糖尿病患者的食養(yǎng)茶治

□文/董南希 何富樂(lè)

糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病，是胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。久而久之，便會(huì)引起各種慢性并發(fā)癥，尤其是心、腎、腦等器官的慢性損害。中醫(yī)稱之為“消渴”，其癥狀主要為“三多一少”，即多食、多飲、多尿，消瘦。

不少糖尿病患者一開(kāi)始并沒(méi)有癥狀，內(nèi)傷日久，常出現(xiàn)并發(fā)癥了才開(kāi)始擔(dān)心。糖尿病患者的隊(duì)伍龐大，每十個(gè)中國(guó)人中，就有一個(gè)糖尿病者。并非只有高危年齡段的人需要注意與調(diào)控飲食，《素問(wèn)·腹中論》說(shuō)：“夫熱中、消中者，皆富貴人也。”而每?jī)蓚€(gè)年輕人之中，也許就存在一個(gè)高危人群。“不治已病治未病，不治已亂治未亂”，是圣人之道。治病固然重要，一旦招惹了糖尿病這個(gè)“大魔王”，便要終身服藥，猶可輔以食療，防止疾病進(jìn)一步加重。對(duì)于尚未患上的“消渴后備軍”們，更是堪稱“良藥”。

日常控制血糖，首先是要控制好餐后血糖，再加上茶飲療法，更是錦上添花。需做到以下幾點(diǎn)。

七成素菜，七分飽

血糖是由糖類(lèi)在胰島素的作用下轉(zhuǎn)化而來(lái)。若能減少糖原攝入，血糖自然可以控制。減少碳水化合物和淀粉至關(guān)重要，每日飲食應(yīng)控制量與質(zhì)，七成素菜，七分飽。應(yīng)盡量用蔬菜替換淀粉類(lèi)與脂肪類(lèi)的食物。研究發(fā)現(xiàn)，大量脂肪的飲食會(huì)降低胰島素敏感性，所以要盡量食用優(yōu)質(zhì)蛋白，量少又能滿足營(yíng)養(yǎng)。蔬菜不僅能很好地控制體重，平衡營(yíng)養(yǎng)，還能降低人的食欲，增加飽腹感，提供多種礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，減少眼底和心腦血管系統(tǒng)并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。更有研究表明，深綠色的蔬菜，比如綠菜花、菠菜之類(lèi)，能夠有效地降低血糖。這些深綠色的葉菜當(dāng)中除了大量的葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素，還有鎂和鈣，類(lèi)黃酮，膳食纖維和葉酸，對(duì)于糖尿病人的好處極大。

規(guī)律飲食，控制“主食”

每日三餐，每餐二兩主食，吃過(guò)別的東西根據(jù)飲食量酌情減少下一餐主食量。實(shí)際上，糖尿病人不一定要刻意減少主食的量，但是應(yīng)該控制精米的攝入。可以用番薯、土豆、紫薯粗糧代替主食。這些食物升高血糖的速度和程度遠(yuǎn)低于精米，還可減少飯后困感和增加飽腹感。規(guī)律飲食，也能有利于胰島素敏感性的調(diào)控，按時(shí)按量吃飯。適量飲酒，切忌暴飲暴食。每餐主食、蔬菜和蛋白質(zhì)食物比例合理，不逞一時(shí)之快而將大魚(yú)大肉替代飯。

食療有法

山藥和芹菜可以說(shuō)是糖尿病的“救星”。山藥藥食同源，是薯蕷的塊莖，藥用有益氣養(yǎng)陰，肺脾腎三補(bǔ)等功效，現(xiàn)代研究表明其中含有山藥多糖，可抑制血清脂質(zhì)過(guò)于氧化，并能降低膽固醇和甘油三酯，有很強(qiáng)的抗氧化能力，改善已損壞的胰島β細(xì)胞功能，不僅對(duì)控制血糖有一定的益處，亦防治三高。

芹菜素是天然存在的一種黃酮類(lèi)化合物，具有明顯的調(diào)節(jié)血脂和抗氧化作用。芹菜素能夠提高抗氧化酶系統(tǒng)活性、降低自由基損傷、改善肝功能和胰島功能、降低血脂有關(guān)，上述作用對(duì)緩解糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生具有重要意義。如果把糖尿病比作一座潰敗的城，胰島素則是里面的官員，調(diào)控好胰島素，就是官廉兵正，城市自然會(huì)慢慢被治理得當(dāng)。

山藥和芹菜每周吃三次以上，當(dāng)然，這只是幫助維護(hù)的一個(gè)方面，并不是全部。無(wú)論是否需要控制血糖，都要把人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素吃夠。烹飪時(shí)也要注意少油少鹽，新鮮天然，提高單位重量食物中的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

茶療的秘訣

茶療控制高血糖，方便又有效。從臨床實(shí)際來(lái)看，茶療對(duì)于慢性病及養(yǎng)生保健最為適宜，只要持之以恒，便能取得良好效果。根據(jù)病證可以適當(dāng)用枇杷葉（熱盛）、麥冬（陰虛）、玫瑰花（氣滯）、桃仁（血瘀）幾種根據(jù)主次組合茶療。

若有怕熱，面紅，小便黃赤，大便難解，舌紅苔黃等癥狀，那便是熱盛的表現(xiàn)，當(dāng)以枇杷葉為主，枇杷葉有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效，可將熱盛之濁氣化解，可有效地降低血糖。陰虛者容易午后潮熱，兩頰潮紅，舌紅而無(wú)苔，此時(shí)受用的當(dāng)屬麥冬、沙參一類(lèi)。其養(yǎng)陰清熱，清心除煩，益胃生津，人之陰平陽(yáng)秘，精神乃治。若是兩脅脹痛，或胸脘脹痛，每因情志不舒而誘發(fā)加重，噯氣則舒，便是氣滯，玫瑰花可疏肝和胃，活血止痛，《本草正義》中言，“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宜通窒滯而絕無(wú)辛溫剛燥之弊，斷推氣藥之中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無(wú)其匹。”血瘀者當(dāng)以行氣，化瘀，通絡(luò)，桃仁泡茶甚佳，適用于瘀血阻滯的糖尿病患者。

以上幾味藥，根據(jù)體質(zhì)、病情，酌情加減，雖然藥性平和，只要堅(jiān)持服用，往往能有顯著的治療效果，用之得當(dāng)，也能立見(jiàn)著效。