中原地區大蔥優質高產栽培技術

邵秀麗 盧偉娜 張慎璞 楊紅麗

摘 要： 河南是全國優質大蔥種植基地之一，但現有品種主要來源于山東省和日本，其實河南本地大蔥品種資源也很豐富，只是推廣不多。為了擴大河南本地大蔥品種的推廣，筆者從2012年開始對收集的幾十個本地大蔥品種在中原地區進行了推廣試驗。通過近幾年在中原地區種植和推廣，簡化了栽培模式，優化了植保技術，總結出適合中原地區大蔥品種的優質高產栽培技術，對促進河南大蔥本地品種的推廣、種業創新及種植戶增收具有重要意義。

關鍵詞： 大蔥； 中原地區； 優質； 高產

大蔥既可生食又可烹飪，不但能增進食欲，并有一定醫療效果，具有較高的營養價值和醫療價值，其不僅是國內重要的周年均衡供應蔬菜，也是出口創匯的重要蔬菜之一[1]。中國是大蔥的原產地，在我國栽培歷史悠久[2]，近年來，我國從日本等國家引進了較多的大蔥品種[3]，豐富了大蔥品種資源。河南是全國優質大蔥種植基地之一，現有品種主要來源于山東省和日本[4]。筆者從2012年開始對收集的幾十個本地大蔥品種在中原地區進行了試種和推廣，總結出適合中原地區大蔥優質高產栽培技術，供參考。

1 品種選擇

要選擇抗性較好、生長較旺的大蔥品種，如‘牟蔥2號‘新蔥‘濮蔥3號‘濮蔥1號等。

2 培育壯苗

2.1 整地做畦，適期播種

要選擇地勢平坦、地力肥沃、灌排方便、耕作層深厚的地塊，然后將土地整平耬細做畦。畦寬以1.0～1.2 m 為宜，長度根據需求而定。河南省大蔥栽培有秋季和春季2個播期，秋播在9月中下旬，春播在2月底至3月中旬。

2.2 精細播種

大蔥種子要選用當年采收的新種子，發芽率達90%左右最好。每667 m2施5～10 kg三元素復合肥作種肥。667 m2用種量1.5～2.5 kg。為了提高春播大蔥的發芽率，可先浸種后再播種，將種子放在35 ℃的溫水中泡8～10 h，然后取出晾6 h左右，與適量干細土拌勻后撒播于澆透水的畦面內，覆蓋細土厚0.5～1.0 cm。為了保溫保濕，播種后可覆蓋1.4 m寬白色地膜，幼苗出土后及時撤膜。秋播一般采用干籽直播，均勻撒播種子，然后用耙輕耬苗床幾遍，使種子與表土充分混勻，然后進行鎮壓，鎮壓后隨即灌水。

3 主要栽培技術

3.1 苗期管理

春季播種從播種出苗到成苗移栽一般不超過90 d。在苗高5 cm左右時適當澆2～3遍促苗水，667 m2撒施尿素20 kg，使幼苗壯而不旺。苗高15～20 cm時間苗，株距4～7 cm。4—5月陰雨天較多時要預防霜霉病的發生，發病初期每隔7～10 d噴1次殺菌劑，與50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 500倍液交替噴施。移栽前20 d左右停止澆水進行蹲苗。

秋季播種時要灌好越冬水，并在苗床畦面適當撒些充分腐熟的有機肥，以防凍害發生。當春季日平均氣溫達到13 ℃以上時，蔥苗即進入旺盛生長期，要多澆水，促進蔥苗加速增長，667 m2撒施尿素10～15 kg。

3.2 定植

3.2.1 整地施肥作溝 前茬作物收獲后及時整地，667 m2撒施優質腐熟有機肥5 000 kg，三元素復合肥50 kg，然后深翻耙平。按80 cm行距用開溝機開溝，溝深30 cm，溝寬為35 cm。667 m2溝內集中增施三元素復合肥10～15 kg，肥土混勻后待栽。

3.2.2 起苗移栽 移苗前苗畦過干應先澆水，等土壤干濕適宜時起苗，盡量多留須根，剔除病蟲嚴重、傷殘和不符合品種典型性狀的蔥苗。5月下旬至6月中下旬均可移栽，但以6月下旬移栽最適宜。為實現大蔥優質高產，需滿足定植大田后有130 d左右的生長時間。

