農作物無公害栽培的原則與技術分析

丁科宇 張華清 向英

隨著我國經濟社會的不斷發展，人民對物質生活水平的要求也與時俱進，改革開放之前我國民眾選擇食用農作物的主要目的是為了填飽肚子，隨著人均GDP的逐步提高，我國農作物的產量也逐年增多，在選擇較多時，人們對農作物的要求也越來越高，食用農作物健康與否成為了選擇的重要指標，城市的大多數居民已把綠色無公害的農作物作為日常購買的主要參考，無公害農作物的栽培技術應運而生，發展勢頭良好。

1 農作物綠色無公害的栽培原則

1.1 健全相關制度，形成系統化原則

在栽培生產無公害農作物時，首要一點就是要確定農產品生產環節是否真的無公害，因此要將監督管理生產落實到農作物生產的每一個環節，建立健全監督管理制度、做到執法有章可依、購買產品可尋。比如我國目前正在推進農產品生產環節追溯二維碼，只要通過微信掃描就可知道農產品產自哪里等信息。

1.2 生產環境嚴格化原則

要生產栽培無公害農產品，不僅要具備一定的栽培技術，還必須選擇優良的種植環境，才能達到無公害的標準。從外部環境看，廢水、廢氣、固體垃圾較多的地方生產不出無公害農作物；內部的栽培技術中所用的化肥、農藥等技術手段是否綠色有機，也是生產無公害農作物的必要條件。因此，在生產栽培過程過，一定要嚴格落實栽培的環境標準，確保農作物生產的科學和嚴謹。

1.3 逐步推進的生產原則

目前農產品在市場上種類繁多，各種農產品早已打破了地域限制進行廣泛栽培，然而不是所有的環境都適合栽培無公害農產品，也不是所有的農產品都適合無公害技術，在推廣無公害技術時，要根據不同地域、不同的民眾需求以及不同的種植制度，逐步的、穩步的推進無公害技術，不能一刀切，以偏概全。并且有的農產品公共害的培育技術還不成熟，生產出的農產品還不能達到無公害的標準，如果一味為了滿足市場需要，應用不成城的技術，會導致無公害農產品質量不達標。因此推進無公害農產品時要循序漸進，切忌揠苗助長。

2 農作物無公害栽培技術的發展現狀

2.1 農作物農藥殘留高

在栽培農作物時，會使用農藥來防治菜蟲災害，一些農作物栽培者，由于對農藥應用技術不熟悉或者是圖簡單方便，噴灑農藥過量，雖然農作物沒有病蟲，產品賣相很好，但是過量的噴灑農藥，導致農作物在生產過程中吸收了農藥，被人體食用后，對健康造成了負面影響。

2.2 土地污染嚴重

伴隨著我國城市化率的提高、城鄉一體化進程的逐步推進，在農田周邊的工廠和房屋越來越多，工業污染物的排放不可避免，居民的生活垃圾在農村隨處可見，污染了農作物的生長土地，在變質土地上生長的農作物，不僅營養元素遭到流失，內部結構也遭到破壞，人類食用后會危及到身體健康，今年來時有發生的重金屬中毒等病癥，就和土地污染不無關系。

2.3 對農作物施肥過度

農作物栽培種者沒有實施科學的種植方法，為了增加產量，在種植過程中，盲目增施氮肥，缺少有機肥的投放，導致土地出現板結開裂現象，小若了土地可持續栽種能力，長此以往，不僅生產的農作物營養缺失，而且破壞了農田的種植環境。

3 推進農作物無公害種植的建議

3.1 加強無公害農作物田間地頭的一線管理

目前無公害農作物的標準已經制定，要達到產品質量，必須重視一線田間地頭的生產種植狀況。對附近有工業污染或者居民生活垃圾污染較多的田地，要及時進行土質檢測，一旦發現地頭被污染，要告知相關部門取消無公害種植的名頭；對農作物栽培者不科學施肥的現象，要制定嚴格的處理措施，一旦發現過量實施氮肥等無機肥，要對栽種者進行一定的處罰；對已經被污染或者結塊的農田，要進行恢復土質處理，為以后的無公害栽培準備更多的土地儲備。

3.2 無公害農作物的病蟲防治手段要科學

病蟲害在農作物的栽培生長過程中不可避免，被病蟲侵害的農作物難以賣出，而無公害農作物要求不僅要葉片完整，而且盡量少用農藥，引起殘留，因此，進行無公害農作物的栽培，要以預防為主。比如，可以利用病蟲的天敵瓢蟲或者鳥類進行預防，在必要使用農藥的情況下，要以可溶解性的藥物為主，確保不會被植物吸收，對土質形成污染。

3.3 選擇合適的農作物進行無公害栽培

在培育無公害農作物時，選擇合適的栽培品種十分重要，比如對上年病蟲災害區，種植其他的不會被病蟲啃食的農作物，可以有效的減少損失，降低農藥的使用量，增加農產品產量。在注重進行土質檢測，根據不同土質中微量元素的不同，選擇種植不同的農作物，可以有效的減少化肥的用量。

十九大報告提出，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾，為順應社會需求，農產品無公害的栽培技術需要大力推廣，按照高標準要求，選擇合適的種植品種，在無污染的環境下、減少農藥和無機化肥的實施，做到種植到生產全程可追溯，為向往美好生活的人民大眾提供綠色美味無公害的農產品。

（作者單位：332600江西省都昌縣農業局）