論述辣椒栽培與病蟲防治

段琪瑞

摘 要：辣椒分為辛辣味重的尖椒和含辣味輕的青椒2種。本文就辣椒栽培與病蟲防治進行簡單闡述，以供參考。

關鍵詞：辣椒栽培；病蟲防治

中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632063

1 生物學特征

辣椒苗期要求較高溫度，白天27～30℃，夜間18～20℃比較合適，超過30℃或低于15℃對莖葉生長和花芽分化不利。開花結果初期適溫白天20～25℃，夜間15～20℃，低于10℃難以開花授粉，高于35℃則花芽分化不良或柱頭干枯不能授精，造成落花。結果盛期，以白天25～28℃，夜間15～16℃為宜。根系生長適溫16～26℃。對光照適應性較強，對水分要求嚴格，喜歡見干見濕的土壤，空氣濕度以60%～80%為宜。對氮、磷、鉀要求較高，以1：0.5：1為良好搭配比。

2 品種

尖椒：晉椒6號、晉椒22號、晉尖椒3號、航椒5號；青椒：中椒2號、中椒4號、羊角椒、韓國綠寶星青椒等。

3 育苗、定植

辣椒一般每50g種子約8000粒，每667m2播量125～150g。浸種催芽：55℃水浸種15min，水溫降至30℃后再浸泡12～24h。撈出后用10%磷酸三鈉浸泡20min，清水清洗后在20～30℃條件下催芽，4～5d發芽。營養土或苗床澆足水后，于1月中下旬在棚室撒種覆土1.5～2cm，隨即蓋好薄膜。50%種子露土揭膜，這樣有利于保濕。苗床的管理以白天25～28℃，夜間15～17℃為宜，同時予以疏苗，避免苗擠形成高腳弱苗。移栽前7～8d進行煉苗，白天可降至20℃，夜間12℃，不宜低于10℃。

大棚一般于3月10—20號定植，按寬行60cm，窄行40cm起垅，垅高20～25cm，單株株距28～30cm，雙株株距40cm，每667m2留苗4500～6700株。播前2～3d澆足底墑水，以達垅面平整，定植后及時澆水，隨之蓋地膜。

4 田間管理

定植后為促進緩苗，棚內要保持高溫高濕環境。中午溫度可保持20～28℃，夜間15～20℃。可根據苗情、墑情，棚膜下澆水1～2次。開始開花結果后，一般土表會發白，實施勤澆輕澆水。過度干旱，突然澆水會發生落花落果和落葉，所以應做到既滿足植株用水又疏松通氣，使土壤經常保持濕潤狀態，這樣辣椒才能正常生長。辣椒幼苗期需肥量不大，主要集中在結果期，辣椒是邊采摘，邊開花，邊膨大。枝葉陸續生長，所以結果期是追肥的關鍵，每667m2可隨水澆灌20桶熟大糞或分次追膨果金油10～12kg，氮磷鉀復合肥15～20kg，鉀寶4～6kg等。一般2～3水追1次肥。也可葉面噴打磷酸二氫鉀、氨基酸鈣、稀土微肥、蔬菜靈等微量激素。

5 防治落花落果

青椒、尖椒的落葉、落花、落果又稱三落病，是常年露地與棚、室生產的重要問題，其原因有7種。選用的品種不對路；棚室的溫度較低或地溫低于18℃，根系的生理機能下降，8℃時根系停止生長；氣溫低于15℃，雖然能夠開展，但花藥不能散粉，易發生三落現象；氣溫過高，超過35℃或地溫高于30℃，不能受粉或根系受到傷害而落花；生長期間有較長時間的連陰雨，光照不足，植株徒長，導致三落；營養失調，缺磷鈣硼等營養元素，加之辣椒根系淺，主要分布在5～15cm表土層中，營養生長和生殖生長受阻；病蟲的危害，如病毒病、葉斑病、瘡痂病、白粉虱、煙青蟲等危害，導致落葉。肥害，尤其是施用了未腐熟雞糞或施肥不勻，根系腐爛或燒根，養分不能正常供應形成三落。

防治方法：選用優良雜交種；合理調節棚溫，地溫應不低于10℃，棚溫不超過35℃，最好控制在20～30℃；配方施肥，及時追肥和葉面噴肥，重視全量肥料的使用；及時防治病毒等病害；可噴打防落素6000～8000倍，涂花的有25～30mL/1000g坐果靈等激素，可以達到保花保果；適時采摘，保持植株養分均衡供應。

6 病害防治

6.1 疫病

苗期出現莖基部軟腐猝倒；葉片發生近圓形病斑，直徑2～3cm，邊緣黃綠色，中央暗褐色。果實染病始于蒂部，初生暗綠色水浸狀，迅速變褐軟腐，濕度大時表面長出白色霉層，干燥后形成暗褐色僵果，后出現環繞表皮擴展的褐色條斑，病部以上枝葉迅速凋萎。病菌在土壤、病殘體、種子越冬、借雨水傳播。發病溫度8～38℃，適溫25～30℃。一般高溫高濕的環境易于該病的流行，發病周期短，流行速度快。積水、密度大、通風不良時發病重。防治方法用根菌凈、地菌凈處理土壤。預防和防治可選用：50%甲霜銅800倍、64%殺毒礬500倍、70%乙磷鋁錳鋅500倍、霜疫嗎啉600倍、多福克菌靈800倍。

6.2 葉霉病

主要危害葉片，葉面上初現淺黃色不規則褪綠斑，葉背背面初生白色霉層，不久變為灰褐色至黑褐色絨狀霉。隨病情擴展，葉片由下而上變成花斑，嚴重時變黃變枯。病菌發病溫度9～34℃，最適宜溫度為20～25℃，氣溫22℃左右，相對濕度高于90%，利于病菌繁殖，故發病重。一般發病到流行需15d時間，連陰雨天氣棚室通風不良、濕度大、光照弱，葉霉病發展迅速。防治放大是棚室常通風，降低室內濕度。噴打殺菌劑可選用：40%抑霉威400倍、47%加瑞農700～800倍、50%多霉清800倍、60%防霉寶600、葉霉靈600倍。7～10d 1次，連噴2～3次。