重慶地區高山辣椒標準化栽培技術

余清英

摘 要：最近幾年，由于蔬菜產業的逐步發展壯大，蔬菜品種也隨之不斷更新和調整，辣椒作為高山地區實現產業布局優化、增收致富的主要蔬菜作物，在重慶地區的種植區域不斷擴大，現已具備一定的種植規模，但就其種植技術而言，仍尚待改進和提升。本文針對重慶地區辣椒栽培的4個關鍵點和栽培步驟展開分析和研究。

關鍵詞：栽培技術；辣椒；栽培流程

中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632109

1 高山辣椒栽培的關鍵點

1.1 起壟

按照120cm的行距給菜田開溝，并按照2500kg/667m2的標準向溝地施撒農家肥，之后再施撒50kg/667m2的復合肥作為菜田的底肥，再包溝起壟，壟高控制在10～15cm最為適宜。這項工作可在農閑時開展。

1.2 覆膜

高山區域前期霧天多，氣溫低，地面濕度大，給菜田覆膜既能在蔬菜種植前為土壤保濕增溫，防治土壤水分流失，同時還能降低雜草、病、蟲對蔬菜作物的傷害。覆膜工作通常在起壟工作完成后，覆膜前要先向畦面噴灑適量防治土壤內害蟲的農藥和除草劑。然后選擇天氣晴朗，無風或微風時進行覆膜，用60cm寬度的塑料薄膜將地壟覆蓋住，并讓薄膜緊貼地壟表面，薄膜邊緣用土夯實。

1.3 插架

當辣椒苗長到約30cm高時，就要為其插架扶苗，預防株苗倒伏。具體方法如下：準備約拇指粗細、長度1m左右的竹竿，按照每株苗1根竹竿的比例進行分配，竹竿至少向土中插入15cm深，然后將植物的莖與竹竿用細繩綁在一起，待苗長高后再續綁2個結。每壟的兩端分別用1立木打樁，并用繩子將木樁與每個支架串聯起來，以此增加株苗的抗倒伏和抗風能力。

1.4 防病

重慶山區海拔高、雨水多，氣候潮濕，辣椒出現病害的幾率高，對此，應做好早期預防和后期的綜合防治工作[1]。辣椒常見病蟲害有黑斑病、煙青蟲等，應采用農藥浸泡或噴灑的方法來消滅病蟲害。播種之前，先將種子用55℃的溫水或消毒溶液浸泡；育苗時每8d左右向幼苗噴灑1次殺菌藥劑，3次即可；幼苗移栽之后，每8d左右要噴灑保護藥劑，4次左右即可；要保障幼苗見光、通風，及時對幼苗進行分叉處理，對于倒伏的株苗要及時發現及時扶正，并清理殘體；使用的農藥要低毒、少殘留，并保證在安全期采摘果實。

2 高山辣椒的栽培步驟

2.1 播種育苗

選擇播種時間，播種時間的選擇極為關鍵，在適宜的時間進行播種不但有利于辣椒的生長，同時更有助于辣椒的高產。高山辣椒的最佳播種期通常在3月10日—4月20日期間，隨著種植區海拔的升高，播種期最晚可推遲至6月初。播種太早，氣溫過低會影響種子發芽，阻礙幼苗生長；播種太晚，會縮短辣椒的生長周期，造成辣椒減產。

準備育苗土壤，由于育苗方法存在不同，育苗土大體有3個種類，可以購買，也可以自制。其中苗床土是最為常用的，可自制形成，具體配制方法為：選取有顆粒結構的、疏松、有機物質含量豐富的、保肥保濕性能高的、呈弱酸性的沙壤土。播種前向土壤施加肥料，并向床面噴灑稀釋的甲醛溶液，覆膜悶蓋6d左右去膜，松土亮曬通風6d左右便可進行播種。

處理種子，先將篩選的優質種子進行晾曬，后將其放入常溫水中浸泡2h左右，再將其放入55℃的水中浸泡15min，期間不斷攪拌，待水降到常溫再續泡10～15h即可。

2.2 苗期管理

有70%的幼苗開始破土時要及時去膜；幼苗長齊后要注意溫度控制，要保障大棚白天溫度處于15～20℃，晚間最低要保持12℃的溫度.移苗前要將大棚溫度控制在25℃左右，同時增加光照，保障幼苗茁壯生長。晴天時要注意通風控濕；夜間氣溫降低時，要注意保溫；土壤表層呈現白色時，要及時噴水；按照幼苗的生長狀況，適當噴灑清糞水為苗增肥。

2.3 大田管理

當辣椒幼苗高度達到15cm左右時便可向大田移栽，栽種密度應控制在5棵/m2左右，栽種后要將幼苗根部用土壓實，并對其澆灌清水。幼苗移栽成活后，便可按2.2kg/m2的標準用人糞水為苗提肥，并以10d為時間間隔分3次向幼苗噴灑濃度為3/1000的磷酸二氫鉀溶液。往后，每采摘2～3次就按0.015kg/m2的標準向株苗施加復合肥。據對重慶盤溪地區的調查顯示，含鉀復合肥有助于提升辣椒的光澤度，延長存放時間，使辣椒能更受人們青睞。由于辣椒的根系不夠發達，因此，雨季應注意及時排水預防水澇，旱季應及時灌溉避免干旱影響辣椒生產。除此之外，開花期應及時向株苗噴灑保花藥劑以保障辣椒的豐產。

3 小結

標準化栽培技術是提高辣椒生長質量、促進辣椒高產的有效措施。對廣大菜農而言，能掌握辣椒栽培的4個關鍵點，熟悉辣椒的栽培步驟，能根據地域特點適宜安排辣椒的播種時間，嚴格控制大棚的溫濕度，合理施肥，相信在正確流程指導下進行操作，便能迎來豐收的時刻。

參考文獻

[1]柯愛群，戴聰，曹偵炎.高山無公害辣椒高效栽培技術[J].長江蔬菜，2017（13）：5-7.