淺談晉南牛的保種與開發技術

郝王寶

摘 要：晉南牛身軀高達結實，屬于大型役用兼用品種。以前主要用于耕地，經過長期的選育，目前主要用于肉用牛飼養。晉南牛具有繁育性能好、產量高、肉質鮮嫩等優點。本文主要介紹了晉南牛的保種與開發技術，以培育出更適合市場需求的晉南牛牛種，從而增加農戶收益、滿足市場需求。

關鍵詞：晉南牛；飼養；保種

中圖分類號：S823 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632124

1 晉南牛養殖技術

1.1 圈舍設計

牛場應該選擇地勢干燥、避風、陽光充足的地方，有利于牛的生長發育，避免其發生疾病。牛舍設計常采用半封閉式，飼用通道常貫穿于牛舍的中軸線，便于農戶運送草料與分發飼料。飼槽位于牛床前，常采用桶槽的設計方法，飼槽地平面高于牛床，底部平整，兩側帶圓弧型，無死角，便于牛用舌頭食用草料的習性。將牛欄設置在牛床與飼槽之間。牛舍外設置運動場，由于牛隨時都有飲水的可能，因此，要在運動場邊設置飲水槽。飲水槽數量要足夠，平均每25～40頭設置1個即可。保證供水充足，水源清潔、新鮮。

1.2 飼料喂養的管理

晉南牛耐熱、耐寒，適應性能較強，具有消化、吸收和利用粗飼料的能力。常用的粗飼料有干草、枯草、小麥秸稈、玉米秸稈等，也可將青綠植物如玉米秸稈經過青貯發酵調制成青貯飼料，具有芳香的酸味，可刺激牛的食欲。晉南牛耐粗飼，因此精飼料以輔助添加為主，不可大量飼喂。

1.3 種牛選擇

在種公牛的選擇上，選擇軀體較長、頭方、頭寬、胸寬、四肢蹄叉要緊，頭頸部短、四肢短，在毛色上選用棗紅色的公牛作為種公牛。對于晉南母牛則要求其鞭端寬、乳房大，根據其系譜的相關資料判斷其是否符合標準。

1.4 過渡期管理

若種牛是經過長途運輸送達，需要經過7d的過渡期，使其更好地適應新的環境。要及時補充鹽與微量元素，將塊狀復合添加劑放置于飼槽中，讓牛自由舔食。經過長途運輸的種牛需水量較大，需在圈中設置水槽，且要保持飲水新鮮、清潔、充足。在飲食上堅持少喂的原則，每天飼喂正常日糧的50%，持續2d，逐步增加次數與食量。待數日后，逐漸適應周圍環境，加之體力較為恢復，此時要安排一定的時間將牛引至運動場活動，增強其體質。

2 晉南牛日常管理

2.1 非配種期種公牛的管理

成年種公牛飼喂的粗飼料主要由小麥秸稈與苜蓿草混合而成，其配比各占1/2。精料配方可按照玉米40%、豆粕25%、麩皮26%、豆皮10.5%、微量元素2%、食鹽1.5%的營養比例進行配置。粗飼料的喂用量為每頭牛7.5kg，精飼料的喂用量為每天每頭牛2.4～4kg為宜，分2次進行。

2.2 空懷期母牛的管理

繁殖母牛在配種前應具有中上等膘型，過瘦過肥都會影響繁殖，因此此時的飼養非常重要。需要增加飼喂量，以便提高營養，促進母牛發情。其中精飼料的參考配方為玉米56%、麩皮20%、棉粕20%、食鹽1%、蘇打面1%、預混料2%，另外再添加維生素A 10萬單位，維生素E 10萬單位，并加入適量胡蘿卜。粗料主要以小麥秸稈或青貯飼料為主，同樣飼喂2次/d，粗飼料的飼喂量為每頭牛25kg/d，精飼料的飼喂量以每頭牛2.5kg/d為宜。

3 晉南牛的飼養開發

3.1 發情期管理

晉南母牛的發情期為18～21d，青年母牛發情期比精產母牛短1～2d。母牛在發情期間在生理和行為上都會發生一系列的變化。比如，發情母牛接受其他牛爬跨、并舉尾。若非發情母牛，便會弓背逃走。發情母牛眼睛充血，排屎排尿次數增加，發情母牛外陰部會充血、腫脹等。

3.2 人工授精方法

若采用人工辦法受精要在采精前清洗公牛的腹部及包皮部，選擇健壯、性情溫順且無疫病的母牛或公牛作為臺牛。將臺牛固定于采精架內，工作人員要戴采精手套，取出經過消毒的假陰道與集精杯。在假陰道內涂抹凡士林增加潤滑作用。將準備工作做好后即可對種公牛進行調教采精。采精員要膽大心細注意人畜安全，其站于牛的右后方，當公牛起跳爬跨于母牛身上時，迅速將公牛陰莖引入假陰道口內，當公牛向前一沖時即完成射精動作。采精員要對精液進行檢測、稀釋、分裝、冷藏等一系列程序。要求精子活力在0.6以上方可使用。

在對母牛進行人工授精前，要解凍冷藏的精液，解凍方法可將其在40℃的溫水內浸泡30s，用受精器吸入解凍后的精液。母牛人工授精時授精人員需帶上授精手套。選擇受配母牛，找專人將母牛尾巴拉到一側，用濃度為1/1000的高錳酸鉀水擦洗母牛的外陰后即可進行人工授精。授精員右手合攏呈圓錐狀，從肛門緩慢的插入直腸內握住宮頸，左手持受精器由陰門插入注入精液。要求受精量為0.5～1mL。注入精液后將授精器拉出即完成人工授精工作。

4 結論

晉南牛的保種與開發工作較為復雜繁瑣，工作人員需保持耐心與細心培育出良好的晉南牛品種。晉南牛的保種與開發工作也需要國家及相關部門的支持與幫助，需要繁殖人員的不懈努力。經過人工授精等方法培育出品種較為純正的晉南牛。