方太如何做到逆流而上？

張燕

繼2017年營業收入突破百億后，方太集團廚電業務今年繼續穩健發展。

據該公司相關負責人透露，在今年廚電市場整體下滑的背景下，方太仍然取得了兩位數的增幅。不僅傳統廚電產品銷量保持增長，新興廚電產品也有不錯的表現。

第三方行業研究機構中怡康的數據顯示，在水槽洗碗機市場，方太的產品市場份額高達97%；在消毒柜4300元以上的價格范圍，方太的市場份額達到了52%。

發力新興廚電

中怡康發布的數據顯示，2018年上半年我國廚電市場零售規模為469億元。在廚電市場扮演主力的傳統廚電品類，承受了較大的市場壓力，吸油煙機、燃氣灶和消毒柜市場零售額分別下滑3.8%、1.6%和13%。

與傳統廚電形成強烈對比的是，新興品類快速成長。數據顯示，今年上半年，以洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式蒸箱為代表的新型廚電表現出了明顯的增長態勢，零售規模達到了55億元，同比增長20.1%。

上月發布的《2018健康廚房消費趨勢報告》也顯示，新的消費群體和消費結構促使廚房裝修和廚電產品需求不斷升級，驅動廚電生態多元化發展，改變了以油煙機、燃氣灶為主的傳統廚電結構。

在新興廚電品類市場，方太旗下的產品表現尤其不俗。據方太水槽洗碗機產品部長李健介紹，2017年，水槽洗碗機的銷售額占到了嵌入式洗碗機銷售額的45%。“方太推出的水槽洗碗機抓住了中國消費者的痛點，按下了國內普及洗碗機的快捷鍵。”

值得一提的是，在歷時5年的研發過程中，水槽洗碗機的設計方案不斷被方太集團董事長茅忠群推倒重來，截至第一代產品上市，一共有1200個家庭為方太提供了建議。為什么一款洗碗機的研發需要花費如此大的精力？在茅忠群看來，一款真正適合中國人的洗碗機要符合中式家庭的生活習慣。

“我們想打造一款真正符合中國廚房使用習慣的產品，它不同于歐式洗碗機，也不是舶來品，它應該是一款真正‘從中國用戶中來，到中國用戶中去的產品。”李健談道，“洗碗機推廣并非一帆風順：除了價格較高、非剛需品等因素，前三次行動均鎩羽而歸的重要一點還在于，產品不符合大多數家庭的需求，沒有接‘地氣。”

銷售收入的5%用于研發

水槽式洗碗機成功的背后，得益于方太對產品品質精益求精的追求，更是源于方太在科技創新上的不斷投入。

記者了解到，方太目前在全國已有員工1.9萬余人，除雄厚的本土設計實力，方太還擁有來自韓、日等地的設計力量以及高端廚房生產設備及國際工業制造先進技術。該公司堅持每年將不少于銷售收入的5%投入研發。截至2018年8月，方太已擁有2066項專利，其中實用專利數1405項，發明專利數量316項。雄厚的科研力量，確保了方太的創新實力。

在茅忠群看來，方太的產品創新其實還經歷了一種心態上的轉變，以前是靠挖掘市場需求，現在更多的是靠仁愛之心。

以開發不跑煙的油煙機為例，據茅忠群介紹，原來開發油煙機就是定幾個量化指標，但是跟最終跑不跑煙其實沒有必然的關系。當時有報道說，廚房油煙提高了家庭主婦患肺癌的風險。基于仁愛之心出發，方太在研發思路上做了一個大的改變 ——研發吸油煙效果最好的油煙機，做到為健康不跑煙。通過三年的研發，方太在2013年推出的智能風魔方JQ01T系列產品非常暢銷。中怡康發布的監測數據顯示，在上市后56個月來，這一系列產品一直占據國內油煙機市場銷量第一的位置。

茅忠群認為，真正把顧客當成自己的親人，然后為其去開發全世界最好的產品，帶著這樣一種仁愛之心、愛心去開發產品，開發出的產品自然就不一樣。

“如果守著傳統的界限， 就不可能有大作為、大創新。”茅忠群在多次公開場合都提到，中國的廚房面積平均而言比歐美要小很多。高效利用“寸土寸金”的廚房，打造屬于中國人的幸福生活一直是方太致力實現的愿景。

把握“有度”的創新原則

茅忠群認為，創新的源泉是仁愛，創新的原則是有度，創新的目標是幸福。這一創新觀不僅契合方太一直以來秉持的“仁者愛人”的理念，也源于方太基于儒家思想形成的獨特企業文化。

從 2008 年起，方太開始用儒家思想來主導企業的管理創新，將傳統文化與現代管理結合起來，形成了一個“中西合璧”的總體指導方針——中學明道，西學優術，中西合璧，以道御術。

方太的很多產品研發理念都融合了儒家思想。以智能家居為例，在茅忠群看來，消費者真正需要的不是“智能化”，而是“更方便”“更愉悅”“更健康”“更安全”等一系列“更好的體驗”，智能技術則是實現更好體驗的工具和途徑。

若想滿足不同消費者的需求，就需要不同的智能技術，而不能簡單以“聯網”“遙控”“讀取數據”等所謂的“智能化”作為實現手段，“這是為智能而智能，并非真正的智能化。”茅忠群強調。

一直以來，在家電產品智能化升級的實踐過程中，方太將“有價值”確定為其智能化的標準。茅忠群認為，脫胎于“中庸之道”的“有度”是方太創新的原則，并被運用到不同層面。

首先，產品與用戶相處有度。據茅忠群看來，廚房的主角應該是用戶而不是電器產品，所有的智能都應以人為本。以剛發布的油煙機EM7T.S為例，該款產品首次使用“智能升降技術”，能夠在不打擾用戶的情況下，隨油煙大小自動升降，吸除油煙。

其次，產品與空間相融有度。茅忠群表示，廚電產品不是孤立的存在，而是廚房空間乃至家居空間的一部分。方太在廚電產品設計時，力圖最大程度上實現廚電產品與廚房空間的協調，嵌入化成套化產品正是其發展的目標。新發布的“天際智能套系”便是整合了多款嵌入式智能廚電的成套系列。

最后是產品和自然之間和諧有度。“親親仁民愛物”“天地萬物一體”表達的是人與自然和諧相處。方太獨創的水槽洗碗機實現了用水量的節省，吸油煙機則將油污排放量降至最低，極大程度上減少了對環境的污染。