省去了傳統的2～3次間苗工作，出苗后，及時破膜，防止地膜阻礙幼苗生長及燙傷幼葉。

5.1 定苗

春播胡蘿卜受前期低溫的影響，前期發芽率和整齊度降低，所以在設定播種量時，要相對多一點，播種量的增加，胡蘿卜的株距相對變小，雖然精量播種省去了間苗工作，但還是需要定苗。當胡蘿卜幼苗長出4～5片真葉時就開始定苗。氣溫回升到10 ℃左右，躲過了春化階段，為了節約人工，定苗的同時可以結合去膜、除草3項工作同時進行。如果定苗時溫度較低，可以選擇后期除膜。一般定苗時先把地膜除去，拔掉雜草，再進行定苗，一般株距在7～10 cm。植株長出6片真葉到長出12片真葉的這30 d時間是葉生長盛期，這一階段胡蘿卜生長迅速，肉質根也開始緩慢增長。

5.2 澆水施肥

葉生長盛期要適當控制肥水供應，加強中耕，保持地上部和地下部平衡生長，對地上部葉子管理要保持促而不過旺，一般土壤相對含水量控制在50%～60%，肥水的減少有利于根系向地下扎，形成理想的長根型。如果天氣干旱，胡蘿卜苗長勢過弱，可以適當澆水，每667 m2沖施尿素5 kg和硫酸鉀5 kg。

5.3 肉質根膨大期管理

當胡蘿卜長出12片真葉直到收獲為肉質根膨大期，需40～70 d，在此期間，應保持葉片旺盛生長，防止葉片早衰，以提高光合效率，促使營養物質向胡蘿卜肉質根運輸和儲存。在胡蘿卜肉質根膨大期，采用滴灌技術可以適時適量澆水，嚴格控制土壤濕度，這個時期土壤相對含水量保持在65%～80%。土壤過干，胡蘿卜肉質根會變的瘦小和粗糙，側根增多；澆水過多易引起肉質根開裂。隨著肉質根迅速生長，開始大量吸收養分，肉質根膨大期對肥料的需求也較高，這個時期一般需要追肥2～3次，第1次在進入肉質根膨大期，667 m2隨水追施硫酸銨8～10 kg，鉀肥4～5 kg，以后每隔15～20 d，進行第2次和第3次隨水追肥。

灌溉后要及時中耕，保持土壤疏松透氣，避免土壤表面板結。同時，為了避免胡蘿卜露出地面的部分受到陽光直射變綠要及時培土，從而避免內在品質和外觀品質的下降。培土需要進行2～3次，后期培土需要蓋住胡蘿卜的莖，防止胡蘿卜青頭發生，提高外觀品質。

6 病蟲害防治

胡蘿卜病蟲害較少，主要病害有黑斑病和軟腐病，防治的辦法是選用抗病品種，尤其是使用包衣種子可以有效預防病害的發生。胡蘿卜的蟲害主要為菜青蟲和菜蚜，如果出現這些病蟲害，可以在植保部門或專業人士的指導下進行防治。

7 適時收獲

選擇晴好天氣進行收獲，利用胡蘿卜專用收獲松土機可大大提高采收效率和成品率，收獲后及時去除表面泥土，進行篩選分裝，以便出售或者進行加工。

參考文獻

[1] 王坤.壽光化龍胡蘿卜高效栽培技術[J].北方園藝，2014（22）： 56-57.

[2] 孫中偉，任堂增. 胡蘿卜反季節栽培技術[J]. 中國瓜菜， 2013，26（2）： 56.

[3] 王肖鋒， 馬慶鳳， 張國鳳，等. 提高秋季胡蘿卜品質的關鍵措施[J].中國瓜菜，2008，21（4）： 43-44.

[4] 束愛菊，任學義. 胡蘿卜新品種——改良新黑田五寸202[J].長江蔬菜，2009（1）： 4.