溫室辣椒—韭菜套種高效栽培技術

王利亞 陳建華 姜國霞 胡超 曹秀敏 賈真真

摘 要： 辣椒-韭菜套種能充分利用時間、空間、地力、水肥等自然資源，充分發揮生物之間的相生作用，產生較高的經濟效益和生態效益。溫室韭菜、辣椒間作套種要選擇適合早春和秋延后保護地栽培的早熟、抗逆性強、豐產性好的品種。以6行韭菜套種1行辣椒為宜。該模式有很好的推廣應用價值，能夠取得較高的經濟效益。

關鍵詞： 辣椒； 韭菜； 溫室； 套種

辣椒-韭菜套種可以充分利用生物之間的相生作用。辣椒行套種韭菜，可以為韭菜遮陰，更利于韭菜長得肥嫩，韭菜覆蓋地面減少土壤水分蒸發，二者間作，還可以提高肥料利用率，是一種高收益的套種組合。辣椒定植選用穴盤基質培育的70～80 d苗齡的壯苗，定植后注意控制環境條件，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間溫度15～18 ℃，土壤保持濕潤為佳。溫室要注意預防和防治辣椒病毒病和炭疽病，蟲害主要是白粉虱和蚜蟲。定植的韭菜苗3月份育苗，6月份定植，10月下旬韭菜平茬扣棚，扣棚第1周溫度控制在25～30 ℃，以后溫度控制在18～24 ℃為宜，35 d左右收割1茬。現將該技術總結如下，供生產者參考。

1 品種的選擇及套種模式

辣椒選擇適合早春和秋延后保護地栽培的早熟品種‘平椒雜1‘平椒9199等平椒系列品種及‘駐椒20‘洛椒2號等。韭菜選擇直立性好、抗病性強、豐產性好的‘棚寶‘綠寶‘平豐8號‘漢中冬韭[1]‘四季青等。套種模式以6行韭菜套種1行辣椒為宜。韭菜定植在200 cm的寬畦上，辣椒定植在寬畦之間70 cm的窄畦上。

2 辣椒栽培關鍵技術

2.1 穴盤育苗

11月下旬至12月下旬開始日光溫室穴盤育苗。播種前先對種子消毒。用0.1%高錳酸鉀溶液浸種15 min，用清水清洗4次，再放入50 ℃左右溫水中不停攪拌直到水溫降到35 ℃以下，再浸泡8 h，最后用濕紗布包好，放入恒溫箱中，溫度調節至25 ℃催芽，觀察到70%～80%種子露白開始播種。穴盤基質用市場上常用的成品草炭基質，基質淋水打濕，水分含量以手握成團為宜，裝入50孔穴盤。穴盤提前1 d用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡30 min，用清水沖洗干凈。播種時用手指壓出1 cm深的穴坑，每穴播種1粒，上面覆蓋1.0～1.5 cm厚的蓋料，噴透水，蓋上地膜，溫室溫度白天控制在25～28 ℃，晚上控制在18～20 ℃，一般7～10 d出苗[2]。

2.2 出苗后的苗床管理

出苗后，溫室的溫度、濕度控制是培育壯苗的關鍵因素。白天溫度以20～25℃為宜，夜間溫度為12～15℃。溫度過高幼苗易旺長，苗長的細高弱。定植前提前1周進行練苗。白天溫度逐步降低到20 ℃左右，夜間溫度控制在12 ℃左右。溫室濕度控制和土壤水分控制也很關鍵。出苗后根據天氣情況適當通風降濕，濕度控制在60%～70%。苗床濕度大時，為防止猝倒病，用青枯立克800 mL+大蒜油7 mL對水15 kg，連噴2次，間隔3 d。育苗后期應適當控水，利于幼苗根系充分發育，為定植做好準備。苗期需要充足的光照，保證溫度的前提下盡量延長光照時間，以利于培育壯苗。幼苗早期不需施肥，定植前10～15 d葉面噴施1次葉綠素，稀釋1 500倍。定植前3 d將辣椒苗均勻噴灑防病治蟲的藥劑1遍。藥劑可用2.5% 天王星乳油2 000倍液+50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液或1.8%阿維菌素1 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑800倍液[3]。

