晚熟蘋果新品系蒙山紅的選育及栽培技術要點

王江勇，李保來，張茂玲，薛曉敏，王金政

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.蒙陰縣生產力促進中心；3.蒙陰縣果業局)

蘋果生產是中國果樹主產區尤其貧困地區的支柱產業，是農民脫貧致富的主要途徑，但中國的蘋果產業在發展過程中也存在諸多問題，主要表現為蘋果品質差，品種結構不合理。另外品種目前仍以國外選育為主，自育品種栽培規模較小，且較難成為世界性品種。因此培育具有自主知識產權的蘋果新品種，是當前育種工作的重點所在[1-3]。

1996～2017年由山東省果樹研究所、蒙陰縣果業局和蒙陰縣生產力促進中心聯合從長富2號的芽變選育出了蘋果新品系蒙山紅。1996年10月，在蒙陰縣野店鎮毛坪村1989年建立的長富2號蘋果園中發現一單株芽變，果面由條紅變為片紅，著色好、著色快。套袋果解袋3天后變成全紅色，故果農叫“3日紅”，屬于濃紅型芽變。分別于2001年和2007年在毛坪村、煙莊村建立3處品種比較試驗園。經10余年的系統觀察表明，蒙山紅變異性狀穩定，綜合性狀優良。2017年在野店鎮毛坪村進行測產驗收，暫定名為蒙山紅。

1 蒙山紅主要性狀

1.1 植物學特征

一年生枝條赤褐色，枝上皮孔多、中大、較密、橢圓形稍凸。多年生枝淡褐色至灰褐色，皮面較光滑。

葉片濃綠至黃綠色，葉姿斜向上，葉基心型，葉面稍內卷，葉緣鈍鋸齒，鋸齒排列整齊，齒上無針刺。葉柄長2.99cm，粗壯。每花序花數4～6朵，平均5朵，花冠直徑3.5cm，花瓣淡粉紅色，近圓形，不重疊。雄蕊16～19個，花藥淡黃色，花粉黃色，偏多。種子褐色，中大。比母株長富2號葉色淡，葉片小，枝條節間短。

1.2 果實經濟性狀

蒙山紅果面光滑無銹，全面著鮮紅色，色澤艷麗，果粉與蠟質中等，果點中大。果形端正，高樁，果形指數0.91。大型果，平均單果重245.60g，最大355.64g。果梗中長、中粗，梗洼中廣，中深，萼片中大閉合；果肉黃白色，肉質硬脆，汁液多，風味酸甜爽口，果汁多，微香。果實去皮硬度6.50kg/cm2，可溶性固形物含量14.40%，可滴定酸含量0.30%。貨架期長，在室溫條件下貯藏1個月果實硬度為5.86kg/cm2,比對照果硬度下降慢(表1，圖1)。蒙山紅比母株長富2號果實稍小而肉細。

1.3 生長結果習性

幼樹長勢偏旺，樹姿直立，結果后生長勢漸緩，樹姿較開張，樹冠半圓形。枝條粗壯，生長量大，節間較短。萌芽率高，成枝力中等，拉枝開角容易劈裂。幼樹以腋花芽和中長果枝結果為主，長、中、短枝比率為1.5∶1∶3.2。成花率高，早果，豐產性明顯，連續結果能力較強，果臺副梢也可成花坐果。5年生樹平均單株結果355個，株產87.2kg，折合666.7m2產量4883.2kg，顯著高于母樹長富2號等對照樹(表2，圖2)。

表1 蒙山紅與對照品種的果實性狀

表2 蒙山紅與對照品種的生長結果情況

圖1 蒙山紅蘋果果實性狀

1.4 物候期

在臨沂地區，蒙山紅蘋果3月下旬萌芽，4月上旬開花，5月中下旬新梢開始生長，出現葉幕，10月中旬果實成熟，11月中下旬落葉，果實發育期180天左右，營養生長225天。物候期與母樹長富2號一致。

1.5 適應性和抗逆性

蒙山紅的栽培適應性以及抗逆性比較強，耐瘠薄，在山東省蒙陰縣野店、高都、岱崮、桃墟等鄉鎮以及平邑、沂水、沂源、新泰等地試栽，均表現生長勢強，枝條粗短，具有果實著色好、著色快、早果豐產、優質的特點，抗寒性略強于紅富士。在山東省氣候條件及同類生態區域栽培富士蘋果的適栽區均可栽培。

圖2 蒙山紅蘋果結果狀

2 栽培技術要點

2.1 建園

建園宜選擇肥水條件較好的平地或緩坡地，沙土或壤土，土層深厚、通透、肥沃，pH值6.5～8.6。不宜選擇低洼地塊，避免發生花期霜凍和果園積水現象。選取健壯優質無病毒苗木，喬砧苗栽植株行距(2.5～3.5)m×(3.5～5.0)m，矮砧苗(M26中間砧和T337自根砧)栽植株行距2.5m×3.0m。蒙山紅與嘎拉、美8、金冠的花期基本一致，授粉效果較好，可互為授粉組合。

2.2 整形修剪

蒙山紅宜采用細長紡錘形或高紡錘形樹形。幼樹宜輕剪長放，適量疏除直立枝、輪生枝和競爭枝。疏除大枝、密枝、內膛弱枝，及時拉枝。開張角度，緩和枝勢，春季萌芽前刻芽促發短枝，增加短枝量，緩和生長勢，保證樹體通風透光，以利早期成花結果，連續結果。結果后對衰弱枝組及時回縮更新，保持結果枝組生長健旺。

2.3 合理負載

蒙山紅坐果能力強，豐產性強，應注意花前復剪，嚴格疏花疏果，合理控制負載量，生產上可按20cm左右留1個花序中心果。可套袋栽培，提高果品的商品率。

2.4 肥水管理

結果樹要在早秋施足有機肥混加磷鉀肥或者生物菌肥作基肥，施肥后立即澆水。萌芽期和果實膨大期適量灌水。行間種植綠肥或自然生草，定時刈割，覆蓋在樹冠下。

2.5 病蟲害防治

蒙山紅樹體強壯，抗性強，病蟲危害較輕。可在6月中旬至7月下旬用藥2～3次，以防治早期落葉病和卷葉蛾等為主。落葉后徹底清園，打掃落葉殘果，剪除病蟲枝，減少病蟲源。

2.6 適時采摘

蒙山紅蘋果成熟期較一致，無采前落果現象。套袋果實在成熟前15天前后摘袋著色最佳。最好選擇陰天或者多云天氣摘袋，晴天于早晚摘袋。10月中下旬果實成熟采收，避開中午采收，減少果實日灼。

3 發展前景

蒙山紅樹勢中庸，萌芽率高，成枝力中等，易成花，早果豐產，著色好，著色快，果實鮮紅色，色澤艷麗，果肉較細，風味甜。目前已在蒙陰縣野店、高都、岱崮、桃墟等鄉鎮以及平邑、沂水、沂源、新泰等蘋果產區示范推廣1333余hm2(2萬多畝)。生產試栽證明，蒙山紅品質優，產量高，經濟效益好，是一個具有廣闊市場發展前景的晚熟蘋果品種。