保健品未必都保健

■云無心

“保健品”這個(gè)名稱，本身就暗示了“有效”，所以具有比較大的誤導(dǎo)性。而國(guó)外所采用的“膳食補(bǔ)充劑”這個(gè)名稱要合理得多，它們實(shí)際上是在正常飲食之外的補(bǔ)充。不管是叫做“保健品”還是“膳食補(bǔ)充劑”，它們都可以被分成兩類。

一類是礦物質(zhì)和各種維生素。它們是人體所必需的微量營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于大多數(shù)人來說，只要注意飲食多樣化，基本上不用擔(dān)心缺什么的問題。但在某些人群中，有一些營(yíng)養(yǎng)成分有可能出現(xiàn)缺乏。比如鈣，人體需求量比較大，更年期后的女性、嚴(yán)格素食者等，或者因?yàn)轱嬍持械拟}含量不高，或者因?yàn)槲章实停陀锌赡苋狈Α＞S生素D、維生素B12、鐵等，也都各有一些人群容易出現(xiàn)缺乏。有些加工食品或者食品配料中，強(qiáng)化了一些容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分。要是均衡飲食和強(qiáng)化食品都做不到的話，那么通過保健品來補(bǔ)充一部分營(yíng)養(yǎng)成分，也是一種可能的選擇。

另一類保健品不是人體必需的，其賣點(diǎn)是具有各種“保健功能”。代表性的產(chǎn)品是各種動(dòng)植物“精華”“提取物”，典型的功效是“提高免疫力”“抗癌”“降血脂”“減肥”等。

在許多保健品的營(yíng)銷文案中，經(jīng)常提到“×國(guó)科學(xué)家證明”“著名的××研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)”等“科學(xué)證據(jù)”。這些所謂的“科學(xué)證據(jù)”一般有兩種情況。

一種是有一些“初步研究”顯示了“可能具有某某功效”。這種研究的

價(jià)值只是說明這個(gè)東西“值得進(jìn)一步研究”或者“有待于大規(guī)模的臨床試驗(yàn)驗(yàn)證”。另一種情況是基于成分的演繹。有一些保健品中含有“生物活性物質(zhì)”，就被演繹為它“具有某某功能”。而實(shí)際上，這些“活性物質(zhì)”的保健功效，往往都還只是基于細(xì)胞實(shí)驗(yàn)或者動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的“可能性”，并沒有充分堅(jiān)實(shí)的證據(jù)說明其對(duì)人體有效。