3.2.3 定植密度及方式 一般667 m2栽1.8萬株左右，株、行距4.5 cm×80.0 cm。栽植深度要掌握“上齊下不齊”，蔥苗心葉距溝頂8 cm左右為宜，過淺不便于培土，植株容易倒伏；過深則不利于定植后緩苗，使蔥苗窒息不旺，出現黃葉、爛根、死苗等現象。

3.3 定植后田間管理

蔥苗定植15 d后要適當澆水，以促新根發育，汛期要及時排水，忌溝中囤水。立秋前后氣候轉涼，蔥白開始加速生長，此時開始加強肥水管理，667 m2追施磷酸二銨20 kg，尿素15 kg，施肥后淺鋤1遍，然后澆水。8月下旬至10月下旬是大蔥生長最快的時期，植株迅速長高，蔥白加粗，需要大量水分和養分。追肥應以氮、鉀并重，混合或交替施用。8月下旬進入管狀葉生長期，667 m2追施尿素15 kg、硫酸鉀20 kg，追肥后澆水。壟背干濕適宜時放大鋤，圍蔥棵，破壟平溝。9月上旬是蔥白生長盛期，培土1次，培土深度應以不埋心葉為準，使原來的壟背變成壟溝，培土后立即澆水。10月份進入產品形成盛期，重點是水分的大量供應，每隔6～7 d澆水1次。每隔15～20 d培土1次，整個生育期培土4次左右。10月20日后應減少澆水，收獲前10 d停止澆水。

3.4 適時收獲

進入11月上中旬，氣溫下降至5～10 ℃，大蔥植株地上部已停止生長，產品基本形成，應在立冬前后土壤上凍以前收獲完畢。收獲后的大蔥在進行必要的植株整理以后，進行冬貯或直接上市。

4 病蟲害防治

大蔥的病害主要有紫斑病、灰霉病等；蟲害主要有蔥潛葉蠅、蔥薊馬、甜菜夜蛾等。對于病蟲害要優先采用農業防治、物理防治、生物防治方法，必要時使用化學防治，在控制病蟲害的同時也要保證農藥殘留不超標。

4.1 病害防治

紫斑病、灰霉病可用75%百菌清可濕性粉劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧預防；發病期可用40%嘧霉胺懸浮劑800～1 500倍液、或10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000～1 500倍液，或25%啶菌惡唑乳油、或50%啶酰菌胺水分散粒劑、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、或50%異菌脲可濕性粉劑、或50%腐霉利可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治。

4.2 蟲害防治

通過田間懸掛黃色粘蟲膠紙（板）防治蚜蟲、潛葉蠅等害蟲，懸掛藍色粘蟲膠紙（板）防治蔥薊馬等害蟲。當物理防治效果不理想時，及時采用化學藥劑防治。田間發現有蔥潛葉蠅危害時用2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑4 000～6 000倍液，或50%滅蠅胺可濕性粉劑2 000～3 000倍液、或50%毒死蜱 · 滅蠅胺可濕性粉劑2 000～3 000倍液、或11%阿維毒死蜱 · 滅蠅胺懸浮劑3 000～4 000倍液噴霧防治。蔥薊馬用24%螺蟲乙酯懸浮劑2 000倍液噴霧防治。甜菜夜蛾用0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3 000倍液、或用48%毒死蜱乳油1 000～1 500倍液、或25 g·L-1高效氯氟氰菊酯乳油2 000倍液噴霧防治。

參考文獻

[1] 田世琴.大蔥新品種引進對比試驗[J]. 農業科技通訊，2011（8）： 79.

[2] 高莉敏， 陳運起， 高秀云， 等. 大蔥不同類型品種主要營養成分分析[J].山東農業科學，2008（4）： 50-51.

[3] 蘇華.日本大蔥品種主要性狀的比較鑒定[D]. 山東泰安： 山東農業大學，2006.

[4] 姚甜甜， 舒銳， 李燕， 等. 引進日本大蔥品種與山東主栽品種的比較研究[J]. 天津農業科學2015，21（11）： 126-128.