芳香產業在國民經濟中的地位和應用

◎中國農業資源與區劃學會小鎮委芳香產業項目組

作為一個具有低碳、環保、高科技和高就業特征的現代朝陽產業，芳香產業涉及農業、加工業、醫藥業、食品工業、日化工業、旅游業及文化創意業等諸多行業，是多學科互相滲透、互相交叉的可持續產業。從原料獲取角度分類，可將其分為天然芳香產業（香料）和合成芳香產業（香精）。本文主要討論天然芳香產業（簡稱芳香產業）。

概況

1.芳香植物的類型與功效

（1）天然芳香產業的重要基礎之一是規模化的芳香植物種植體系。芳香植物是一切具有特殊香氣、可供提取芳香油及其他物質的栽培植物和野生植物的總稱，是兼有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群。目前， 全世界已發現的芳香植物約有3600種。我國已發現的芳香植物共有70余科200余屬600-800種。芳香植物具備三類功效，一是殺菌驅蟲等生態功能；二是凈化空氣、調節身心及醫療保健等功能；三是景觀設計與應用，多數芳香植物本身就是美麗的觀賞植物。

（2）芳香植物應用歷史與發展。4500年前古埃及開始利用花園中的香氛穩定病人波動的情緒，利用沒藥治療眼睛發炎等；我國在殷商時期就焚燒艾葉、菖蒲用以驅疫避穢；明代李時珍在《本草綱目》中列舉多種清熱、殺菌、鎮痛的芳香植物，記載“香木”類35種，“芳草”類56種。16世紀，歐洲人成功從芳香植物中提取精油。19世紀以來，芳香植物的發掘和利用范圍隨著科學技術的發展而迅速擴大。芳香植物應用能夠大發展的原因有二：一方面，近代國外學者在芳香植物的醫療保健功效方面作了較多的探索和研究，1936年芳香療法（Aromatherapy）的概念首次被法國化學家Gattefossé提出，即通過吸入香料或揮發性物質治療、減輕或預防疾病、感染和不舒服等癥狀的方法。現在，芳香療法在西方國家已被廣泛認定為是代替近代醫學的自然療法中最重要的一項。另一方面，芳香植物提取物的抗氧化作用在食品、醫療和保健等方面都有廣泛的應用，有報道稱，斯洛文尼亞的Vitiva公司使用專利提取技術對迷迭香提取物產品進行了脫臭和去苦味處理，隨后，其產品作為各食品行業的植物源食品抗氧化劑被廣泛應用。當今，植物揮發性有機物對人體的積極作用已被大家所認識。芳香植物種植、萃取與生產加工涉及到農業、林業、日化、教育、旅游觀光及經營運輸領域。

2.芳香產業在人類社會發展中的地位

（1）芳香產業是人類社會發展的表現。伴隨著社會的進步、生活水平的提高和健康意識的增強，更多的人期望通過休閑活動、自然療法及正確的飲食習慣來實現健康、愉悅、有品質的生活。而追求美味香韻本就是人類的本性之一，因此，芳香產業市場的需求巨大。另外，科技的進步也在不斷地助推芳香產業發展和整體水平的提升。

（2）芳香產業是現代農業板塊的重要組成部分。芳香產業以創造優美的自然環境，生產優質綠色、有機農產品為宗旨，充分利用生態園自然景觀，形成“可覽、可游、可居”的環境景觀和集“自然-生產-休閑-康樂-會展中心-商務”于一體的景觀綜合體，發展體驗農業與觀光農業相結合、特色農業與產業化相結合的現代農業和智慧農業。尤其在特色文旅方面，以發展生態觀光為導向，建立人與自然充分結合的生態觀光特色芳香游模式，使異域風情與地方文化相互依托、浪漫與古樸相互映襯、自然與人文相互結合，打造為獨具當地特色、具有較強觀賞和實用價值的生態休閑觀光區。

芳香產業園區的構建

芳香產業園區的構建是打造特色芳香產業鏈，解決農業生產與觀光旅游間關系，尋求景觀開發與生態保護的新途徑和新思路。

1.設計原則

芳香產業園區重要的盈利點在于除了具有特殊的原料種植生產功能外，還具有豐富的文化內涵和誘人的視覺景觀效果，更突出的是不同的芳香植物區塊賦予了周邊環境特殊的芳香氛圍，對游客和消費者具有生理和心理的良性誘導效果。因此，園區構建必須要堅持兩個原則。

（1）合理布局，芳香文化活動內容與功能區要協調搭配。四季不斷的芳花綠草、特色的香料產品與現代概念的旅游、觀光設施的構建，可為不同層次的消費群體提供多方位的體驗。作為各類活動的主線內容，芳香文化要與游、樂、教、學充分結合，針對不同人群設計不同的特色專題活動，尤其要注意東西方芳香文化的有機融合。此外，還可以開展種植區認購，結合認購區代理機構的服務與宣傳，擴大園區的市場知名度、信譽度。

（2）完善內容，做好主題節日策劃。國際著名的保加利亞玫瑰節、法國的普羅旺斯薰衣草節，都為我們進行芳香產業主題策劃提供了很好的范例和經驗。但是這些專題活動存在品種單一、時間短、客流集中以及設施閑置率高等問題。因此可根據觀賞時段不同合理種植不同品種的芳香植物，使整個生態園在相互呼應的基礎上形成多個專題旅游區塊。此外，專題節應與當地的其他旅游資源、景點互相配合，擴大城市和產業知名度。

2.構建要素

（1）芳香經濟的構建規模。以芳香為主題的生產主體規模構建有極大的彈性空間。大，可以建設成田園綜合體，發展為芳香產業；小，可以搭建小微農家院，支撐特色芳香生態園的正常運作和盈利。芳香經濟的規模不同，其運行模式和著重點也有所差異。總體而言，芳香產業是一個技術門檻和起點都比較高的行業。

（2）科學技術是決定項目發展成功與否的基礎要素，資本的介入是助推芳香產業加速發展的巨大動力。企業或運行方要更多地考慮具體的實際操作和一系列技術性因素。一是培育產量高、品質高、價值高、適應性強及耐旱抗瘠的優良芳香植物品種。二是選用規模化繁殖技術、種植技術和管理技術。三是掌握先進的加工工藝技術及加工參數。四是對前期種植、加工等環節給予必要的資金投入。

3.規模化建設基本內容

按照規模化產業園區或現代農業高科技示范園區及田園綜合體的建設內容及要求，芳香產業園區應具備五個功能模塊：一是品種資源區，創建芳香產業生物資源基地，以智慧農業為主導。二是種植示范區，篩選優良資源，進行示范種植，為國內基地提供參與模式。三是產業加工區，構建高科技示范區，建設國內先進產業加工模式。四是成果轉化中心，引進國內外先進技術進行成果轉化，提供可持續發展動力。五是技術研發中心，自主研發和利用消化引進技術。