檢驗嬰兒配方奶粉成分的新國際標準剛剛發布

譯 / 商嫣然

嬰兒配方奶粉是世界上監管最嚴格的食品之一，因此，對其成分進行檢測是非常嚴格的。國際標準化組織（ISO）正在制定一系列標準來驗證奶粉中的多種成分，以確保產品食用安全，并確保其成分與包裝罐上所標識的一致。剛剛發布的ISO 21422 | IDF 242 用于測定氯化物的含量。

嬰兒配方奶粉的供應對象是最脆弱的人群之一——嬰兒，因此在進入超市貨架之前，嬰兒配方奶粉的生產必須遵守嚴格的規定。其營養標簽通常需要符合國際食品法典委員會的要求或《食品法典》，即食品添加劑的國際標準。

國際食品法典委員會是聯合國糧食及農業組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）共同設立的食品標準聯合計劃。通過制定協調一致的國際食品標準，保護消費者健康，促進食品貿易活動的公平。

ISO與一些國際工業機構合作，正在制定一系列關于嬰兒配方奶粉有效分析方法的國際標準，旨在驗證其成分，從而證明其符合食品法典的標準。

更重要的是，食品法典委員會采用了這些標準中的絕大部分作為參考并用來解決爭議。其中一個標準是最近發布的ISO 21422 | IDF 242《牛奶、奶制品、嬰兒配方奶粉和成人營養品 氯化物的測定 電位滴定法》，標準規定了在嬰兒配方奶粉、牛奶和奶制品中氯化物的測定方法。

ISO 21422 | IDF 242由ISO和國際乳品聯合會（IDF）聯合發布，是ISO、IDF和獨立的標準制定組織美國官定分析化學家協會（AOAC INTERNATIONAL）密切合作的結果。

參與這項標準研發的包括來自工業機構、監管機構、商業實驗室和學術界的專家，他們的合作展示了一個真正融合統一的標準，可以適用于世界各地的標簽條例。

該系列目前正在開發的其他標準包括:

ISO 21424 | IDF 243《牛奶、奶制品、嬰兒配方奶粉和成人營養品 礦物質和微量元素的測定 電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）》；

ISO 15151 | IDF 229《牛奶、奶制品、嬰兒配方奶粉和成人營養品 礦物質和微量元素的測定 電感耦合等離子體原子發射光譜法（ICP-AES）》。

ISO也有檢驗嬰兒配方奶粉成分的許多其他國際標準，包括脂肪酸組成（ISO 16958 | IDF 231）；總碘（ISO 20647 | IDF 234）；維生素A和E（ISO 20633）； 維 生 素 B12（ISO 20634）； 維 生 素 C（ISO 20635）； 維 生 素 D（ISO 20636）； 肌 醇（ISO 20637）；核苷酸（ISO 20638）和泛酸（ISO 20639）。

ISO 21422 | IDF 242由食品技術委員會牛奶和奶制品分會（ISO/TC 34/SC 5）開發，由ISO和IDF聯合發布，并由AOAC INTERNATIONAL單獨發布。