“胖”與“瘦”的嬗變

■丨韋耀武

“卡路里消耗2100千卡，蛋白質攝入95克，蛋白質攝入偏高……”

自從手機安裝了這款軟件，就好像我身邊潛伏著一個“特務”，我的一舉一動，吃進肚里的每一口食物，都時時在它的嚴密監控中。監控我的不僅有手機，還有妻。妻不僅擅作主張給我手機安裝了這軟件，我的一日三餐，更是被她掌控著。

大前年體檢，我的體重是微胖，醫生建議我適當控制飲食，加強運動。前年體檢，體重不降反增。去年體檢，體重增加不說，還有了輕度脂肪肝。妻對我的瘦身由“斤斤計較”，一步到位，直接升級為“克克”必較了。

最明顯的變化是在餐桌，現在想見點葷腥是件十分困難的事情。綠葉菜、芹菜等基本是主打，吃得我每天直吐酸水，臉都快成“綠色”了。

記得我和她剛結婚的時候，她曾一度對我實施過“增重”。那時候我很瘦。第一次去她家上門，吃完飯后，還是女朋友的她送我出來，我問她爸媽對我的印象如何。她一向大大咧咧，說話直來直去，從不拐彎，我喜歡的也是她這點。見我問，她直言不諱說，她爸媽對我不太滿意。“他身子瘦得像片瓦，不會有什么病吧？”這是她爸媽的原話。

我那時的瘦似乎是與生俱來。

我出生于20世紀60年代末。母親剛生我的時候，家里沒什么吃的，母親沒奶，我吃的是隔壁嬸娘的奶。那時候家家都缺吃的，能有口吃的就不錯，別談營養。嬸娘自己還有個孩子，兩個孩子吃，奶肯定不夠。父親千托萬轉，找了好多人，才從縣城帶回幾罐藕粉。藕粉來之不易，自然不能天天吃，只在嬸娘實在奶不夠，我餓得哇哇大哭時，才沖上那么一小杯，喂我幾小勺。

我長得像根豆芽菜，七八歲時候，還頭大脖細身子小，幾乎每個見過我的人，都止不住疑問：“這孩子怕是有病吧？”

父親和母親也早就覺察出我的不正常。父親曾帶我去公社和縣醫院檢查過幾次，醫生說，我身體沒啥大毛病，主要是缺營養，有點貧血。

為了給我補充營養，父母親幾乎絞盡腦汁。家里喂了幾只雞，為數不多的雞蛋，母親一般留著待客，或者換鹽、打點燈的煤油。那時候來客，吃飯時小孩子不允許上桌，桌上炒或蒸的雞蛋，父親就會給我弄一些，讓我躲一邊吃。偶爾，母親還會給我煮一個雞蛋。而兩個弟弟則享受不到這種“超級待遇”。

聽說豬肝能補血，我有個幺爺小時候家窮，過繼給公社一個無子女的干部家庭，幺爺成人后在食品站工作，父親數次相求，在幺爺那兒弄到過幾回數量極少的豬肝，也都被我單獨享用。

父母親苦心孤詣，還是沒能換來我身體的轉變，我一如既往地瘦，直到和妻戀愛。妻那時對我死心塌地，面對她爸媽的質疑，她帶著我做過幾次體檢，確定我身體沒別的毛病，毅然和我結了婚。

婚后，妻變著法給我“增肥”。這時已是20世紀90年代中期，物質豐富了，想吃要吃什么都買得到，她就曾給我做過數只西洋參燉烏雞。這種“催肥”效果立竿見影，沒兩年，我胖了。

我胖了，瘦卻成了時尚和健康的代名詞。現在，幾乎每個小區都安裝有健身器材，我所在的城市也建設了多條登山步道，各類健身館、瑜伽館等也應運而生，雨后春筍般開遍了城市大街小巷。“管住嘴，邁開腿”成了一句最時尚的口號。

回望40年，從吃不飽到吃太好，從嫌不胖到嫌太胖，人們“健康”理念的轉變，是以時代進步、物質豐富為基礎的，是改革開放帶給百姓生活巨變的縮影。