維生素C的那些謠言你中了幾個

文/彭曉樺

服用維生素C可以預防感冒

維生素可以促進免疫蛋白生成，有增強機體抵抗力的作用。對于少部分維生素缺乏導致抵抗力下降的人來說，補充維生素C確實可以預防感冒。

但這并不代表維生素C是預防感冒的“萬金油”，芬蘭赫爾辛基大學有一個研究小組做了學術回顧研究：分析了23項以普通民眾為研究對象的實驗過程和結果，發現維生素C在預防感冒這塊的作用并不大。每天服用2克維生素C的人和每天只吃安慰劑的人發生感冒的幾率是一樣的。

也就是說，靠服用維生素C來預防感冒比較雞肋。最好還是多喝水、注意通風和保暖、適當鍛煉，以增強機體免疫力。此外，針對性注射流感疫苗也是不錯的選擇。

海鮮和維生素C一起吃會致命

去年有條新聞說，有位女士吃蝦后吃橙子，蝦里面的砷和水果里的維生素C發生反應導致她病逝了……這兩年就不停有人說同時吃海鮮和維C會生成含有劇毒的砒霜。

然而，海鮮中的砷主要是有機砷，無機砷含量極少，占總砷含量的4%左右，且基本是五價砷。簡單地說，就是要想維生素C和這些無機砷反應還原成三氧化二砷，你至少得一次性吃50個中等大小的蘋果/30個梨子/10個橙子／3斤以上綠葉蔬菜才能做到。

想美白，吃維生素C涂維生素C注射液

感覺在民間，維生素C因為平價又好買，被強行捆綁上無數功能，但事實卻是大部分都不太靠譜。比如說美白，理論上，維生素C能夠抑制酪氨酸被活化，阻止它變成黑色素，不然也不會有那么多以維生素C為主打成分的美白國妝特字產品了。但如果說靠喝檸檬水吃維生素C來美白，那效果是相當有限的。畢竟我們說了，本來我們普通人就普遍攝入維生素C不足，經過消化道吸收后量更有限，哪來多余的分給皮膚美白。那多吃點呢？其實吃下去的維生素C對美白其實沒啥用，吃太多不僅不會被身體吸收利用，還可能有諸多副作用，除了常見的敗血癥、腎結石之類的，還有日光性皮炎。

口腔潰瘍吃點維生素C

在過去十幾年或幾十年里，大多數人都相信口腔潰瘍可以吃維生素C治療。近來科學家們逐漸達成共識：普通的復發性口腔潰瘍并不是我們慣常以為的“維生素缺乏”；不是缺維生素C，也不是缺維生素B12，更不是缺葉酸或其他微量元素，而是一種受遺傳因素影響的免疫性疾病。吃維生素C治口腔潰瘍跟吃維生素C預防感冒一樣，大部分時間是雞肋的。