一頓火鍋等于十碗飯？

冷空氣來襲，又到了吃火鍋的季節。但微信上近來有這樣一篇爆文——營養專家含淚說出真相：吃一頓火鍋的熱量至少1700千卡，一碗米飯大約是174千卡，吃一頓火鍋就等于吃10碗米飯；如果一頓火鍋吃到飽，可吃下3900千卡，相當于20多碗米飯。這是真的嗎？

“一頓火鍋”跟“一碗米飯”并不是一個對等的比較。一頓火鍋是指一餐，而一碗米飯只是一餐中的一部分，如果比較“熱量”的話，應該是“一頓火鍋”與“一頓飯中的所有食物”相比，才有意義。

所謂“一頓火鍋熱量至少1700千卡”，是基于一頓火鍋所吃的所有食材算出來的。一碗米飯如果只是配一碟青菜，自然是熱量很低，但如果配上一大碗紅燒肉，熱量也并不低。簡單地假設一頓火鍋就會吃多少食物，攝入多少熱量，然后簡單與單吃米飯攝入的熱量進行比較，這樣做算術題對米飯來說“太不公平”。

朋友圈里類似的傳言還有“1杯酸奶=2罐可樂”等。除此之外，這種“1份A食物=X份B食物”的公式還經常用于鼓吹某種食物的“營養價值”，比如 “1斤XX水果的維生素C含量=6.5斤蘋果=10.6斤黃瓜”。其實，這只不過是玩了一個田忌賽馬的數字游戲而已，蘋果和黃瓜不是富含維生素C的食物。用類似的邏輯，任何一種食物都可以針對特定的營養成分，弄出“=X倍”某種其他食物的等式來。