國際市場逐漸喜歡白酒

香港《南華早報》11月24日文章，原題：這就是烈酒：國際市場逐漸喜歡中國白酒白酒是世界上消耗量最大的酒類。從婚禮到商業宴席，有中國“國酒”之稱的白酒在各種場合被用于“干杯”。但在中國之外，白酒鮮為人知。中國大陸每年消耗約100億升至170億升白酒，流入海外市場的白酒卻微乎其微。

這種狀況將發生改變。一些中國白酒釀造商正著眼于將白酒帶到全世界。從國際酒商到酒保，所有人都認為這是個好主意，雖然這可能并非易事，畢竟飲用酒精度高達40%至60%的酒是一種需要培養的愛好。

一些在華外國人已跳上白酒的“花車”。2014年，兩位外國人在北京開辦世界上首個以白酒為主題的酒吧。一年后，在北京居住的吉姆·博伊斯創辦“世界白酒日”，于每年8月9日舉辦活動。他說，“美、英、澳等國具有多樣化飲食和酒類文化的城市最支持”這些活動。

今年的“世界白酒日”活動包括，中國某品酒協會與一家冰淇淋企業在斯德哥爾摩制作浸酒冰淇淋，以及天津某精釀廠在白俄羅斯首都明斯克某酒吧將白酒用于制作雞尾酒等。

以前，大部分中國白酒釀造巨頭對培養國外的白酒愛好者沒有表現出任何興趣。直到今年早些時候，中國最著名的白酒釀造商貴州茅臺宣布在全世界開辦5個辦事處，并與英國葡萄酒與烈酒貿易協會簽署協議，計劃到2020年使其海外銷量占總銷量的10%。

去年，貴州茅臺超過英國帝亞吉歐成為世界上最有價值的酒類企業，而后者正與四川水井坊合作——在包裝和味道上給予水井坊更多現代感，包括降低酒精度和增加草藥香味，以符合西方品味。

此外，帝亞吉歐正將白酒推銷為一種雞尾酒原料，并贊助每年春節舉行的倫敦白酒雞尾酒周。如今在倫敦和其他國家首都，基于白酒的雞尾酒正在高檔酒吧的菜單上迅速出現。

目前，英國是白酒的最大海外市場之一。英國在線葡萄酒和烈酒零售商MasterofMalt表示，其銷量最高的白酒是貴州茅臺和在四川釀造但在意大利進行改良的香港白酒。“白酒總銷量同比增長650%，上漲趨勢令人難以置信，”在該公司工作的謝利說，“但這是在西方銷量極低的基礎上實現的。”▲

（作者維多利亞·伯羅斯，王會聰譯）