2.3 定植

苗齡達70～80d時開始定植。晴天把幼苗定植在鋪好黑地膜的畦上。用打孔機打孔，每穴定植2株，株距40 cm，栽時埋沒基質坨1 cm高，澆透定根水，7～10 d苗子確定緩苗成活后，再封土，地膜周邊壓嚴實，封完后掐去1株，留1株壯苗。

2.4 定植后的管理

定植后前2 d要保持高溫高濕環境。以后進入正常管理。白天溫度保持在25～28 ℃，夜間15～18 ℃，白天超過30 ℃時放風降溫。土壤不宜過干過濕，保持土壤濕潤為佳。5月下旬門椒坐穩后施1次肥，每667 m2用尿素10 kg+復合肥10 kg，離根10 cm左右穴施。

2.5 病蟲害防治

溫室辣椒栽培主要預防和防治的病害是辣椒病毒病和炭疽病，蟲害主要是白粉虱和蚜蟲。

2.5.1 物理措施 移栽前扣膜時先加蓋40～60目的防蟲網，防蟲網位于裙膜的下面和防風口的位置，并懸掛黃板誘殺。

2.5.2 藥劑防治 病蟲害未發和初發時進行有效預防和防治，可起到事半功倍的效果。保護地棚內有白粉虱和蚜蟲點片發生時，及時噴灑殺蟲劑。白粉虱點片發生時可用10% 吡蟲啉2 000倍液，或1.8%阿維菌素2 000倍液，隔5～7 d用上述農藥交替噴霧。病毒病發病初期可以噴施抑毒星2 000倍液+10%吡蟲啉可濕性粉劑150～225 g·hm-2[4]。炭疽病發病初期噴灑80%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液。

3 韭菜栽培技術要點

3月上旬進行韭菜苗床撒播育苗。苗床以沙壤土為宜，每667 m2 施入氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀型三元復合肥50 kg[5]，腐熟有機肥1 000 kg，畦面耙平耙細。播種前先用50 ℃左右溫湯浸種，并不斷攪拌，一直攪到水溫降至28 ℃左右，除去秕籽和雜質，再浸泡12 h，清水沖洗后撈出用濕布包好，放在20～25 ℃的溫度下催芽，2～3 d后80%的種子露白開始播種。播種時畦面澆透水，水滲后將種子均勻撒播于畦面，上蓋1.5～2.0 cm厚的細土，覆蓋一層地膜增溫保濕，苗出齊后及時揭膜。前期要勤澆小水，保持畦面濕潤，后期注意適當控水，促根發育。6月份將韭菜定植于辣椒畦與畦之間的空畦上，挖溝擺苗，每株相隔1.0 cm，適當密植，封土以埋住韭菜葉鞘接近條葉處為宜。8月中旬追施1次氮肥，每667 m2用30 kg尿素，開溝施肥，后澆透水。9月中旬，再追施氮、磷、鉀三元復合肥30 kg，澆透水。平時水分管理以土壤保持濕潤為宜。10月下旬韭菜平茬，清理干凈雜草枯葉，淺鋤，施1次肥，噴1次藥。每667 m2施復合肥30 kg，澆透水。扣棚前噴灑50%的多菌靈可濕性粉劑600倍液殺菌防病。

蓋上棚膜后，第1周棚溫控制在25～30 ℃，以后棚溫控制在18～24 ℃為宜，溫度過高時，要及時通風降溫。一般35 d左右可收割1茬，也可根據市場行情提前或推后幾天。收割4 d后要澆1次肥水，施入尿素15 kg左右。一般越冬生產連續收割2～3茬，早春收割1～2茬。

參考文獻

[1] 賈凱峰，趙增壽，孫利萍，等. 設施韭菜輕簡栽培技術[J]. 中國瓜菜，2018，31（3）： 60-61.

[2] 陳建華. 平椒雜1平椒9199及其栽培技術[M]. 鄭州：中原農民出版社，2017.

[3] 王利亞，陳建華，姜國霞，等. 辣椒早春保護地栽培病蟲害綜合防治技術[J]. 中國瓜菜，2017，30（10）： 49-50.

[4] 姜國霞，陳建華，高產，等. 辣椒一代雜交種平椒9199選育報告[J]. 現代農業科技，2013（12）： 80.

[5] 馬培芳，張明，尹守恒，等. 棚室韭菜綠色栽培技術規程[J]. 農業科技通訊，2017（9）： 280-281.